食用菌五级生态循环综合经济开发项目可行性研究报告.doc
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1、食用菌五级生态循环综合经济开发项目可 行 性 研 究 报 告内容简介(一)项目摘要(二)项目意义和必要性(三)技术可行性分析(四)项目成熟程度(五)市场需求情况(六)项目申请单位现有基础条件及合作单位概况(七)投资估算及资金筹措(八)经济和社会效益分析(九)项目实施进度计划及实施方案(十)附 件食用菌五级生态循环综合经济开发项目可行性研究报告一、项目摘要食用菌五级生态循环综合经济开发是以食用菌为主要生态链,把农业生产下脚料、食用菌生产下脚料、畜禽养殖粪便、沼气发酵余渣余液,通过相互综合利用、食用菌产品订单加工,实现在同一块土地和空间:种植养殖并举,产气积肥同步,产品加工增值,贸易销售畅通。遵循
2、生物种群的自然和客观规律,形成食物链健全的生态循环经济。项目开发积累了农业生态技术,又融入了自主创新技术。在一级循环经济中采用农业下脚料无架立体栽培食用菌技术;在二级循环经济中采用菌糠饲料养殖畜、禽、鱼技术;在三级循环经济中采用菌料、粪便做原料利用自动排渣沼气池新装置开发沼气能源,沼渣、沼液生产食用菌、养鱼、养猪、养鸡、有机肥回田等应用于四级循环经济;在五级循环经济中采用无防腐剂技术保鲜加工食用菌;采用提纯技术加工灵芝、虫草保健酒。利用农业各环节资源,通过生态转化增值,建立食用菌五级生态循环综合经济开发基地,促进农业可持续发展。预计投资1300万元,产值1920万元,开发初期规划利用地面210
3、亩,己取得30年期的农用土地使用权;建立110栋食用菌(平菇、香菇、滑菇、杏鲍菇、灵芝、北虫草六种)生产基地;年总产量1677吨,创产值584万元;建立2栋畜禽(猪、鸡)菌糠饲养示范基地,年饲养无公害生猪160头,创产值18万元;年饲养精品肉鸡7680只,创产值14万元;修建鱼池一个,年养殖热销鱼14000尾,创产值8万元;建立高标准沼气池110个,年产商品气39.6万m3,积有机肥44万吨,创产值26万元;建立食用菌保鲜加工厂560,年加工保鲜产品216万斤,创产值715万元;建立灵芝虫草酒厂960;年加工保健酒150吨,创产值750万元。在项目开发内可直接带动农户150户,项目外辐射带动2
4、800户,创社会效益5840万元,通过项目的带动辐射和示范作用,逐步使食用菌生产户进入循环生产经济增值体系,调整农村产业结构、改善生产环境,实现变废为宝、增产增收的效果。同时也能为实现党中央提出的建设社会主义新农村的宏伟构想,起到积极有效的推动作用。二、项目意义和必要性(一) 项目提出背景及技术开发现况食用菌是我国独特的绿色食品宝库,具有营养、保健等特点,在推广生产中,成为农村脱贫致富和下岗职工再就业的良好项目。据2002年辽宁省农业厅统计,全省食用菌栽培面积9.4万亩,总产量31.3万吨,总产值10.69亿元。目前全省总产量不低于50万吨,(我市2.7万吨),产值约17亿元(我市5400万元
5、),年剩余食用菌下脚料近35万吨(我市2万吨),一直未被利用,这些下脚料富含丰富的营养,极易滋生杂菌和虫害,由此造成环境污染和老菇区成品率低、产品质量下降。充分、合理、科学的利用食用菌下脚料,已成为农业可持续发展的关键问题。葫芦岛农函大玄宇食用菌野训繁育有限公司在中国农函大食用菌生态培训科研示范基地的支持下,利用农业有利资源,建立食用菌五级循环综合经济开发基地,促进农业可持续发展。公司自1991年以来已积累和掌握了食用菌无床架立体栽培、菌糠饲料饲养畜禽、自动排渣沼气池新装置、无公害食用菌生产等关键的技术和经验。无公害生产技术、无公害盐渍技术、无公害保鲜技术通过国家技术标准,通过多年的实践取得了
