回味无穷的奶香南瓜松饼.doc
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回味无穷的奶香南瓜松饼今天早上,我尝试自制了奶香南瓜松饼,没想到这么简单的一道菜,很受我家两位宝宝的欢迎哦! 勤劳的妈妈们,不妨也试着做一下,又松又软的南瓜 松饼,绝对会让宝宝们一吃就停不下嘴的。材料:低筋面粉 120 克、温牛奶 210 克、鸡蛋 2 个、黄油 30克、南瓜 100克、糖 40克、柠檬汁几滴。 制作:1. 南瓜洗净去皮,上锅蒸熟后碾压成泥。2. 蛋黄与蛋白分离,蛋黄加入南瓜泥中,搅拌均 匀。3. 在南瓜泥中倒入温牛奶,适当搅拌后再倒入软 化的黄油和面粉,搅拌均匀。4. 在蛋白中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打发,注 意分次加入白糖。5. 先将 1/3 的蛋白拌入面糊中,搅拌均匀后再拌入 全部的蛋白。6. 平底锅用中火加热, 倒入面糊, 转小火煎大约 3 分钟。7. 看到面糊表面出现气泡即可翻面,继续用小火煎 3 分钟8. 待面饼的两面颜色变为金黄后, 就可以出锅啦。TIPS:这道菜适合1岁以上的宝宝,配方大概可以做56 个松饼,如果感觉自家宝宝吃不了那么多,只要将 配方减半就可以了。在此还要提醒一下,和面的时候 不需要额外加水,否则会影响口感;烙饼的时间仅作 参考,要根据实际的火候来决定,一般不宜太长。
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