第二章课堂练习答案.docx
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1、第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质1、食物中含有的六类营养物质是碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、和维生素。而 膳食纤维 被称为"第七类营养素。2、营养物质中能为人体生命活动提供能量的有机物是碳水化合物,主要的供能物质是葡萄糖 ,备用的贮能物质是 脂肪 ,构成细胞的根本物质是蛋白质 ,细胞中的主要物质是蛋白质,既不构成细胞又不提供能量且需要量很少的是维生素 。3、要测定食物中的能量可通过测量食物消化放岀热量的多少来测定,这时选用的材料应该是容易燃烧的。4、将营养物质与相应的缺乏症连接起来:钙._贫血铁J.地方性甲状腺肿碘.生长发育不良锌'佝偻病5、长期不吃新鲜蔬菜和水
2、果的人,易患A.贫血病B.坏血病维生素A.坏血病维生素B1 -夜盲症维生素C-一.-佝偻病维生素D'脚气病B )C.脚气病D.夜盲症A )6、有的幼儿吃了很多钙片,但仍患佝偻病,主要原因是缺乏A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素C7、 儿童、青少年以及伤病员要多吃奶、蛋、鱼、肉,是因为这些食物中含有丰富的CA 脂肪B.糖类C 蛋白质D 维生素8、 在一般情况下,人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于C A.蛋白质B.无机盐C.糖类D.维生素9、小明生病住院一周后,体重明显下降。他体重下降的主要原因是以下哪种有机物消耗严 重所致B A.脂肪B 蛋白质C.糖类D 维生素10、
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