五谷杂粮分类表.ppt

单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版副标题样式 * * 1 1 五谷杂粮分类表 n企划部 常见44种五谷杂粮的养身功效 n 根据食物的属性来进行分类介绍: n(1)、热性食物档案表: 热热性杂杂粮名称 营营养成分 养身功效 食用禁忌 （2）、寒性食物档案表: 寒性杂杂粮名称营营养成分养身功效 食用禁忌 薏仁蛋白质质、糖类类、钙钙、钾钾、 铁铁、薏苡、仁、维维生素B1 、赖赖氨酸等。 健脾胃、抗癌作用，美白养 颜颜。 小米 淀粉、钙钙、磷、铁铁、维维生 养B1、B2、E、胡萝萝卜等 具有益肾肾和胃、除热热的作用 ，对对脾胃虚热热、反胃呕吐、 腹泻与产产后病后体虚或失眠 、体虚者有益。 n（3）、凉性食物档案表: 凉性杂杂粮名称 营营养成分 养身功效 食用禁忌 红红豆 蛋白质质,脂肪，糖类类，维维生素B ，钾钾，铁铁，磷等 富含铁质铁质 ，能让让女性气色红红 润润，补补血。 荞荞麦 维维生素B1、B2、E磷、钙钙、 铁铁、胺基酸、脂肪酸、亚亚油酸 、菸碱酸等 开肠宽肠宽 胃、清热热解毒。 百合 生物碱、黏液、水分 防癌抗癌、安神清心、养胃。 小麦 蛋白质质、糖类类、钙钙、磷、铁铁 、多种维维生素 安宁精神、治疗疗神经经衰老、增 加气力。 大麦 蛋白质质、膳食纤维纤维 、钙钙、磷 、铁铁、硫胺素、菸碱酸等 活神醒脑脑、消除脑脑部疲劳劳、刺 激肠肠胃蠕动动，达到通便的作用 。 n（4）、温性食物档案表: 温性杂杂粮名称 营营养成分 养身功效 食用禁 忌 红枣红枣 维维生素C、有机酸和抑制癌细细胞物质质、钙钙 、铁铁等。 补补中益气、养血安 神。 松子 蛋白质质、不饱饱和脂肪酸、磷、铁铁、钙钙、 维维生素B1、B2、E等。 减轻轻疲劳劳，延缓缓衰 老。 糯米 蛋白质质、膳食纤维纤维 、糖类类、维维生素A1、 B2、铁铁、磷等 益气补补脾肺，安神 益心。 白风风豆蛋白质质、钙钙、磷、铁铁、维维生素B1、血球 凝集素、刀豆氨酸等。 温中下气、利肠肠胃 呃逆、益肾补肾补 元 红红米 蛋白质质、糖类类、膳食纤维纤维 、磷、铁铁、铜铜 、维维生素A、B、C等 补补血预预防贫贫血、能 有效缓缓解疲劳劳。 扁豆蛋白质质、钙钙、镁镁、铁铁、锌锌、维维生素A、 B1、C蔗糖、葡萄糖、脂肪酸等 消暑除湿、解毒。 核桃蛋白质质、脂肪、维维生素A、B1、B2、C、 D、E、矿矿物质质、钙钙、磷、铁铁、锌锌、镁镁等 健脑脑益智、增强记记 忆忆力、养颜颜益寿。 栗子 蛋白质质、脂肪、钙钙、磷、铁铁、维维生素C、 B、胡萝萝卜素等。 预预防癌症、降低胆 固醇、防止血栓、 病毒、细细菌侵袭袭。 n（5）、平性食物档案表: 平性杂杂粮名称 营营养成分 养身功效 食用禁忌 玉米 蛋白质质、糖类类、钙钙、磷、铁铁、硒、 镁镁、胡萝萝卜、维维生素E 预预防脑脑功能退化，并增 强记忆记忆 力。 