苔蘚桿菌聚木糖酶之協同性及生產木寡醣.doc
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1、苔蘚桿菌聚木糖酶之協同性及生產木寡醣最適條件之探討Synergistic effect of endoxylanase from Bacillus licheniformis and optimal production of xylooligosaccharides研究生:孫文仁 We-Len Sun指導教授:廖遠東 Ean-Tun Liaw【摘要】本研究以自行純化之Bacillus licheniformis內切聚木糖酶,分別進行纖維酵素協同性、降解產物分析及木寡醣益生特性之探討。首先將聚木糖酶 (xylanase)、纖維素酶 (cellulase) 及木糖苷酶 (xylosidase)
2、作複合酵素組合,並以樺木聚木醣 (birchwood xylan)、麥木聚木醣 (oat-spelts xylan)、玉米穗軸、未預處理之蔗渣、不同濃度硫酸處理之玉米穗軸及蔗渣粗半纖維素為受質,測定複合酵素間之協同性。另外以麥木聚木醣及樺木聚木醣為基質,於不同水解時間下進行木寡醣之製備,並以高效液相層析儀進行產物分析,且選擇Bifidobacterium bifidum、Lactobacillus acidophilus、Clostridium perfringens為對象,評估聚木糖酶水解產物對腸道益生菌及有害菌生長之影響。實驗結果顯示,1.5% 硫酸處理之玉米穗軸及未預處理之蔗渣,以cel
3、lulase/xylanase降解,其加乘效果最好,DSE值分別可達1.67及2.17,而樺木聚木醣、麥木聚木醣、蔗渣粗半纖維素則以xylanase/xylosidase協同性最佳,DSE值分別可得1.59、1.94及1.89。在降解產物分佈方面,麥木聚木醣以聚木糖酶反應48小時,其二醣至六醣所佔比例分別為18、25、7、18及13%,而樺木聚木醣之寡醣分佈則以二、三醣為主,兩者約可佔總寡醣含量8成以上。另外益菌作用結果指出,木寡醣於低濃度下,其促進有益菌增殖之效果並不顯著,然而提高二、三、四醣濃度總和至30,000 ppm及延長木寡醣與菌體培養時間達72小時,則麥木聚木醣降解產物可抑制C.
4、perfringens及促進B. bifidum之增殖。關鍵字:苔蘚桿菌、聚木糖酶、協同性、益生作用【Abstract】The objective of the present study is to conduct the hydrolysate profiles of xylan, prebiotic effect of xylooligosaccharides and synergistic effect by a purified endoxylanase derived from Bacillus licheniformis. First all, a synergistic eff
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