第四课(12);一天食物营养金字塔.doc
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1、一、一天食物营养金字塔中国营养学会推荐的食物金字塔的量,在今天这样的快节 奏生活环境,由于工作的压力、环境的污染和我们吃的食物营养素降低等,使得我们很难做到均衡充足的营养这一点,来保证身体每天的所需,所以就需要额外补充 一些营养素,以对抗压力和环境污染等带给身体的自由基的侵害。世界粮农组织的泰斗何志谦教授,给我们选择营养补充品的几个注意原则:一、首先要是安全、天 然、含有多种植物因子的补充品,二、不要盲目相信广告和朋友介绍,三、要有健康的知识来选择和辨别。每天吃的科学方法:1.油、盐、糖小于25g(其中盐、糖不超过6g)2.鱼、 肉、豆、蛋、奶100-250g3.蔬菜、水果500-800g4.
2、五谷杂粮300-500g(重体力,轻体力减 量)人体健康四要素:1.乐观的心态(时刻保持平和的心态对身心健康非常重要,气大伤肝,除了心脏,肝是人体的命脉)2.充足的睡眠(每晚深度睡眠8小时,深度睡眠指不做梦,不起夜,一觉睡到大天亮,人体骨造血和小孩大脑发育从晚上10点开始,所以晚上10点要糖在床 上休息)3.适量的运动(每天45分钟的有氧运动,感觉不累为宜,而不剧烈的过度运动,每天走10000步,走快一点,微微出点汗是最好的有 氧运动。心脑血管病人有氧运动30分钟,相当于自身产生200cc的免疫) 4.均衡的营养(这一步对身体最重要,食物的多样化, 人体每天需要40种营养素,每天摄入40种营养
3、素能保持身体最基本的营养标准。多吃水果、蔬菜、谷类粗粮,选低脂肪、低胆固醇食物),鹌鹑蛋里的坏胆固醇 比鸡蛋高,鱿鱼比鹌鹑蛋更高,是胆固醇最高的,而人每天吃一个鸡蛋的胆固醇不会对血管有影响。橄榄油调凉菜对心血管好,但不要加热,心脑血管 病人可喝一点橄榄油。二、人体七大营养素:1、水(占人体60%-70%,每天喝2.4公升水,1.6公升是人体每天身体的 基本代谢所需)2、碳水化合物(占2%)3、脂肪(占15%)4、蛋白质(20%)5、维生素(1%)6、矿物质(占5%)7、纤维素(发现7年多时间)美国农业部(USDA)在1992年正式发布食物金字塔指南,目的是指导美国公民正确地选择饮食,以保持健康
4、的身体和减少患慢性病的危险。指南中的建议很快家喻户晓:人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量;每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物,如面包、谷类、大米、意大利面食等;饮食金字塔还建议多吃蔬菜(包括土豆,土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物)、水果和乳制品;每天至少吃2份肉类和豆类食物,如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)混合做成的食品。 美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里,一直是营养学的象征,但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对人体健康有某些好处,特别是它提倡多吃水果和蔬菜;降低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的
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