(2013秋开学)高中化学人教版选修一同步导学案:第一章第三节 生命的基础.doc
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1、 第三节 生命的基础蛋白质阅读与思考1、氨基酸的分子中既含有_,又含有_,既能和_反应又能和_反应生成盐,是_化合物,其通式为_。2、一个氨基酸分子中的_和另一个氨基酸分子中的_之间缩去水分子后生成的产物叫_,由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个_的化合物是_。例:将甘氨酸和丙氨酸混合,在一定条件下使它们发生反应,问能形成几种二肽?并写出化学方程式。3、常见的氨基酸:甘氨酸的结构简式为:_,丙氨酸的结构简式为:_,谷氨酸的结构简式为:_。人体必需氨基酸指的是_,共有_种。4、蛋白质的组成元素是_,相对分子质量很大,通常从_到_,是由_通过_而构成的_化合物,因此也具有_。蛋白质的基石是_。
2、5、多肽和蛋白质的区别:_。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系:_。6、蛋白质的性质:_、_、_、_。其中_可用作蛋白质的检验。7、盐析和变性的区别概念特征条件用途盐析变性8、酶是一种_,其催化作用的特点:_,_,_。课堂练习1、有关蛋白质的叙述正确的是 A鸡蛋白溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加入水后沉淀不溶解B蛋白质水解的最后产物是氨基酸 C蛋白质的分子能透过半透膜D蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色 2 / 4 E重金属盐使蛋白质变性,所以吞食“钡餐”会引起中毒F人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的2、下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是
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