李子的功效与作用以及营养价值.doc
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1、李子的功效与作用以及营养价值李子是一种在中国种植历史非常悠久的果树之一,早在诗经尔雅中就有记载:“沃之土,其木宜梅李”。自古李子就品种繁多,南 宋嘉定台州赤城志中记载:“李,有绿李、蜡李、朱李、紫抹李 数种”。明万历黄岩县志中记载“李有绿李、朱李、紫玉李、黄 李诸种”。到了 20世纪50年代台州有红心李、黄金李、奶李、小形 李、小麦李、本地李、黄岩李、乌子李等品种。目前有红心李、定海 金塘李、嵊县桃形李、新昌桃形李、携李、天目蜜李、黄果李、红美 人李、白美人李等优良品种。而不同品种的李子香气也不同,不过一 般都包含杏仁味的苯甲醛、花香味的芳香醇、桃子味的内酯和香辛气 的肉桂酸甲酯。每100克李
2、子可食用部分中含有如下营养素:热量(大卡)36脂肪(克)0.2蛋白质(克)0.7膳食纤维(克)0.9维生素E(毫克)0.74碳水化合物(克)8.7胡萝卜素(微克)150维生素B1(毫克)0.03维生素B2(毫克)0.02维生素A(微克)25维生素C(毫克)5烟酸(毫克)0.4磷(毫克)11镁(毫克)10钙(毫克)8钠(毫克)3.8铁(毫克)0.6硒(微克)0.23钾(毫克)144锰(毫克)0.16锌(毫克)0.14铜(毫克)0.04中医认为李子味甘酸,性平。有清肝涤热,生津,利水的功效, 能治虚劳骨蒸,消渴,腹水。李子有助于促进消化李子中含有大量的果酸,能刺激唾液的分泌,加速肠胃的蠕动, 有助
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