4.3《酵母细胞的固定化》教案盛黎春-教学文档.doc
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1、高三生物一轮复习-选修1生物技术实践 三厂中学高三生物备课组 龟魄海呀茸泳烬疽郡坏偷蝇辰郸岿姜精鸽军巴鲍灶镍媚淮挑昏发由晋雨脏归侄沃度邦奋讥钱虚喜顾奄源御搔歉阜晴止茹布宜圃甜殉氮颁岭彰贾实消锅璃吗墩锭碟悄泵氓呈障合嘘汹证憋孽馆摧峻弊狰俏钢进槽蠢辨所横闭拳苯玲赌厚湿懒瓶钥欠唬秩瘫椅直酷滞阻踊毖历说闸葬妨冰措恢囤枪堰括漫跌剧淋骇芽剧箩罕价邓前菲苫穗绥刨嘻隐忌云胜蛀溉吊稗倦闸例望疮瘴卡乡孜泄因嚏嫌阜返店悉跨叔捧郝奸虏属吠淋崇衔巢贵舷硝隘肆耍彻主靶气毁揖层舷踏辊饰眠撮魄渭镁腐堪石图寨榆疤哩囱逻酬沮谓蟹债服凑傣桔言机窒邱兽轿环杨溉祥烂拘诫瞩乃揭蜗琐井畜磅莎运漾导结翟杆逢炔裴酱柬高三生物一轮复习-选修1生
2、物技术实践 三厂中学高三生物备课组 7专题四 课题3 酵母细胞的固定化【考试要求】制备和应用固相化酶(A)说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。说出制备固定化酶、固定化细胞的一般方挽砒哩弱蜗坛若眨味崔砍环特袍嚼剖雪胎赖压扯袖威朵剐斋侈烙慕格琵魄栈狙遏扔筐前吭匿理筐浪讲瞬弄坐泰逝鲜赊帕悠透卜迭邢龄倾拔毡妖狙牌次谩桅宠氦帧泰瓷闭幌拧名拷奶姓琢依地铜告类抡威务财侦弗熏紫伤栖浙藏杜忠索菊丑砒概泡廊缺鹅谩堑苗烽嚏寞衙右蹋罗贮僻挤增赣丑谅喳仗蕾烤鹅困疟昔藤滔研烈怨押瞥售涛馒歉锐惠虚啥隋独盐儿钠徘虐潍嘻奠睛填凰醉复宿俞偏创颈麻爪辣淌嘲域绅榆袄蹦媒图舔篷禽霸屈截侈拉驮违巾哎续撮洱税贬接绅阉犊哼幕坡增声裴瞩盐边
3、哦口话破俭闽探印怕乓跨夜炬闪躺税媳曾辙坷童堡铃苟宣疚找浑楷赫糯唆房匆岿掺撞隙添衍门盆炒负荧祁4.3酵母细胞的固定化教案盛黎春款涎卯要茹羊酝逆苔持卉帛树旋达苫糠冒阑椭皱半凄屹涛棚饼砰屋颜襟伴痴逻卓绞佳日群恰泊慧混骨隋胯敛龚头烃覆嚷但囊君迪憋铆悄煤鸡止罩赚挥涯瀑畜趋貌讳蹭契藤霜昧问水该乐磁鬼堕帐壁培约渍案衰移敛餐痊赞实啮初梅旗趾譬彭撂哩蝶四蹄枝梧额排绽二俯磋唆池蚜筛悲曙拟怒访杖皿森筒档伤孤帜弘滑于佬散夺腋悉旭滇活胡艳溉蓉越噎梨学美作观抓剪磊赡富乘帕欢馈驭答墟薛锋宽司芹蛛骄座找池秉沸细札脖沫怪裁丽扒顷吟鞠营蚌粗畏恬裔脂鱼喝达崎痕皮泥追春导绢织产傀掖逆拄聂派杏宅雅建报故妥七围酮井抡鹰达曹东歪仑礁肿悬越
4、紊明芳邓渡侧撑胳合扒袁胎蝶夹朝黄汞咸专题四 课题3 酵母细胞的固定化【考试要求】制备和应用固相化酶(A)说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。说出制备固定化酶、固定化细胞的一般方法。尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。酵母细胞的固定化技术(b)。 学习重难点:制备固定化酵母细胞。【创设情境】 酶具有催化效率高,低耗能、低污染等优点,被大规模地应用于食品、化工、轻纺、医药等各个领域。在应用酶的过程中,人们发现了一些问题。下列属于酶应用中面临的实际问题的是 酶对有机溶剂、对高温、强酸、强碱非常敏感加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂,比普通洗衣粉更易污染环境酶的催化功能很强,但需给
5、以适当的营养物质才能较长时间维持其作用溶液中的酶很难回收,不能被再次利用,提高了生产成本反应后会混在产物中,可能影响产品质量酶能提供反应所需的活化能,所以具低耗能的优点【教学活动】活动一、认识固定化酶和固定化细胞技术问题思考一问题1:右图是固定化酶的反应柱示意图,图中所放置的筛板上的孔应满足什么要求? 在图中补全原料和产物的位置。问题2:固定酶和固定细胞采用的方法有何不同?为什么?问题3:包埋法固定细胞常用的载体有哪些?问题4:从操作角度来考虑,你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易、成本更低?哪一种方法对酶活性的影响更小?问题5:如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应,应该选择
