星级酒店责任书.doc
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1、星级酒店责任书我国酒店业近几年发展迅猛,新酒店在全国各地蓬勃兴起,截止20xx年底 我国仅星级酒店就已有 1 万4 千余家。那么你知道星级酒店责任书怎么写的吗 ? 下面是我为你整理的星级酒店责任书,希望对你有用 !星级酒店责任书篇 1为有效地控制安全事故的发生,保障酒店客人及员工生命财产安全 ; 为促 进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人,按照 "谁主管、谁负责 ; 谁使用、谁负 责的原则管理日常安全生产工作。特制定本安全责任书。1、严格执行宣传消防法规和防火管理制度 ;2、 接受参加消防知识和防火技能、安全撤离的培训;3、 熟悉本岗位防火区域、安全撤离路线和消防器材的设置使用;4、
2、监督员工除岗位工作需要外,不得私自动用明火、不游动吸烟、不得 乱拉私接电话、不使用大功率电器 ;5、维护酒点及他 ( 她)人的人生、财产安全 ;6、承担行为人的法律责任 ;7、组织制定本部门安全生产规章制度和操作规程 ;8、督导员工上岗对本人使用的设施和管理的设施进行检查,确保设施设 备安全完好 ;9、发现隐患及时向相关部门报告, 并跟进隐患排除、 整改; 以书面形式报 告管理层 ;10、组织对员工安全法规和安全操作程序的培训 ; 此在职责任书自签名后生效,有效期两年 ;责任人: xuexila日期:XX年XX月XX日星级酒店责任书篇 2 为了提高酒店经营效益和各项管理质量, 发挥大家的积极性
3、, 经公司研究 决定,对酒店当前中高层管理岗位分别实行营业指标、 管理指标与工资费用挂钩 方案,实行经理责任制,具体目标责任如下:酒店方: ( 授权方签字盖章 )经 理:( 管理方签字盖章 )一、经营目标与考核标准:1、营业流水:以酒店 年上半年经营业绩为参考, 由财务部提供统一数据, 现制定 年 月- 月共半年营业考核指标为 万每半年。平均 万每月。 (考核标 准:营业额考核工资为 元每月。凡当月完成营业指标的,可发放其该项考核工 资,没有完成营业指标的,将不给予发放。此外,营业流水指标与利润率指标同 时达标,可发放该两项指标考核工资, 有一项没有完成, 两项的指标考核工资均 不予发放 )2
4、、毛利率:根据酒店 年上半年的菜品、商品毛利率为参考,由财务部提 供统一数据,现制定中厨毛利率指标为 %每月。酒水商品毛利率指标为 %每月。 ( 考核标准:毛利率考核工资为 元每月。 凡当月完成中厨、 商品两项毛利率指标 的,可发放其该项考核工资,有任一项没有达标的将不给予发放。 )3、利润率: 根据酒店 年上半年的经营利润率为参考, 由财务部提供统一 数据,现制定净利率考核指标为 %每月。 (考核标准: 利润率考核工资为元。凡当月完成净利率指标的, 可发放其该项考核工资, 没有完成利润率指标的, 将 不给予发放。 此外, 营业流水指标与利润率指标同时达标, 可发放该两项指标考 核工资,有一项
5、没有完成,两项的指标考核工资均不予发放 )二、管理目标与考核标准:1、员工流失率:为了保证酒店的人员稳定,现根据管理需要制定人员流 动率不得超过 %每月。(考核标准: 员工流失率控制指标工资为 元每月。凡当月 员工流动未超过指定的标准的,可发放其该项考核工资,如果超过该流失率的, 将不给予发放。 )2、增值服务: 包括酒店确定的各类话术、 增值服务和赠送服务等 ( 考核标 准:增值服务推广指标工资为 元每月。凡当月员工能够一贯执行各项增值服务 不间断的并能得到顾客好评的, 可发放其该项考核工资, 如果出现间断或在没有 得到酒店许可的情况下私自撤销服务方式的,将不给予发放。 )3、出品投诉:为了
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