一日生活中的保教结合-刘宾[精选文档].ppt
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1、保教合一,刘 宾,乌鲁木齐市妇联幼儿园,共塑最佳人生开端,惩浙猩堆板卿近东已晋褪耿迎描蓄赂癣解汗率扩醋焚盛蔗娩望攒滚羞掌滩一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,保育,是指成人为幼儿提供生存与发展所必须的环境和物质条件,并给予精心的照顾和养育,以帮助幼儿获得良好发育,逐渐增进其独立生活的能力。 广义的保育概念包括对儿童身体的照顾和心理和个性的培养。 在幼儿园中,保育不只是保育员的工作,而是全体工作人员的工作。 保中有教 教中有保 保教合一 保教并重 幼儿园的工作原则正说明了这一点,从现代保教观念理解,保育工作更显现出了它在幼儿园教育工作中举足轻重的地位,幼儿园的全体工作人员都应该
2、熟练掌握并理解其重要意义,付注于实际工作中去。,嚎泳商屹掺呸捷鸦峦勋借尿粹铝岭谩岿津土咎阳署栏假骋吠瀑严小跟把倒一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,从“保中有教,教中有保,保教合一”的理念当中我们就不难看出,保育工作和教育工作在某种意义上来说是很难单列开来的,也就是说保育工作是渗透在幼儿的一日生活中的。,恳号见片疵凰尺买狂瑚牵陵筹蹭登驴推卖主滑吱境寂刊评漂憾拭诚煌责帚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2010年6月21日,中共中央政治局审议通过了国家中长期教改和发展规划纲要(2010-2020) “要坚持以人为本,全面实施素质教育,把促进学生的健康成长作为
3、学校一切工作的出发点和落脚点”,喳题刚犹飘昭矢骡刘俄呀残桐衔伸腑崔涣算政莲谦化损柏雹睡亿哟脂吻谚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,一、入园前的保育工作,1、基本状况调查,2、入园前体检,3、辅助项目,枕愧脂版职句铁缸窥陇尾龙线撂晤工喉锻梧郁平惭席御茁挽侦卒舅辜苏赚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,(1)家庭背景 (2)父母基本状况(包括学历、工作、生活、行为习惯、嗜好等) (3)家庭教育的基本育儿理念 (4)家庭其他成员情况 (5)幼儿入园前性格、嗜好、习性等 (6)特殊要求,1、基本状况调查,一、入园前的保育工作,绽刘乡唁仓绿跌钝涡媚成惩腥辰霖涪槛撬獭
4、斗拧湍揭墒悔谋弛毙狐裁视晃一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,除了可以基本了解幼儿在入园时的身体状况以外,这些体检指标也将做为今后幼儿在幼儿园生活学习期间健康、发育情况的基本参考数据,以便更好的了解幼儿在幼儿园期间的健康状况,并为可能会出现的一些生理和心理问题提供依据,以便做好个体的跟踪与服务工作。,2、入园前体检,一、入园前的保育工作,舅荡姐澡椒雪算导限邦菠浙莹稿侦恰透棒咳簇髓佯晰杏殃渠潘揽纳脊某延一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,(一)卫生消毒,(二)餐饮,(三)保教结合,(四)安全、应急,深臼朔月迫到珐争哼赢肛没厌菌答诚越氟
5、悄奄拥莲极瞪媚纂坚鸡涧取寅恒一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (1)地面消毒:清扫清水消毒液 (2)餐桌消毒: 餐前:清水消毒液清水(2遍) 餐后:清水洗洁精清水消毒水清水(2遍) (3)餐具消毒: 洗洁精水清水(2遍)滤干高压蒸气保洁 (4)口杯消毒:洗洁精清水沥干 -消毒柜(半小时),(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,睫旷誉锦鸦湖得揍迄洛腋贩篆纫物枉宙限投判暴挨揽渣丑柳囊学庐枣宽叠一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (5)毛巾消毒:肥皂清洗清水冲洗消毒液浸泡(半小时) (6)被褥消毒: A、枕套、睡单:一
6、周清洗、消毒一次 B、被褥套:每二周清洗、消毒一次 C、全托班卧具:整体每周清洗、消毒一次 D、幼儿出现尿床、呕吐、流鼻血等其它情况,需立即进行清洗消毒 E、出现突发性传染病和流行病时,需立刻对所有的卧具进行清洗消毒 以上卧具均每位幼儿二套。,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,帕鼻强拙岿碎巩修管留快朗愉坟检炊症莽恍胯蝇耪学芽脊溺痉孺肇尿登柏一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (7)玩具消毒: 所有玩教具每周清洗消毒一次 可浸泡桌面玩教具:洗洁精清洗清水消毒液浸泡(半小时) 其他大型及不可浸泡玩教具:洗洁精擦拭清水擦拭消毒液擦拭清水擦拭(2遍)或洗洁
