毕业论文-油茶叶多酚和黄酮综合提取工艺的优化.docx
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1、JINGCHU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY本科毕业论文油茶叶多酚和黄酮综合提取工艺的优化生物工程学院2010 级701o*学院专业班级学号学生姓名 指导教师2014年4月目录中文摘要1英文摘要21实验材料与方法51.1 实验原料51.2 主要试剂51.3 主要仪器与设备51.4 实验方法51.4.1 油茶叶多酚与黄酮的有机溶剂提取法51.4.2 总酚含量的测定51.4.3 黄酮含量的测定61.4.4 正交实验设计72结果与讨论82. 1多酚标准曲线82. 2黄酮标准曲线82. 3实验结果92.4讨论各因素对提取量的影响112. 4.1提取时间对油茶叶中多酚和黄酮提取效果的
2、影响113. 4. 2乙醉浓度对多酚和黄酮提取量的影响114. 4. 3料液比对多酚和黄酮提取量的影响115. 4.4提取温度对多酚和黄酮提取量的影响123总结13油茶叶多酚和黄酮综合提取工艺的优化摘要:我国油茶资源十分丰富,利用潜力巨大,开发油茶叶黄酮及油茶叶多酚有着重要的现实意义 和十分广阔的前景。油茶树是我国独有的一种木本油料资源,油茶中含有大量的黄酮类化合物和多酚 类物质。油茶种植的发展必须重视油茶的综合开发利用,只有这样才能使得油茶种植的综合效益得到 进一步体现。本文采用正交试验法对油茶叶中提取多酚和黄酮的最佳工艺条件进行研究,设计了以乙 醉中作为溶剂从油茶叶中提取多酚和黄酮的实验,
3、通过对溶剂浓度、提取温度、提取时间、料液比这 4个单因素进行正交试验。用分光光度计法测定了不同实验条件下提取的油茶叶多酚和黄酮的含量。 结果表明从油茶叶中综合提取黄酮和多酚的最佳工艺条件为:乙醉浓度60队提取温度80C,提取时 间40min,料液比1:15.关键词:油茶叶;多酚;黄丽;综合提取;乙醇9Optimization of comprehensive extraction technology of camelliaoleifera leaf polyphenol and flavonoidsAbstract: China has abundant Camellia oleifera
4、resource. The utilization potential is very large. The development of camellia oleifera leaf flavonoids and leaf polyphenol has important realistic significance and also broad prospects. Camellia oleifera is a particular woody oil plant resource in our country, containing a large number of flavonoid
5、s and polyphenol. Tlie development of planting camellia oleifera must pay much attention to the comprehensive development and utilization of camellia oleifera. Only by this can comprehensive benefits of camellia cultivation be realized. This article studies optimal technological condition of extract
6、ing flavonoids and polyphenol from camellia oleifera leaf by orthogonal test, and design a test of using ethyl alcohol as solvent to extracting flavonoids and polyphenol from camellia oleifera leaf. Orthogonal test was made on the base of 4 single factors: solvent concentratioiL extracting temperatu
7、re, extracting time and ratio of material to solvent. Tlie content of extracted flavonoids and polyphenol in different experiment conditions was detected by the spectrophotometer. The results showed that the optimal technological condition of extracting flavonoids and polyphenol from camellia oleife
8、ra leaf is 60% ethyl alcohol concentration, extracting temperature 80, extracting time 40 min and ratio of material to solvent 1:15.Keywords: camellia oleifera leaf; polyphenol; flavonoids; comprehensive extraction; ethyl alcohol油茶,茶科,常绿小乔木。因其种子可榨茶油供食用,故名。茶油色清味香,营养 丰富,耐贮藏,是优质食用油;也可作为润滑油、防锈油用于工业山。茶饼既
