幼儿园食堂食品安全承诺书.docx
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1、幼儿园食堂食品安全承诺书一、 学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任 人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员,加强对学 校食堂关键环节的控制和监督,及时了解学校食堂食品安全 状况,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故 的能力和水平。二、 建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索 票制度,不采购腐 -败变质,污秽不洁,霉变生虫,有害健康来历不 明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使 用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监 督管理局备案。三、 学校、幼儿园食堂必须取得餐饮服务许可证 后方可营业。从业人员必须做到持证上岗,并定期进行食品 安全知
2、识的培训工作。四、 为确定广大学生的用餐安全,防止传染病的发生, 使用的餐具、饮具要按规定洗净 消毒并保持清洁。保持内 外环境整洁、卫生,从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。五、 做好餐饮服务食品留样工作,留样应当分别存放 于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个样品留样数量为 100 克以上,冷藏保存 48 小时以上。并有登记,专人负责,上锁保管。六、 建立建全食物中毒责任追究及报告制度,一旦发 生食物中毒事故,要迅速控制事态,在 2 小时内报告县卫生、 食品药品监督和教育行政部门,并积极配合做好相关处置工 作。我校将严格履行以上承诺,对学生和社会负责,保证食 品安全接受社会监督,如因饮食安全危害
3、了学生的健康,愿 按照中华人民共和国食品安全法等法律法规的规定接受 处罚。承诺单位负责人 :承诺单位(公章):年 月 日幼儿园食品安全应急承诺书园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全 , 关系 社会的安定。增强幼儿园食品安全意识 , 完善落实食品安全 管理制度 , 规范食堂加工制作行为 , 最大限度消除幼儿园食 堂食品安全隐患 , 防控群体性食物中毒事件的发生 , 确保广 大师生饮食消费安全。特承诺如下:一、大冶镇直幼儿园建立健全以园长张丙勋为第一责任 人的食品安全责任制。配备兼职食品安全管理人员 ,加强对 大冶镇直幼儿园食堂关键环节的控制和监督 ,及时了解幼儿 园食堂食品安全状况 , 制
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