《维生素和微量元素》教案.docx
《《维生素和微量元素》教案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《《维生素和微量元素》教案.docx(5页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、学习必备欢迎下载第四节 维生素和微量元素( 1 课时)【教学目标】:1、知识技能目标:了解维生素 C 的结构和作用, 通过简单实验了解维生素的一些性质特征;了解维生素的分类及营养作用, 知道人们熟知的几种维生素的名称、 来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。 了解几种微量元素的对人体健康的重要性。2、能力方法目标:通过实验现象了解维生素 C 的性质,培养学生分析、归纳和解决问题的能力。3、情感态度目标:在了解维生素、 微量元素的知识基础上, 懂得营养物质的重要性, 激发学生对日常生活的食品的探究的热情, 开拓学生的视野。 培养学生合作交流的能力。【教学重点】:维生素、微量元素与人类健康的关系
2、【教学难点】:维生素 C 的性质【教学过程】:【引入】: 维生素 C 的发现是与坏血病的历史密切相关的(见背景资料),维生素究竟有何性质呢?【指导阅读】阅读教材第21 页,归纳总结维生素C 的资料:维生素 C 也称抗坏血酸,它广泛存在于自然界,尤以新鲜蔬菜水果中含量较多。其结构简式为:学习必备欢迎下载通常,它是一种无色晶体,易溶于水,味酸,分子结构具有很强的还原性,受热或在碱性环境中易被氧化。【实验探究】:请同学们设计可行性实验方案来验证维生素C 的还原性。【指导实验】:取规格为 0.5g、2mL 的维生素 C 注射液转移入一支大试管中,并在其中加入 8mL 蒸馏水,振荡,使混合均匀。将上述溶
3、液平均分装入 A 、B、C、D、E5 支小试管中,然后将小试管排在试管架上。在 A 试管中滴加紫色 KMnO 4 溶液,在 B 试管中滴加溴水,在 C 试管中滴加碘水,在 D 试管中滴加 AgNO 3 溶液, E 试管中滴加 FeCl3 溶液。【观察并记录实验现象】 : A 试管中紫色 KMnO 4 溶液立即褪色。B 试管中溴水颜色迅速消失。C 试管中碘水很快褪色。D 试管中立即出现大量黑色沉淀。E 试管中滴入的 FeCl3 溶液由黄色变浅绿色。【思考】:如何设计实验利用碘水和淀粉溶液进行水果中维生素C 含量的相对大小比较?【提问】:除维生素 C 以外,你还知道哪些维生素以及她们对人体的影响?
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 维生素和微量元素 维生素 微量元素 教案
链接地址:https://www.31doc.com/p-12709046.html