6、良好效果,现已进入应用。带动市内外1.24万户,创社会效益3亿余元。建立以食用菌为主要生态链的多种生物种群循环利用增值工程,具有一定的产业开发优势和技术与市场基础。(二)产品的主要用途和性能通过公司农户客商产业链为农户提供生产条件、产品回收、加工出口。主要产品为无公害盐渍产品、无公害保鲜产品和灵芝虫草保健酒。无公害盐渍产品主要为国内外加工厂提供初级产品,具有易存放易运输的特点;无公害保鲜品是一种净菜类食用菌食品,保质期8个月12个月,产品无防腐剂和保鲜剂,储存时间长,人们食用方便,不受淡、旺季节影响,食堂、宾馆、饭店、超市、集贸市场需求量很大;灵芝虫草保健酒,富含有机质锗、菌类多糖、虫草酸、虫
7、草素等,是新一代酒类饮品。(三) 投资的必要性和社会经济效益充分利用自然和生产环节中的资源,转化农业生产各环节中的下脚料,彻底改善生产环境卫生,消除杂菌和虫害的滋生条件,提高生产成品率和品质;转化生产新产品,实现变废为宝,层层增值,增产增收的效果。因此建立食用菌五级循环综合经济开发基地,示范和带动广大食用菌生产户,通过循环生产不断提高经济收入,促进农业可持续发展。 通过项目的综合经济开发,带动2950户,年创社会效益5840万元。这一项若在全省推广,使全省35万吨(葫芦岛市2万吨)食用菌下脚料因地制宜、因户选择地转化利用,每年若养猪可饲养311万头,节省饲料成本6.3亿元,若养鸡可饲养4.6亿
8、只,节省饲料3.03亿元;若开发沼气能源,可产沼气5.2亿m3,相当于5.2亿公斤优质煤,价值3.01亿元。沼气为国家鼓励开发的环保绿色优质能源,建立食用菌生态循环经济开发体系,填补了我省以食用菌为主要生态链进行农业生产的一项空白。通过良性经济循环产业模式的推广,在全省食用菌总产值17亿元的基础上,可再新创增加值3亿元。我市将增加效益3200万元。(四) 项目单位实施该项目的优势 项目单位从事16年食用菌开发,已带动上万农户生产致富;拥有菌种繁育、技术培训、生产示范、加工销售等体系;配备显微镜、恒温箱、粉碎机、高压锅、液体菌种发酵罐、菌种贮藏等设施设备;具有食用菌五级生态循环综合经济开发的核心
9、技术;聘请了辽宁省农科院、沈阳农业大学、辽宁省食用菌协会的专业技术人才;在2006年4月投入了准备工作,开发用地210亩已落实,培养室、保鲜加工厂和灵芝虫草酒厂已建设完成50,完成投资166万元,为2007年项目的实施打下了良好的基础。三、技术可行性分析(一)项目关键技术的开发和效果论述1食用菌五级生态循环综合经济开发能量与经济转化工艺流程农作物下脚料食用菌下脚料畜禽粪便沼渣沼液 农作物生产粮.菜.果.林食用菌生产菇类.耳类.药用菌畜.禽.鱼养殖猪. 鸡. 鱼沼气能源开发菌糠能源.粪便能源农作物产品四级循环土地上光能贮存土地上食用菌产品一级循环温室棚、房舍、林果地光能转化 猪鸡鱼产品二级循环温
10、室棚、鱼池光能转化三级循环沼气池光能转化沼气能源灵芝虫草酒加工食用菌保鲜加工五级循环加工厂加工增值市场销售能源利用订单销售市场销售 (1)一级食用菌生态循环工艺流程及效果一级生态循环是将农作物下脚料(秸秆、玉米芯、壳类、稻草、木屑等)通过食用菌高效无床架立体栽培技术转化为高价值高营养的食品可获得1:1以上的纯利润。投资少、周期短、见效快,变废为宝,是植物与微生物之间的生物链转化,其工艺流程为:农作物下脚料加工配制 制袋接种 菌丝培养 加工成灵芝虫草酒灵芝虫草药用菌加工成食用菌保鲜品 采收分级盐渍加工 食用菌子实体生长食用菌下脚料再循环 食用菌下脚料(2)二级食用菌生态循环工艺流程及效果 二级生
11、态循环是将食用菌下脚料(菌料)通过加工与成饲料配合饲养畜、禽、鱼,添加比例为1525,每只肉鸡可节省饲料成本0.84元,;每头猪节省饲料成本202元,为养殖猪和鸡节省饲料成本,增加养殖收入。同时为食用菌生产后的下脚料找到了良好的处理方式,减少菇区污染,提高生产成品率和产品质量,是微生物与动物之间生物链转化,其工艺流程为: 菌料选择收集菌料干制及菌料粉碎 菌料饲料配制 产品进入市场销售畜、禽、鱼养殖畜禽粪便再循环 (3)三级食用菌生态循环工艺流程及效果三级生态循环是将畜禽粪便或食用菌下脚料通过沼气池发酵开发沼气能源,通过能源生产转化处理食用菌下脚料和畜禽粪便,改善了生产环境卫生,提高了转化效益。