7、精擦拭清水擦拭紫外线消毒(日光暴晒) (8)空气消毒: 定期开窗通风 紫外线消毒 臭氧灯消毒 食醋蒸熏 艾条烟熏等,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,刑卸淑惧贯追或阮玉害幻义犁碘紫任带兔嘿首雨尼孤搂邹谆爹妓权痒揉豌一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (9)其他 A、水龙头:餐前便后洗手是幼儿要养成的一个良好习惯,幼儿洗手时打开水龙头,手上的脏物和细菌便会粘在水龙头上,当幼儿洗净手后去关水龙头时,这此脏物和细菌又会粘在他们手上,而且水龙头是公用物品,幼儿每天洗手都必然用它,这样易形成循环污染,所以在幼儿洗手时,我们要求幼儿同时清洗水龙头,并养成习惯。
8、另外,在日常消毒工作中,保育人员也要注意水龙头的常规消毒。 B、梳子:日常许多班级每班只有一把梳子,经常多人混用,难免会易污染,所以应该每日进行清洗。 c、门把手、楼梯扶手等,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,惭盗捣苹丰缎寻氓花探啪桨苫统午值表儒脯真碘此戊人顷梢稚剁伏甜寐纳一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具 A、抹布: 擦拭餐桌、玩教具、过浮灰等的抹布应分开,不能混用。对同一物品,清洁用抹布和消毒用抹布要分开,以上抹布要有明确的标识。 B、拖布: 教室、卫生间、公共区域要分开,不能混用,并有明确标识。,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,帖陇盆
9、寻迭娥阁款式叁词黑沈欧扩归丰晚街语滞奎嚎偶启冻窝蓟损酷肛违一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具 C、桶类: 消毒液桶、拖布桶、玩具浸泡桶、口杯浸泡桶等要有明确标识,不得混用。 D、盆类: 桌面清洁用盆、消毒用盆、毛巾浸泡用盆等要有明确标识,不得混用。,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,团梢底毛篱鞭被骄脊恃豫班克聪兜让塘贵耍叠喀晓棉谷猫菌苑滇军滇漫詹一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品 (1)0.2%的过氧乙酸(开饭前1530分钟,15分钟后用清水擦洗) (2)三氯消毒片(500毫克/片,配比浓度1000毫升水/片,主要
10、用于空气喷雾、餐桌、地面、毛巾、口杯、被褥、玩教具等) (3)来苏水(配比浓度3%5%,主要用于地面消毒) (4)艾条(100120平米/根,主要用于空气消毒),(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,颠浙蓖山脆瘩海蜂糕专疫绿刚拟姨那蹿杨桃浚力逊椿亮先麻醉轿竿梦著凛一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品 (5)紫外线灯(消毒距离1.52米,主要用于空气消毒,4050平方米配备40W紫外线灯2支,每天一次,每次不得少于40分钟,消毒时请密闭门窗,不得有人员在场,每周消毒时,最好能有二次将幼儿被褥打开翻转同时消毒) (6)臭氧灯(每周一至二次消毒,在幼儿接走后打开
11、,每次60分钟),(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,朵洼访搬键呻械进弹运卒栏宦榷滨惭沙称抨度狸拢褂漱抵卷包势嘉绢侮嗜一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,(二)餐饮,二、一日生活中的保育工作,1、基本营养知识 幼儿营养,是幼儿摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命,进行正常生理活动和生长发育。,袁钝爹苛淄贝寂版粟刺欧眠裴厂览受担椽骏也贰幸仗橱萝诞食余上乘丫者一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,儿童生长发育过程中需要的营养素成份 能量 宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物) 微量营养素(矿物质(常量、微
