【工作总结】20XX传菜服务员年度总结范文.docx
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【工作总结】20XX传菜服务员年度总结范文.docx
第 1 页 20XX 传菜服务员年度总结范文 特征码 bQIVLelehYFNeeKnSlnX 20XX 年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的 不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事 的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成 果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年也许 有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是 过去的了,我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,我 相信。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺 过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少 也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有 时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我 也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我, 地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运 就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都 会好的。 现将工作总结如下: 一、培训方面: 1、托盘要领,房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 第 2 页 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面: 1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非 常团结。 2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。 3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。 4、20XX 年传菜全年离职人数 23 人,20XX 年传菜全年离职人数 4 人, 20XX 年是比较稳定的一年。 三、作为我本人,负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会 干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换 位思考,做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么 第 3 页 叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳 定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度 不到位。 总之,20XX 年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在 新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们宾 馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前, 人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生 新的辉煌!