人教版五年级品德与社会下册《二单元 追根寻源1 吃穿住话古今(一)》教案_6.doc
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1、人教版品德与社会五年级下册第二单元中华食文化教学设计教材分析:中华食文化是九年制义务教育六年制小学五年级下学期品德与社会第二单元中的第2课。中华食文化一课试图从学生每天都涉及的餐桌入手,追根溯源,了解中国人的饮食习惯及由来。激发学生的民族自豪感。学情分析:五年级的学生已经初步具有分析问题的能力,是培养和塑造性格的重要时期,这个时候对其进行情感态度价值观方面的熏陶是最恰当不过了。设计理念:引导学生通过与自己生活密切相关的社会环境、社会活动和社会关系的交互作用,不断丰富和发展自己的经验、情感、能力、知识。加深对自我、对他人、对社会的认识和理解,并在此基础上养成良好的行为习惯,形成基本的道德观、价值
2、观和初步的道德判断能力。为此,本课按具、谱、故、趣、四个层面感受中华食文化,同时通过对比中西食文化在感受中华饮食文化的同时,激发学生身为中国人的自豪感。教学目标:1、通过生活中的中国美食,引导学生了解和欣赏中国饮食文化的特点。2、从饮食文化中感受祖先的智慧与创造,激发对中国文化的认同与自豪感。教学重点:透过历史在现实生活的积淀,体验感受我国食文化的特点。教学难点:从中华饮食习俗中感受中国历史的源远流长,激发对中国文化的的认同与自豪感。教具准备:课件、纸板等。教学过程:一、联系生活,导入新课同学们,有谁看过舌尖上的中国?能简单谈谈你的感受吗?是啊,中华民族五千年的文明史孕育出了中华的饮食文化,这
3、节课就让我们一同走近中华美食,去了解其中蕴藏的奥妙。(板书:中华食文化)二、走进中华美食,探究食物文明师:中华食文化以其“博大精深”闻名于世界,要用一堂课的时间对它进行全面的了解是远远不够的。今天我们就先从四个话题探讨一下中国的食文化。【出示:“食之有故”等四个话题】师:请同学阅读四个题目,你们能分别找出四个题目的关键字吗?生:故、趣、谱、具。问:请同学分别说一说这四个关键字的含义是什么?生:故(典故来历)、趣(趣味有趣)、谱(菜谱菜系)、具(餐具)师:老师知道同学们课前预习了教材,也收集了很多资料,下面就请你们从中选择一个最喜欢的话题交流讨论,然后汇报。【学生小组交流】活动一:食之有具餐具师
4、:俗话说民以食为天,国以器为重,尤其以中国传统的筷子最为著名,哪个小组愿意先来汇报呢?生1:我们组选择的是“食之有具”。【出示:课件】生1:我们先介绍筷子的来历。相传尧舜时代,大禹治水日日夜夜和洪水搏斗。一次他们乘舟来到一个岛上,饥饿难忍就架起陶锅煮肉。肉煮熟后因烫手无法抓食,大禹不愿意浪费时间就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出。手下人看这样吃饭,既不烫手,又不会使手上沾油腻,就纷纷效仿。这就是筷子的雏形。生2:同学们,你们知道用筷子有什么好处吗?筷子虽小,却具有挑、拨,夹、拌、扒等功能,不仅使用方便,而且据说人们使用筷子至少可以牵动30多个关节和50多条肌肉,还能激活大脑运动,现在,全世界有十几
5、亿以上的人使用筷子,足见中国人的筷子,已成了当今世界独具风格的重要餐具。生3:我还知道筷子的种类有金、银 、 象牙、竹、木等多种材质师:你知道古代为什么皇帝爱用银筷子吗?生:防止有人下毒。师:使用筷子时,要注意什么礼仪呢?生:筷子用法注意,吃饭时不用能筷子乱敲,这样是不礼貌的。吃饭时,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。师:那你知道中国的食具和外国的有什么不同吗?师:同学们说的真不错,其实,中国的食器最早可以追溯到七八年前的石器时代,到今天我们的餐桌上除了筷子之外也已经有了五花八门,多种多样的食具,这些食具也给我们的用餐增添了无限乐趣。(课件出示对比
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