人教版八年级语文下册《四单元综合性学习桂东十大碗》研讨课教案_8.doc
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1、桂东十大碗教学设计教学目标: 1.了解桂东是十大碗的菜名和制作材料。 2.了解桂东十大碗的出菜规矩。 3.桂东十大碗今昔对比,感受人民幸福生活。 4、通过学生小组合作学习,交流互动,培养学生的团结协作精神和语言表达能力。 5、树立学生传承桂东传统文化的意识,体验文化背后的悲喜心情,激发学生的创新意识,增强保护民俗文化的意识,加深学生对中华民族的了解和感情。教学重点:了解桂东十大碗的形色之美,传承民族文化。教学难点: 学习桂东十大碗出菜规矩,传承民族文化。教学方法:情境教学法,讨论法,小组合作法。学情分析: 1、学生对民间文化了解甚少。 2、综合性学习在教学过程中真正落到实处较少。教学工具:多媒
2、体课件。一、引入新课。播放婚礼进行曲或办丧事时的的唢呐音频。提问:我们在哪些地方会听到这样的声音?听到这样的声音的时候都会操办酒席,这样的酒席有多少碗菜?(十碗)这就是我们桂东人民俗称的“桂东十大碗”。板书课题:桂东十大碗二、教学过程。(一)、十大碗由来教师:桂东“十大碗”,又名“满堂红”,有着深厚的中国传统文化底蕴和浓郁的民风民俗情结。在革命时期,桂东老百姓的生活很艰苦,平常主要靠吃南瓜、红薯、野菜等过日子,但红军打胜仗后或过年过节时却常常很客气的用十碗菜(意为“十全十美”)来招待红军,以庆祝胜利和节日。后来十碗菜即“十大碗”就成了一切节庆活动的主角,不管是逢年过节,还是结婚、生日、做寿,包
3、括满月酒、开业庆典,高中状元等等,都是用十大碗来招待客人的。(二)、把全班同学分成十个小组,抢答介绍十大碗的的名称和制作材料。抢答完后教师展示十大碗图片进行总结。1、桂东十碗菜编成“顺口溜”:“头碗滴滴哒;定碗芋头冬子鸭;三碗番薯面溜溜滑;四碗蒸蛋条埂仔挖;五碗圆子一介介;六碗豆腐白下下;七碗木耳黑嗒嗒;八碗肚仔韧恰恰;九碗鱼仔腥啪啪;十碗梯子大块恰”。古时有人将请客的2、学生分成十组,分别介绍十大碗名称和制作材料。(1)、“头碗滴滴哒” ,第一碗(头碗)可以多种疏菜综合混和(滴滴哒)在一起做出来。一般用风菜脑(头),或冬瓜,或白萝卜作底菜配白菜等。蒜丝、红萝卜丝盖面。(2) 、“定碗芋头冬子
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