12、沼气发酵采取自动排渣沼气池装置,管理方便,取用时渣、液分离,能根据需要科学选用,每户8立方米的池体每年可产沼气3600m3,不低于1800 m3节省优质煤1800公斤,节资1044元。是通过微生物与微生物的转化或动物与微生物间的转化实现再增值效应,其工艺流程为:畜禽粪便收集沼渣沼液再循环沼气池发酵食用菌下脚料收集沼气利用(4)四级食用菌生态循环工艺流程及效果四级生态循环是将沼气能源下脚料沼渣沼液喂养猪、鸡、鱼、拌料生产食用菌,另外还可还田做有机肥生产无公害粮、菜、果等,每个沼气池每年可收集沼渣沼液1.1万斤,按60积肥,按一半院田土混合可收集1.32万斤。有机肥是光能的后阶段转化,实现光能的最
13、大转化过程,其工艺流程为 畜禽鱼产品市场销售养殖畜、禽、鱼、生产食用菌收集沼渣沼液畜禽粪便再循环发酵有机肥 生产无公害粮、果、菜(5)五级食用菌生态循环工艺流程及效果 五级生态循环是将食用菌产品通过加工,提高附加值,便于市场销售、产品贮藏和人们消费。食用菌平菇、滑菇、杏鲍菇、香菇采取无公害保鲜加工技术,保鲜工艺先进,菇体原色,真空隔氧、灭菌彻底,是人们非常喜爱的食用菌净菜食品可增加50的附加值;灵芝和虫草具有很高的营养价值和药用价值,通过提取研制生产出灵芝、虫草营养保健酒,可增加100以上的附加值,其工艺流程为:灵芝虫草食用菌 灵芝营养提取 灵芝酒勾兑 市场销售食用菌产品采收 虫草营养提取 虫
14、草酒勾兑 市场销售 菇类食用菌 盐渍加工保鲜加工订单出口(二)产品技术特点、创新性和自有知识产权情况食用菌五级生态循环综合经济开发核心自主技术突出,是本公司自有知识产权;产品生产无公害和加工增值的特点明显。利用农业下脚料采用无床架立体栽培食用菌,可提高产品质量,节省投资成本1/3,缩短生产周期3045天,增加单产510;农作物下脚料经食用菌菌丝分解后,粗纤维由36.67下降到18.9,蛋白质含量由2提高到7.5,木质素被分解30以上,粗脂肪提高2.5倍,菌料含有很全面的营养,利用食用菌生产后的下脚料配制成菌糠饲料喂养畜禽,饲养全程节省饲料成本1/41/5,增重快,出栏时间正常;利用食用菌下脚料
15、和畜禽粪便开发菌糠沼气能源和粪便沼气能源,采用自动排渣沼气池装置管理简便,出料时渣、液分离,用其种植、养殖便于选取,应用方便;食用菌产品进入保鲜深加工生产,严格采用无保鲜剂、无防腐剂技术,保质期8个月,有订单销售,实现公司加农户,产、供、销联动发展;对灵芝、虫草等高档食用菌的加工,采用先进提取技术,研制出对人体有益的保健型酒,有研究资料表明,含有有机质锗、菌类多糖,尤其多糖含量21mg/100 ml,蛋白SOD19.1u/mg,虫草酸25.2mg/100ml,虫草素2.26mg/100ml,这些保健物质能提高人体免疫力,增强体质,抗癌抗病毒。(三)产品技术性能水平与国内外同类先进产品的比较食用
16、菌五级循环综合经济开发技术在国内外处于领先水平,尚无这一领域的全面技术报道;食用菌生产出的产品和食用菌保鲜加工产品均属国家无公害标准;灵芝虫草酒富含有机质锗、虫草酸、虫草素等保健成分,在酒类产品中极具发展潜力的产品。(四)项目单位及合作单位的研究开发实力项目单位具有科学研究与开发比较先进且齐全的设施设备,有技术人员32名,具有研究能力的17名,分别聘自辽宁省农科院、辽宁省农职学院、辽宁省食用菌协会。有省科委鉴定技术5项;通过鉴定的技术标准3项;并承担和实施第五批国家级无公害食用菌标准化示范区项目。项目合作单位为辽宁农业职业技术学院,设有农学园艺、畜牧兽医、农业工程、经济贸易、生物技术、园林、计
17、算机等7个体系,有硕士研究生学院的教师60余人,推出100多项科研成果,被国家教育部列为重点发展的职业技术学院之一。进入全国八强农职学院行列。是国家农业部指定的农副产品检测定点单位。合作单位负责项目实施中的工艺流程把关及产品质量的化验、分析与论证。项目研发的知识产权归属于公司四、项目成熟程度(一)公司财务及经营管理良好,公司占地120亩,有食用菌野生驯化基地和菌种繁育基地,下设分教研科、菌种科、加工科、贸易科等,有教职员工32人,临时工作人员24人。有固定资产310万元,流动资产500万元,负债率14.8,年农业增加值330万元,销售收入800万元,实现利润240万元,年出口创汇660万元。(