黑芝麻 蛋白质质，铁铁，钙钙，磷，维维生素A， D，E，卵磷脂，芝麻素等 抗癌补脑补脑 ，乌发乌发 、增 智。 黄豆 蛋白质质、钙钙、磷、糖类类、膳食纤维纤维 、卵磷脂、异黄酮酮素等。 防癌抗癌，促进进骨骼发发 育，瘦身美容。 黄小米 蛋白质质，脂肪，铁铁，磷 益肾肾和胃，除热热 杏仁 蛋白质质，钙钙，磷，维维生素A，C， 胡萝萝卜素等 润肠润肠 通便，祛痰，平喘 ，止咳。 花生 蛋白质质，糖类类，铁铁，钙钙，氨基酸， 卵磷脂，维维生素B1， B2等 健脾润润肺，抗衰老，健 脑脑益质质，提高记忆记忆 力 。 黑豆 蛋白质质、糖类类、膳食纤维纤维 、钙钙、磷 、维维生素B群、不饱饱和脂肪酸等。 祛风风除热热、调调中下气、 活血、解毒、利尿、明 目。 平性杂杂粮名称 营营养成分 养身功效 食用禁忌 黑米 黄酮酮、花青素、生物碱、类类固醇、 强心甙甙、皂甙甙等生物活性物质质。 滋阴补肾补肾 ，健脾益肝， 明目活血。 燕麦 维维生素B1，B2，膳食纤维纤维 ，钙钙、 磷，铁铁，铜铜，锌锌，锰锰等 补补益脾胃、润肠润肠 止汗、 止血，延缓缓衰老。 莲莲子蛋白质质、糖类类、钙钙、磷、铁铁、脂肪 、膳食纤维纤维 。 补补中止泻、安中固精， 安神养心。 南瓜子 蛋白质质、膳食纤维纤维 、维维生素A、B1 、B2、维维生素C钙钙 消水利肿肿，驱驱虫作用。 糙米蛋白质质、膳食纤维纤维 、维维生素B1、 B2、E矿矿物质钙质钙 、铁铁、磷等。 减肥，降低胆固醇，通 便。 米豆 蛋白质质、膳食纤维纤维 、维维生素A、B 、叶酸、钙钙、铁铁、镁镁等 预预防贫贫血，美容养颜颜。 芝麻 蛋白质质、钙钙、磷、铁铁、维维生素A、 D、E、B1、B2、E、棕榈榈酸、亚亚 油酸、糖 抑制胆固醇、脂肪的吸 收，防止高血压压、动动脉 硬化，乌发乌发 ，增强记记 忆忆力。 平性杂杂粮名称 营营养成分 养身功效 食用禁忌 花豆蛋白质质、糖类类、维维生素B1、 B2、磷、铁铁、钙钙、淀粉等 去湿、祛水肿肿、治脚气、 降低胆固醇、预预防心脏脏病 。 芡实实 蛋白质质、膳食纤维纤维 、钙钙、磷、 铁铁、维维生素B2、C、糖类类、胡 萝萝卜等 补补脾益肾肾、收敛敛止泻、镇镇 痛镇镇静。 葵瓜子 蛋白质质、不饱饱和脂肪酸、钾钾、 钙钙、镁镁、磷、铁铁、维维生素A、 B1、B2、E等。 补补脾益肠肠、止痢消痛、滋 养秀发发、预预防动动脉硬化及 冠心病等。 蚕豆蛋白质质、糖类类、钙钙、磷、铁铁、 胡萝萝卜、膳食纤维纤维 、维维生素 B1、B2 健脾利湿、防癌抗癌、防 止便秘、预预防肥胖。三 粳米 蛋白质质、糖类类、钙钙、磷、铁铁、 葡萄糖、果糖、麦芽糖、维维生 素B1、B2等 健脾胃、补补中益气、除烦烦 解渴、止泻痢。 腰果蛋白质质、脂肪、糖、钙钙、镁镁、 磷、铁铁、维维生素A、B1、B2、 B6、亚亚油酸等 防治癌肿肿、预预防动动脉硬化 、心血管疾病、延年益寿 豌豆蛋白质质、糖类类、钙钙、磷、铁铁、 镁镁、钾钾、维维生素A、B1、C等 美容养颜颜、防癌抗癌、能 有效缓缓解脚气、糖尿病等