酒店各部门工作总结.docx
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1、酒店各部门工作总结目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入X 元,比去年的 X 元,增长 X 元,增长率X,营业成本 X元,比去年同期的 X 元,增加 X元,增加率 X,综合毛利率 X,比去年的 X,上升(或下降) X,营业费用为 X 元,比去年同期的 X 元,增加(或下降) X元,增加(或下降)率X,全年实际完成任务X 元,超额完成 X 元,(定额上交年
2、任务为X万元)。二、今年完成的主要工作:(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为380 万元,比去年的X 万元,上升 X 万元,上升率为X。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额.酒店客房部门主管工作总结.一、今年的主要工作 .第1页共4页1、虚心学习,不懂就问。在这一年,我积极参加了酒店组织的各项培训活动,认真学习服务技巧和礼貌用语,不懂的地方就向经理和其他的老同事请教,回家后仔细琢磨练习,平
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