教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》教学设计 .doc
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1、食物中的营养教学设计 教材分析:本课是食物单元的第二课。本课的活动将学生由“吃什么”引入到“食物给我们带来了什么营养”。从一天中食用的食物是丰富的这个生活经验,进一步发展为当我们获取丰富食物的同时,也就获得了丰富的营养的认识。将丰富的食物与营养之间的关系,呈现在学生面前。教材由三个活动构成:一、食物中有哪些营养成分;二、从一天的食物中我们能获得哪些营养;三、辨别食物中的营养成分。三个活动环环相扣,不仅让学生知道食物中含有的六大营养成分,人体所需的六大营养成分是从食物中来的,还要通过实验的方法掌握辨别食物脂肪和淀粉的方法。教学目标:科学概念:1、人体所需的营养是从食物中得到的。2、人体保持健康需
2、要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。3、通过文字及视频资料初步了解各种营养成分对人体的作用。4、各种食物所含有的主要营养成分不同,所以我们要吃各种不同的食物。过程与方法:1、通过阅读资料获取信息,丰富对食物的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中。2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。情感态度和价值观:1、在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣;2、在完善一天中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度。教学重点:食物中含有六大营养成分,不同的食物所含的主要营养成分不同。教学难点:理解各种营养成分对人体
3、的作用。教学准备:教师:有关食物营养的相关资料、记录表、视频资料等。学生:脂肪的辨别实验器材:白纸、肥肉、花生。淀粉的辨别实验器材:碘酒、滴管、小碗、面包、马铃薯、青菜。教学过程:一、导入新课,暴露前概念。1、播放昨天一天吃的许多不同种类食物的图片,想一想,为什么要吃这么多种类的食物?(根据学生的回答,引导学生关注食物中有哪些营养,以及各种营养对人体有什么作用。)2、提示课题:食物中到底有哪些营养成分?这营养成分对人体有什么作用?二、借助资料和视频,了解六大营养成分及其功能。1、教师出示部分食物记录单,请学生猜测这些食物主要含有什么营养成分?2、查阅资料后,把记录单填写完整。3、交流记录表中的
4、食物主要含有的营养成分。4、观看视频,了解六大营养成分的作用。三、辨别食物中的营养1、看课本46页,仔细阅读两种辨别方法。2、交流两种方法:(辨别脂肪要点:1、反复多次挤压;2、看是否在纸上留下油渍,如果在纸上面留下油渍就说明该食物含有脂肪。)(滴碘酒要点:1、观察碘酒的颜色;2、吸取少量碘酒,悬空后往食物中滴1滴或2滴;3、如果颜色变蓝或变成蓝黑色,说明该食物含有淀粉。)3、学生小组实验、观察,然后汇报看到的现象。4、小结:如果要辨别出其它营养成分还可以用什么方法?还可以通过查阅资料、上网、看标签等方法了解食物中含有的其它营养成分。四、巩固练习,引出新知1、这节课我们共同研究了食物中的营养,
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