新人教版选修1第三节《生命的基础---蛋白质》学案.docx
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1、最新新人教版选修1 第三节生命的基础- 蛋白质学案学案阅读与思考 1、氨基酸的分子中既含有_,又含有 _,既能和 _ 反应又能和 _反应生成盐 ,是 _化合物 ,其通式为 _ 。2、一个氨基酸分子中的_和另一个氨基酸分子中的_之间缩去水分子后生成的产物叫 _, 由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个_的化合物是_。例:将甘氨酸和丙氨酸混合 ,在一定条件下使它们发生反应 ,问能形成几种二肽?并写出化学方程式。3、常见的氨基酸:甘氨酸的结构简式为:_, 丙氨酸的结构简式为:_, 谷氨酸的结构简式为:_ 。人体必需氨基酸指的是 _, 共有 _种。4、蛋白质的组成元素是_, 相对分子质量很大,通常从
2、 _到 _,是由_通过 _而构成的 _ 化合物 ,因此也具有_。蛋白质的基石是 _。5、多肽和蛋白质的区别:_ 。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系:_ 。6、蛋白质的性质:_、 _、 _、 _。其中 _可用作蛋白质的检验。7、盐析和变性的区别概念特征条件用途盐析变性8、酶是一种_,其催化作用的特点:_,_,_ 。课堂练习 1、有关蛋白质的叙述正确的是1 / 2A鸡蛋白溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加入水后沉淀不溶解B 蛋白质水解的最后产物是氨基酸C蛋白质的分子能透过半透膜D 蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色E重金属盐使蛋白质变性,所以吞食 “钡餐 ”会引起中毒F人工合成的具有生命活力
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