酒店管理公司经营方式与经营范围.docx
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1、精品文档酒店管理公司经营方式与经营范围、酒店管理公司的经营方式:酒店管理公司的管理输出服务:合作经营、全权经营。合作经营一一公司委派执行总经理(或常务副总经理)及业务部门经理与业主共同组成经 营管理班子,协助业主负责酒店日常经营管理,并收取固定管理费与奖励管理费的一种经营 方式。全权经营一一公司受业主信任委托,委派输出的经营管理班子全权负责酒店日常经营管 理,并获得基本管理费与奖励管理费的一种经营方式。二、酒店管理公司的基本运作:1. 制定营销方案:评估酒店产品,确立市场定位,制定发展规划,预测经营目标2 .酒店软件设计:管理软件设计。3 .建立管理规程:根据酒店硬件设施水准与星级评定目标,设
2、计软件管理系统,在岗位职责、工作目标、质量标准、操作规范等酒店管理软件范畴 内达到系统运作标准化、程序化、制度化。4 .设计运作体系:建立酒店组织机构运作体系,审定酒店人员编制与职务薪级体系, 健全酒店经营管理的各项规章制度。5 .酒店管理公司的培训服务:建立“以岗前培训为基础、以服务意识为先导、以岗位技 能为重点,传、帮、带”的酒店全员培训运作模式。a.全员基础培训一一根据酒店营业准备培训大纲要求,由业界专业人士施教,对新员工进行酒店服务教育基础培训。b.专业理论培训一一根据酒店经营发展与业主的需要,按照酒店培训大纲要求由酒店管理专家对管理层(领班、部门主管)进行传接式专业理论培 训。c .
3、岗位技能培训一一根据酒店岗位职责与任职要求,部门训导员在培训部指导下, 对试营业阶段已上岗员工进行岗位技能强化培训。6 .酒店管理公司的用品筹划:根据酒店硬件设计功能与经营布局,兼顾营运与管理需要,提供酒店营业设备用品清单,评估市场价格,选择 供应商。.用品定样一一根据酒店规模等级,制定酒店各类用具用品订购清单, 编制预算,批量购置。b .设备选型一一根据酒店营运需要,指导酒店各类设施设备选型定购7 .酒店管理公司的咨询服务:通过对市场的调研,对业主投资环境的评估, 提供酒店经营可行性分析报告。8 .顾问咨询:派遣酒店管理专家,审议酒店经营方案,评估酒店经营业绩, 提出酒店发展策略。9 .酒店
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