《食物中的营养》PPT演示课件.ppt
《《食物中的营养》PPT演示课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《《食物中的营养》PPT演示课件.ppt(21页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、1,2,食物中的营养 1、食物中的营养物质(六种):(糖类、脂肪、蛋白 质、维生素、矿物质、水 A、糖类:主要供能物质,病人不进食,点滴葡萄糖供 能。面粉、土豆 、地瓜、大米都是糖类食物 B、 脂肪:备用能源,生病消瘦减肥变瘦消耗的都 是脂肪。动物油、植物油、肥肉是脂肪食物 C、蛋白质:构成人体细胞的基本物质,儿童、青少年生长 发育以及 伤病员受损细胞的修复都需要多吃蛋白质食物。如:奶、蛋、鱼、肉 D、水:构成细胞的主要物质,也是细胞中最多的物质,多喝水主要是排除体内的废物 E、矿物质(无机盐等),调节身体机能 F、维生素:不是构成细胞的主要材料,也不提供能量,调节身体机能,3,不同营养成分的
2、作用:,蛋白质、水、盐类是构成人体的主要成分。,淀粉、脂肪是人体能源的主要来源,维生素需要量不多,但可以调节身体机能,促进人体生长发育,提高身体的免疫力。,4,富含矿物质的食物: 【铁】:铁在人体中含量约为45克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的 含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。 【铜】:正常成人体内含铜100200毫克。其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。 铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量。 【锌】:对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织
3、再生能力;增强抵 抗力;促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。 【氟】:是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉) 、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。 【硒】:成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。 【碘】:通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成;活化100多种酶;调节能量转换;加速生长发育;维持中 枢神经系统结构。碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。,5,无机盐缺乏症 缺钙儿童患佝偻病,中老年患骨质疏松症
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食物中的营养 食物 中的 营养 PPT 演示 课件
链接地址:https://www.31doc.com/p-11206546.html