18、二)项目研究开发阶段,能保障生产条件和资金运作能力。目前食用菌生态循环经济工程已有场地210亩,为启动这一优势项目,公司与兴城市华山街道办事处签属了30年的土地使用开发协议,租用费80万元。5栋食用菌育菌室、灵芝虫草酒厂、食用菌保鲜加工厂已建设50,现已投入166.25万元,通过企业自筹、银行贷款、上级拨助等方式项目所用资金可以解决。(三)食用菌立体栽培技术有省科委鉴定证书;食用菌产品有国家无公害标志证书;食用菌保鲜加工有国家认证的企业标准和产品质检证明;菌糠饲料饲养畜禽、自动排渣沼气池项目在企业应用9年,实践证明方法适用、效果明显。灵芝虫草酒类关键在灵芝和虫草自身的保健作用,在酒产品上经过科
19、学组合成新产品,这一产品具有开发价值有成为优质产品的基础。五、市场需求情况(一)食用菌产品在国内外属热销食品,尤其盐渍品和保鲜品近年增长幅度很大,盐渍品主要为国内外加工厂提供货源;保鲜品人们食用简便易于存放,购买力逐渐增多。全国食用菌生产和消费每年以10的速度递增,而且全年累计有近2个月缺货期。全国出口量形势很好,年创产值8亿美元,食用菌已发展成我国主要的农产品出口支柱产业,产品市场经专家预测,按现有的消费增长速度。中国未来食用菌产品有货源不足的趋势,国际市场前景十分可观。(二)产品市场占有份额及增长情况食用菌产品主要分为鲜品、干品、盐渍品、保鲜品四种常见种类。鲜品比例最大约占50,干品和盐渍
20、品约占45,保鲜品约占5,由于盐渍品易贮存、易运输、易加工,市场每年以58的速度递增;保鲜品易食用、易存放,市场每年以10的速度递增。公司每年出口销售盐渍品3000吨,保鲜1080吨,占全国食用菌总产量的0.43,其市场增长空间很大(三)灵芝虫草酒属新一代保健类酒,由于园区自身生产灵芝、虫草回收加工,成本低,酒的档次高,市场销售先定位适应中低生活水平的人群,部分产品兼顾高档消费,市场有很宽的需求空间。(四)食用菌五级生态循环综合经济开发不仅能生产出无公害食用菌产品、无公害保鲜产品、保健型灵芝虫草酒,而且五级循环经济技术和转化模式在农业生产中,尤其在每一循环中的下脚料都能转化到另一循环阶段产生新
21、增加值,近而改善了农业生产环境卫生,增加了农业生产收入,将自然资源的光能得到最大化的利用和转化,为新农村建设开辟了新途径,在农业生产中具有可观的推广空间和应用价值。六、项目申请单位现有基础条件及合作单位概况(一)葫芦岛农函大玄宇食用菌野驯繁育有限公司的前身发展单位是中国农函大食用菌生态培训科研示范基地和兴城市农函大食用菌野驯繁育基地。公司座落在兴城市旧门乡三道村泉水山区,依山建立,占地120亩,建设面积4040平方米,总投资310万元,生态良好,无污染。现有食用菌野生驯化、菌种繁育、科研试验、技术培训、生产示范、贸易销售等体系,具有年生产母种30万支;原种100万袋;栽培种60万袋的能力。现有
22、技术人员32名,历经16年免费技术推广,共培训省内外农民和下岗职工1.24万人,仅辽西扶持带动6600户,已累计创社会效益3亿余元。公司研制并攻克44项食用菌课题,其中有5项通过省科委鉴定,其中灵芝生产与盆景培育获省金奖和“八五”农业博览会优秀项目。无公害食用菌标准化生产技术标准Q/NSK01.02-2002;无公害食用菌盐渍加工技术标准Q/XNSJ01.02-2006;食用菌保鲜加工技术标准Q/NSJ02.02-2006,已通过技术鉴定,在2002年获得无公害食用菌标志证书。2005年公司被国家标准化委员会批准为全国第五批国家级无公害食用菌生产标准化示范区,已带动无公害食用菌生产户2220户
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