火锅店创业计划.doc
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1、目录一、 前言(3)二、 企业概况(4)三、 产品介绍(4)四、 执行概要(4)五、 SWOT问题分析(5)六、 营销计划(6)七、 宣传计划(7)八、 组织计划(8)九、 财务计划(8)十、 会员管理(9)一、 前言食,人之根本。从远古时期的茹毛饮血到如今的烹炒而食。在中国,人们一向很讲究“吃,中国被誉为“烹饪王国”。在这辉煌的饮食文化中,火锅尤为耀眼。火锅,这种独特的中国美食,千滋百味,诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭,每隔一段时间,都会叫上三五好友,去火锅店一饱口福。而火锅发展到今天,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,使各种从事火锅制
2、作并提供火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大热情和兴趣。作为火锅店,其基本特征与其他餐饮业有共同之处,即生产、销售、服务、消费为一体。还要了解人们需要什么类型的火锅,掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式,不但取材多样、吃法灵活、精细相宜而且价位适中可适应各类消费者的不同需求。有足够的消费群体。正因如此,火锅成为了一种巨大的行业。二、 企业概况我的企业名字叫“DIY自助式火锅店”,位于盐务街,商专附近。以自助式经营方式,主要从事火锅的生产和销售。该店属于个人独资项目,所以需要雇佣员工,雇佣员工大概8名。三、产品介
3、绍自助型火锅店是将火锅原料与餐具全部放在火锅厅的某一区域,由客人自行选用,服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外,还拥有较大的选择性,感到较大的满足感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主,价格上采取每人限定金额消费,服务上比较灵活、服务人员较少,顾客的参与性和自我满足感得到体现,讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费,充分利用空间与顾客的运动性等特点。四、执行概要本店位于商专附近,主要面对的是商专和贵医的学生,以及宅吉小区的居民等。本店价格实惠,符合学生的消费标准,消费人群主要为学生,顾客之间为同学和朋友关系,因此,有如下的消费特征:1、消费类型主要为同学和朋友聚餐
4、,因此店面装饰应该突出一种温馨的氛围,而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。2、顾客的消费目的为增进同学、朋友之间的感情,或者为了免去食堂吃饭的麻烦,因此,在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松、便捷。3、一般会顾客偏重于菜的口味,价格因素,对于火锅而言,应该在菜品上下功夫,做到菜优价廉。4、由于顾客群为附件财专学生,消费群体较为稳定,顾客流动性较小,因此应力争在顾客群中取得较好的口碑,并以电话问候,送贺卡等方式回访,以建立稳定的顾客群。五、SWOT问题分析1、优势:本店的消费理念独树一帜,没有竞争对手。花样较多,价格合理,上菜也比较快。给顾客一个营造一个轻松愉快的就餐坏境。2、劣势:
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