9、是农药, 乂是肥料,可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制楮胶的原料。叶部含有花 黄素、茶碱等,是医药工业的原料。木材可做小型农具。油茶树高达46米,一般23 米。树皮淡褐色,光滑。单叶互生,革质,椭圆形或卵状椭圆形,边缘有细锯齿,长3-10 厘米,宽L5Y.5厘米,花顶生或腋生,两性花,白色,直径6-9厘米,花瓣倒卵形,顶 端常二裂。菊果球形、扁圆形、橄榄形,直径3-4厘米,果瓣厚而木质化,内含种子。 种子茶褐色或黑色,三角状,有光泽。植物多酚是一类广泛存在于植物体内的大分子化合物,主要存在于植物的皮、根、木、 叶、果中,植物多酚由于其羟基取代的高反应性和吞噬自由基的能力而有很好的抗氧
10、化活 性。研究发现:植物多酚不仅起着对油脂的抗氧化作用,而且还能延缓机体的衰老,抑制癌 症、糖尿病、白内障、动脉粥样硬化、肾小球疾病、心肌梗塞、高血压等疾病的发生,而 这些功能都与多酚的抗氧化性能有着密切的关系。因此,国内外对多酚的研究和应用方 兴未艾,对植物多酚研提取工艺报道的比较多是茶多酚、苹果多酚、葡萄籽多酚等。黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环(A-与B-环)通过中央三碳原子相互连结 而成的一系列化合物,其基本母核为2-苯基色原酮。天然黄酮类化合物多以昔类形式存 在,并且由于糖的种类、数量、联接位置及联接方式不同可以组成各种各样黄酮昔类 组成黄酮昔的糖类包括单糖、双糖、三糖和酰化糖。
11、黄酮甘固体为无定形粉末,其余黄 酮类化合物多为结晶性固体。黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩。 这是由于其母核内形成交叉共桅体系,并通过电子转移、重排,使共挽链延长,因而显 现出颜色。黄酮昔一般易溶于水、乙醇、甲醇等极性强的溶剂中;但难溶于或不溶于苯、 氯仿等有机溶剂中。糖链越长则水溶度越大。黄酮类化合物因分子中多具有酚翔基,故 显酸性。酸性强弱因酚羟基数目、位置而异。茶叶的提取是指将茶叶加入溶剂中,使茶叶中各种可溶性化学成分溶出,从而使茶 叶中可溶物与不可溶物达到完全分离的过程。不论采用哪一种方法提取茶多酚,溶剂浸 取是其必须采用的工艺步骤。茶叶具有不均匀性和多样性,因而,研
12、究了解茶叶在浸提 过程中内含成分的浸出过程,对浸提的工艺技术制订和品质控制,具有十分重要的意义。 实验和分析研究表明,茶叶中内含物浸出一般可分为三个阶段。黄酮类化合物不但分布范围广,种类多,而且生物活性广泛,它不仅可做功能性食 品添加剂。如甜味剂、抗氧化剂风味增强剂等。还可做一些功能食品,如防衰、防癌、 提高免疫力、降脂、降压食品,产品外观覆盖到液体、固体和半流体等多种形式,目前 应用最多的是它的抗氧化、抗衰老功能及其他新功能。多酚类物质和黄酮类物质因为具有较高的经济价值,已吸引了很多学者的研究目光, 越来越多的研究围绕着植物多酚和植物黄酮的提取,但多数的研究只探讨单一物质的 提取效果,而本研
13、究通过正交试验摸索从油茶叶中同时提取多酚和黄酮的最佳工艺,期 望通过一次提取能获到最优结果。1实验材料与方法1.1 实验原料油茶叶采自湖北省京山县虎爪山森林公园。1.2 主要试剂乙醇、鞍酸、酒石酸亚铁溶液、酒石酸钾钠、磷酸二氢钾、十二水磷酸二氢钠、芦 丁、亚硝酸钠、硝酸铝(分析纯购自武汉科普化学试剂有限公司,标准品鞍酸购自荆州 昌华科教仪器有限公司)1.3 主要仪器与设备冷凝管、烧杯(500mL、250mL、100mL、50mL)、圆底烧瓶(500mL、250mL)、 试管、量筒、可见分光光度计、JY20002电子分析天平(D3004564, MAX=2000g,e=0.1 g, d=0.01
14、g).旋转蒸发仪(供应宏朗RE-5000)、电热恒温水浴锅(DK-98-11,天津市泰斯特 仪器有限公司)、真空抽滤机(天津科诺仪器设备有限公司)、铁架台 1.4实验方法1.4,1油茶叶多酚与黄酮的有机溶剂提取法在油茶叶的提取方法中,有离子沉淀法、微波浸取法、超声波萃取法和有机溶剂法 等一系列方法。在现有条件下,本实验采取有机溶剂提取法,主要因为此种方法在实 验中已有成熟运用,在节约时间、成本的同时能熟练操作。以下为本实验操作流程:L4.2总酚含量的测定1.421标准溶液配置称取糅酸0.25g,加蒸储水定容至250mL,得到浓度为Img/mL的标准溶液1.4.2.2标准曲线绘制分别吸取茶多酚标
15、准液0、0.1mL、0.2mL、0.3mL、0.4mL,分别加蒸储水至1mL, 再加酒石酸亚铁溶液1mL,加入pH为7.5的磷酸缓冲液至5mL,用第一管做空白对照, 于540nm处测定吸光值,绘出标准曲线。酒石酸亚铁溶液:0.25g (准确到0.0001) FeSO47H2O, L25g酒石酸钾钠,用蒸酒 水水溶解并定容至250mL (低温保存有效期为10天)。pH 7.5的磷酸缓冲液配置:A液为l/15mol/L磷酸氢二钠溶液:2.39g十二水磷酸二 氢钠,加水定容至lOOmLo B液为l/15mol/L的磷酸二氢钾溶液:称取经100C烘干2h 的磷酸二氢钾0.908g,加水后定容至lOOm
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- 毕业论文 油茶 叶多酚 黄酮 综合 提取 工艺 优化
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