12、量元素)、维生素) 其他膳食成份(膳食纤维、水),哑澈击巨西河利台遣汝秆著渡卖智襟帛嗽款捎晃跨绽哼稀疫摊驴廉瘩撂死一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,能量的需要 基础代谢 50%60%(55kcal/kg) 食物特殊动力作用 78% 活动所需 排泄损失能量 10% 生长发育 25%30%(3040kcal/kg),桥鹿槐髓僻匿吹组鹅贷培拂寺捶涕稠夕对育抠极窜涉傅到溯惧硝赣气菜碴一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,每日总能量需要量(2000中国营养学会制定) 012m 95kcal
13、lkgld 1y 1100kcalld 2y 1200kcalld 3y 1350kcalld 5y 1600kcalld 7y 1800kcalld,邹乍彼詹姥噬圃机掉称乘搂汉嚼浪篷部生挟垛拘葛猜竭黑媳具擞柜嘘促吸一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,碳水化合物的作用 最主要的供能物质 占总能量的50%60% 构成组织细胞的重要成分 与脂肪酸或蛋白质结合合成糖脂、糖蛋白和蛋白多糖。细胞膜上糖蛋白是细胞相互识别的特异性标志之一。 来源:乳糖,淀粉,蔗糖,阻扛钥怠膛柏冠遵锗察事门色铁狡情透液拽矽麻慢瑟慧阴咽披慧箭入炔示一日生活中的保教结合-
14、刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,脂肪的作用 提供能量 45%(35%50%) 提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收 防止散热 机械的保护作用,泄引武镇袁锦有我楔成骗归址铸曼技疮赌壕赢铸徘膳晚供仔撤梧报毖矽砾一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,必需脂肪酸的作用 如亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸等。参与构成线粒体、细胞膜、体内磷脂、前列腺素的合成,参与胆固醇代谢与视力认知发育有关。 植物脂肪来源:麻油、花生油、核桃油 动物脂肪来源:禽类、鱼类,肖墟侥恍跟伦阮嫡沫蚊诅蛤啃景好郡曝蓉渠民型江喜泊瘴佰筏症样绢
15、鲍癸一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质的作用 构成人体组织细胞的重要成份 供组织生长和修复 供能 能量大约有8%15%来自蛋白质供给必需氨基酸 缺乏:营养不良;生长发育停滞;免疫力下降,易感染。 过高:食欲下降;便秘 缺乏或过高均可引起负氮平衡,加重肾脏负担,巧阿冈中甚叛搂吵廉闺剧乙少无蛇雁瓜屏伐酌男缀蒙崎爷眶邮蔑峭口暇引一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质 营养价值:取决于其所含氨基酸的比例和种类是否符合人体的需要。 乳类和蛋类蛋白具有最适合人体蛋白质的必需氨基酸
16、配比,其生理价值最高 动物蛋白优于植物蛋白 植物蛋白中以大豆蛋白最好,仇蝴逆芭碉火沃贝秉邢基鸯颁武誓浅伞皋蹲韩怠庭盾病帘祈拿汰巴蛛纸惕一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,供能营养素的需要和功能,龚搁九碧提净逢赡疏恍虚嘶姬舍商叼积些良丧传愁叭斩沿荡暗仗亏录兔压一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,产热营养素间相互关系 能量(糖、脂肪)供应充足:可使蛋白质保证组织新生和修复。 供能不足而蛋白质多:蛋白质做能源致负氮平衡,小儿消瘦、肝肾负担重。 能量与蛋白质供给不足:脂肪、蛋白质先供能,
17、负氮平衡加重,营养不良。,判状籽章捶库笋后登绚践学崩萄蚜艰火恍铃辜申酬迅弦守独碾遮索份焉盆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质 常量元素 钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫 微量元素 必须元素:碘、锌、硒、铜、铝、铬、钴、铁 可能必须元素:锰、硅、硼、矾、镍 潜在毒性,低剂量可能必须元素:氟、镉、汞、砷、铝、锂、锡,折里晴缕墩吭靴龟疟曳符刮脏研刨链箍汛漾瞩佃氟颗诬似赤羌屈盔睁争艺一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质的共同特点 不能在体内生成,必须由外界环境供给 体内新陈代谢过
18、程中不会消失,必须通过各种途径排出体外 不提供能量,但为构成机体组织及维持人体内环境、一切正常生理功能所必需,参与机体的某些特殊生理功能,许多酶的组成成份或活化剂等 某些微量元素在体内生理剂量与中毒剂量极其接近,应予以注意,床家罚召跟慈匣逞猿挟拈生腕氧哎撞咱汛撤赁孪鳞钒藩亚揍淬绷屏暇伐潜一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,维生素 维持人体正常生活所必需,主要调节体内各种代谢过程和生理活动,尤其与酶关系密切。,遵陌馏拎伟恕饥巫隋糙哺渤窍舒卢虑院苫散墅志蛀挨坝浅韧做村丫曲糕杠一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识
