某小型休闲吧营销策划书【苍松书苑】.doc

饮居休闲吧市场营销策划书 客户方：饮居休闲吧 策划人： 策划日期： 实施期限：前言市场调研结果显示：由于快餐种类的快速成长与其带来的冲击，已成为服务零售行业中竞争最激烈的行业。饮居休闲吧是*饮食场所之一，位于校园东侧，紧邻男生宿舍与第二教学楼。是2011年重新开张且正式营业的大学生休闲饮食场所。主营快餐饮品等，包括汉堡系列奶茶奶昔系列手抓饼系列烧烤系列实惠套餐系列等。主要客户群体是全体在校师生。是构成校园饮食市场的的其中一部分。为了达到饮居休闲吧扩大知名度，增加顾客群，提高营业额，熟知竞争市场的诉求，从而从而获得更多第一手资料，帮助饮居快速的了解快餐市场，进入市场，同时熟知竞争对手现状，进而制定出接下来的营销策略及改进方案，特制订此次市场营销策划。本次计划的意义不仅是满足客户方诉求额及了解市场，分析市场，制订营销计划，达到客户诉求。圆满的完成本次计划。同时能达到制定方将课本上的专业知识转化为实践能力的学习效果和目的。具有非常现实的意义。望调研结果获得预期效果，赢得客户认同，以供客户做出实际决策。目录一、饮居休闲吧SWOT分析：- 4 -二、营销策划的目的- 5 -三、企业背景状况分析- 5 -四、营销环境分析：- 6 -五、市场机会与问题分析- 7 -六、营销目标- 8 -七、营销战略（行动方案）- 9 -八、方案调整（策划方案控制）- 11 -九、结束语- 11 -一、饮居休闲吧SWOT分析：二、营销策划的目的饮居休闲吧2011重新开张尹始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。三、企业背景状况分析 饮居休闲吧正式营业于2011年，位于*，经营产品的种类主要属于西式快餐，在这多变的市场及竞争激烈的环境当中，想要赢得周围市场的一席之地，必须进行市场调查与研究，制定出有力的营销策略，才能后来者居上，成功进驻商院饮食市场。对于消群体，大学生相较于其他消费群体而言属于挑剔一族，所以服务质量要不断改善提高，既然是快餐店，工作效率一定要高，没有几个大学生愿意花过多的时间来吃顿快餐。如果待餐时间过长，他们会选择去食堂消费。美誉度和知名度是快餐店迅速聚拢人气的两大法宝，对于大学生而言，只有这两大因素同时具备时，才愿意将其推荐给身边的同学。快餐店大多数消费者更注重的是产品口味、点餐速度、产品性价比及卫生条件。店家可通过着重改进产品口味、缩短供餐速度、改善产品卫生状况、提供轻松、舒适的消费环境，让消费者觉得在此消费是一种享受。四、营销环境分析：2011年12月，营销策略调研阶段在*范围内展开，以全体在校的全体师生为营销对象，前期调查发现，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可以对快餐进行严格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。当前市场状况及市场前景分析：A、饮居休闲吧产品的市场前景较为良好稳定、现实市场竞争压力比较大，竞争对手逐渐增多，而本店却在同行业中不够突出，成绩平平。潜在市场状况广阔，产品性价比较高，经营者具有淳朴的个人魅力。 B、饮居休闲吧市场成长速度较缓慢，其产品目前处于市场生命周期的成长阶段。但是增长缓慢。对于在这个阶段的产品，需求变化对产品市场的影响较大。 C、对消费者的接受性分析 同类产“肯德基”“麦当劳”及校园附近快餐店的良好业绩说明饮居休闲吧进入市场风险小；另一同类产品 “麦当劳”上市受普遍接受说明“肯德基”有缺陷；快餐饮食属消费品，前景好，市场大；生活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。 对产品市场影响因素进行分析宏观环境：随着经济水平的逐渐提升，以及国际化程度加深，人们的生活节奏加快，快餐成为人们对效率追求的重要饮食消费品。居民经济条件：大学生也不例外随着收入水平与日俱增，大学生的购买能力变强，家庭教育的开放化，使越来越多的独生子女受家长宠爱现象普遍明显，生活消费结构的变化不再只限于基本衣食住行及温饱，风多的追求享受及时行乐。消费者追逐时尚前卫自由的心理改变了当今的消费心理。五、市场机会与问题分析 饮居休闲吧位于藕塘职教园商院校园中，对于快餐而言，年轻的消费群体众多，适销对路，市场机会众多，且快餐市场月一定的市场容量。这个优越的前提将成为策划成功的良好开端。 针对饮居休闲吧产品目前营销现状进行主要问题分析。 a)企业知名度不高，形象不佳影响产品销售； b)产品质量不过关，功能不全，被消费者冷落；c)产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣，产品价格定位不当；d)产品卫生条件无保证，难以提供最健康的产品；e)销售渠道不畅，或渠道选择有误，使销售受阻；f)促销方式不务，消费者不了解企业产品；g)服务质量太差，令消费者不满；h)售后保证缺乏，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。 六、营销目标为了扩大知名度，增加顾客群，提高营业额，熟知竞争市场，实现具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量额同比提高30%，预计毛利1.5元，周边市场占有率实现30%。 七、营销战略（行动方案） 4P营销策略：策略选取的内容产品策略产品组合：推出多种类套餐。具体如下。 根据用餐时间制订- 早晨好套餐系列15元超值午餐系列 根据家假日制订-浪漫新年套餐系列 圣诞节礼物套餐系列 根据产品内容制订-快乐套餐系列产品包装：统一店内包装上商标，表明饮居字样。包装使用环保卫生的材料。价格策略制定价格：定价需参考竞争者及行业标准。 保持50%产品价格与同行业大多数竞争者持平，30%使用价格优惠差异化策略，20%保持低于竞争者。 一月印发一次优惠劵，价格控制在低于定价的30%以内。调整价格：根据自身原材料价格及经营状况进行小幅度调整。分销渠道策略提供更优质的外卖服务，提高卫生条件及送餐速度。促销策略推销：宿舍上门推销、优惠劵，会员卡制度（满35元即可免费获得，享受9折优惠）。广告：继续以竞争者费用额度2-3倍投入市场。印发传单，在门店附近树立显眼的指引标牌。 店内促销，继续向市场提供快乐套餐，并有计划的对其进行稍作更新，套餐中配合圣诞与新年抽奖活动，发放10%奖券。营销宗旨：以强有力的广告宣传攻势顺利拓展商院饮食市场，为快餐饮品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略； 以产品主要消费群体在校大学生为产品的营销重点； 建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售点等。 八、方案调整（策划方案控制） 方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方，特制订以下方案改进。因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调整。方案一：当任何一个套餐系列出现市场排斥现象时，应立即下架，及时更替为新的产品替补。方案二：圣诞节与新年抽奖活动因不可抗力因素而未能执行，应将活动地点及时更改，或以其他优惠活动代替。方案三：当价格策略受市场及竞争者恶意竞争而产生较大波动时，客户应采用全新的理性的价格策略，不可盲目跟从。方案四：计划实施期保持与客户定期联系。方案五：根据其他具体情况，及时与客户联系，再做分析。 九、结束语 饮居休闲吧市场营销策划书到此告于段落，忘计划能如期执行，给客户切实际的制订营销策略予以帮助。- 12 -借鉴a