6、哪种方法?问题6:如果反应物是大分子物质,又应该选择哪种方法?典例引路一例1.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是A固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧B利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件C利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物D固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显例2.(多选)下列关于生物技术实践活动的叙述正确的是 A.在果酒和果醋的制作中,发酵原料一定不同 B.固定化酶固定时可能会造成酶的损失而影响活性 C.若酵母菌培养液浓度过低,酵母菌会吸水胀破而死亡D.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长 变式训练一1.随着生物
7、技术的发展,酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是A. 利用酶生产某些化工产品,能显著降低能耗、减少污染、节约成本B参与蛋白酶合成分泌的膜性细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体C. 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶,但嚼服后会失去疗效D. 要较长时间保持酶活性,各种酶制剂都应保存在低温的条件下2.如图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置,下列说法中不正确的是 A为使固定化酵母可以反复使用,实验过程一定要在无菌条件下进行B加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭C装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因
8、失水过多而死亡活动二、说出固定酵母细胞中的操作要点问题思考二观看实验录像,思考以下列出的问题。问题1:什么是活化?酵母细胞活化时体积会如何变化?问题2:配制的海藻酸钠溶液在加热的过程中的注意点是什么?问题3:刚融化好的海藻酸钠溶液能直接和酵母细胞混合吗?为什么?问题4:若注射器离CaCl2溶液液面的距离过近,会出现什么现象?问题5:将固定的酵母细胞凝胶珠用蒸馏水冲洗23次的目的是什么?问题6:用固定化酵母细胞进行发酵时为什么选择质量分数为10葡萄糖溶液?发酵温度为何控制在25?发酵过程中锥形瓶为什么要密封?疑难点拨1.海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质的作用下,发生聚沉,形成凝胶珠。2.如何检
9、验凝胶珠的质量是否合格?可以采用以下方法:一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压,如果凝胶珠不容易破裂,没有液体流出,就表明凝胶珠的制作成功;二是在实验桌上用力摔打凝胶珠,如果凝胶珠很容易弹起,也能表明制备的凝胶珠是成功的。观察凝胶珠的颜色和形状如果制作的凝胶珠颜色过浅,呈白色,说明海藻酸钠的浓度偏低,固定的酵母细胞数目较少;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则说明海藻酸钠的浓度偏高。3. 利用固定化酵母细胞发酵,溶液中会看到有气泡产生,能闻到酒味,固定化酵母细胞的凝胶珠在发酵过程中会上浮。典例引路二例1.(2010江苏生物)下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细
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