奶茶基本做法二最新奶茶配方.doc
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1、最新奶茶配方母min:原味奶茶调配(360cc)适用于:热、常温、冰饮原料:原味果粉、奶香添加粉、茶水、果糖、基础料(前面有提过)步骤:1. 量取1勺的原味果粉,加1勺奶香添加粉,80度以上的热水调开2. 加入1/3的茶水,量取2.5勺奶茶基础料,10g果糖3. 倒入搅拌杯用搅拌勺均匀,倒入杯中4. 不足一杯,剩下的加水,封口,摇一摇即可口感:既有茶的清香,又有奶的香醇,再加上独特的配方:奶香添加粉,使奶茶充满香味和回 味,让喝了还想喝。注意:茶香味甜度都是可以根据当地地口味来调节的。(需要喷奶油、打泡沫、则务必搅拌杯)二:(香蕉)果味奶茶调配(360cc)适用于:热、常温、冰饮步骤:1. 量
2、取2平勺的香蕉果味奶茶粉,80度以上的人开水调开2. 倒入杯中,加入 2 2.5勺奶茶基础料,加入1果糖3. 不足一杯,剩下的加水,封口,摇一摇即可口感:果味和奶昔的巧妙结合,让人喝了还想喝。注意:果味奶味甜度都是可以根据当地的口味来天界的。小贴士:以上奶茶做法都是说得非常简单,但是要做好一杯可口的有自己特色的奶茶,还是需要自己多下功夫才行三:招牌手拉手奶茶(500cc) 原料:车仔红茶、伯爵红茶、基础料、果糖、奶油步骤:1. 先将杯子装满1/3杯热水,然后放进红茶包泡1分钟2. 特级红茶2.5勺,基础料2.5勺,20g果糖,搅拌均匀加入适当的水3. 最后再喷上一层花线奶油,撒少许玄米粉即可口
3、感及功效:手拉奶茶用的都是独立的红茶包,轻轻拉动茶袋,让茶冲分益处。 这属于港式奶茶,港式奶茶的味道更重传统的港式手拉奶茶,讲究即点即也就是现泡的.随着拉茶的次数增多,由高出落下的牛奶与润茶先撞后奶茶的口感也因此更加细腻润滑。注意:想要茶味浓点的可加入两个小茶包四:北海道抹茶(500cc)原料:抹茶粉、果糖、车仔绿茶、基础料、奶油步骤:1.先将杯子装满1/3杯热水,然后放进绿茶泡1分钟2. 再将3 4g抹茶粉用80度以上的热水调开,倒入加有绿茶包的杯子中3. 在加入2.5勺基础料,20g果糖,用搅拌勺搅拌均匀4. 再在上面喷上一层格子奶油,撒少许粉末即可口感及功效:抹茶在日本被称为【茶中翡翠】
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