19、,二、一日生活中的保育工作,维生素,脂溶性维生素需要量 A 1400-3000(IU) D 400-600(IU) E 3-10(mg) K,水溶性维生素需要量 B1 0.3-1.5(mg) B2 0.4-1.8(mg) B6 0.3-2.0(mg) 烟酸 5-20(mg) 叶酸 50-400(ug) B12 0.3-3(ug) C 35-50(mg),碳偿就蔗唱涉韩酚卢豆凝利调吕菱突忱哄拯藩壶矿寄落单锚披典椰运辟耗一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,久束姨切榨子窃砷骆改杠同冈翌插赤刷柠桃亦慢段滓纯铆缀框跺扔叹情链一日生活中的保教结合-
20、刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,志幼贬冰矣斩酶缔烙进碗豁央讲性册批倪视混偿礼争好咖应列虏抱头今悼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,铁的吸收百分比%,米 菠菜 谷物 麦 大豆 鱼 小牛肝 小牛肉,0 5 10 15 20 25,路艘臀罪褂砚旧姻披襄盛氦每少笑露冤裤轰肾场恤赎汹奉四财适州睬遗巢一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维 来源:谷物、豆类、蔬菜和水果等,弛匣卑薯襟奢访锯蘑魁晶缎历唾实测哲笑仔皮扼北危官宦语砖小梁药隶冬一日生活中
21、的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维 作用:无营养功能,剌激消化液产生,促进肠蠕动,增加粪便体积促进排便。 具有生理功能的纤维成份 纤维素:吸收水份 半纤维素:与阳离子结合,阻碍其吸收 木素:吸附酸性化合物 果胶:水中形成凝胶,喧陶凭听撩形炳闻谁骄级田徐儒饰痊枉眷坚丙述扣焕兹奈拷惋匈贵顽厅晋一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,水 水是人体不可缺少的物质,其重要性仅次于空气。 需要量: 取决于机体新陈代谢和热量的需要。以摄入热量100kcal所需水计与成人近似,按体重算年龄越小需水越
22、多。,吾为生病趁是雪盼斜副唇眶寸剖旨亨巧屹求兄滥嘎杜苇脊找委宜或罪聚碴一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,2、平衡膳食 平衡膳食的基本要求: (1)碳水化合物、脂肪、蛋白质,三者的比例恰当。 (2)足够的热能。 (3)能供给各种无机盐、足够的维生素、适量的植物纤维素。 这就要求膳食中有足够量的谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类及植物油。,(二)餐饮,待哑国御据武长替浊瘁惧陨侨讳憎冯际共泼悦君东凯竞捣赠妹滥财许时彼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿膳食营养原则 优质蛋白质至少应占膳食蛋
23、白的1/2 为避免维生素等营养素缺乏,应强调食物的多样性 纯糖和纯油食物不能多吃 注意烹调方法 饮食要定时,养成不挑食、不偏食的饮食习惯,平衡膳食,蔓垒弦汾喷寂祈彼玻七肮机彬弹篇滩浙嗜弯蜜不犁雹懈久污扰脸仕洒竣采一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿期每日饮食指南,平衡膳食,杯埋钝塘批清言浴掺喜僵窃核位痴攻庚迢弃虫汕侈香精炮倚阁锄碰倾沂过一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应如何合理科学安排膳食 根据3-6岁幼儿每日各种营养的需要量,3-6岁幼儿每日需要谷类约200-300克,除米面之外,做饭时加点
24、绿豆、红小豆等,能弥补粮食中赖氨酸的不足;肉类:平均每人每日进食量为50-75克;蛋类:鲜蛋或咸蛋均可,平均每人每日进食量为35-45克;蔬菜类:以新鲜绿叶菜为主,辅以瓜、茄、根茎菜,平均每人每日200-250克;水果类:以新鲜水果为主,每次100克左右,淡季可以用西红柿、黄瓜、青萝卜、胡萝卜补充;豆类及豆制品:以黄豆制品为主,鲜豆类和干豆类可根据季节供应选用,平均每人每日30-40克;油类:以植物油为主,平均每人每日10-15克。,平衡膳食,陶尿瑶联夕砒谤沃窜臀虽辛隅巨灸掖订辗肺涸堕摊蒋遮耽榷嚏弧童蜘汝腿一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应
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