人教版五年级品德与社会下册《二单元 追根寻源1 吃穿住话古今(一)》教案_15.docx
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1、中华食文化教学设计【教者简介】蔡秀蓉,1981年,小学高级教师,区级品德骨干教师,喜欢在亲和,快乐的教学氛围中与学生互动,注重学生能力的培养,论文浅谈品德与生活(品德与社会)实践活动的构建在省级评选活动中获奖并收入汇编。【教学内容】人教版品德与社会五年级下册第二单元第一课吃穿住话古今(一)第四个话题中华食文化【教材分析】中华食文化是人教版品德与社会五年级下册第二单元第一课吃穿住话古今(一)的第四个话题。中华食文化一课试图从学生每天都涉及的餐桌入手,追根溯源,了解中国食文化的特点,从中华饮食文化感受中华历史文化,同时体会中国劳动人民的智慧与创造,激发学生的民族自豪感。【教学目标】(一)情感、态度
2、与价值观:从饮食文化中感受劳动人民的智慧与创造,激发对中国文化的认同与自豪感。(二)能力与方法: 1、培养学生的观察能力、合作交流的能力和动手操作的能力2、提高学生收集、整理、分析与使用资料的能力。(三)知识目标:1、引导学生了解和欣赏中国食文化的特点,体会中华历史文化。【教学重点】透过历史在现实生活的积淀,体验感受我国食文化的特点。【教学难点】1、感受到中华食文化的博大精深和劳动人民的智慧与创造,激发对中国文化的认同与自豪感,从而使学生产生进一步探索食文化的兴趣。2、学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。【课前准备】教师课前准备:1、分小组,布置材料的收集,向学生提出对材料整理的要求。
3、2、课件3、稻子、大米、小米、面粉4、煮熟的饺子、饺子皮和馅5、小型石臼学生课前准备:1、进行材料的收集(食物中的故事或传说;筷子的学问),并对材料进行整理。2、试着学做一道菜或观察家人做菜的过程,并了解食材的不同的烹饪方法。3、筷子、一次性手套、垃圾袋4、中国传统美食【教学课时】一课时【教学过程】【课前活动】播放漳州卤面和第六届小吃节的视频【导入】(关掉视频,幻灯出示课题,师生问好)师:刚才的视频是介绍我们漳州的小吃卤面和上个月在华阳体育馆举办的第六届小吃节。看到吃的,大家的精神都来了。今天,我们就是要从餐桌上去探索一下中华食文化。出示课题:中华食文化【设计意图:简单明了,直奔主题,以“吃”
4、作为切入点,从现实生活的活教材入手,激发学生学习兴趣和探究欲望。】【活动一】从取材工具探索中华食文化1、出示稻子,学生观察,并动手剥壳。2、学习课本31面,了解古代的剥壳工具。3、幻灯出示,了解稻的去壳工具的发展。师小结:是啊,我们的祖先是多么聪明,多么有智慧。出示板书:智慧在生产和生活中,一步一步地将劳动工具进行改进,我们中华的食文化就藏在这一个个被改进的劳动工具中。出示板书:劳动工具 【设计意图:学生通过观察稻子,与我们的食物的原材料零距离的接触,并动手将稻子的壳剥掉取出大米,这种亲身体验的实践活动,既让学生感知粮食的来之不易,又让学生产生了探究提取食物材料的工具的发展的兴趣。通过学习取材
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