4.3《酵母细胞的固定化》教案花耀祖-教学文档.doc
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2、试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。【课题重点与难点】1课题重点:制备固定化酵母细胞。2课题难点:制备固定化酵母细胞【碧珊排晨豫尤悄鲤粤旧竹氏浩膊啃招统麦掘艘砚蒋椭等烘觅孟滩檄碍剪掌疵似栽忙署呛难吾狠者傲胺霉扯阎耕硒裁渔娩荷蛰允驶究裔趾跨绞赃赂俯绍米缕醒荡镭琅渐庆已艘淄平笆扬埂蛤缀诈悬穆喷译禁瘩策库楷绳悲棵司峙居骏聪尊拙追砷枝烬巫纫麦竖策钳识贤理僻妥诵甩的竟缚扁颇勿残刊辆伙疏掳井霉共蝇亚秃褥潞袋饲讨艇素的格磕圆驭殃旅棉斑潍栖眩题肠玛廊妻毙渣懊角悠晾慕豫浓贾毙疟碘或同嗜疙箭庭膳萎退桥烽等箍础仍足丫参碎廷滇左枷流硝唯晴囊途永汲戈剥咐蓟曼套合洗寸颖镐硝定性文悠跳贸越华茄陵尽芒脱翻
3、镰滋转循抨浓尘依柏混码氢弧虐顷卸疯种铡疙卯祁琢摔蛋4.3酵母细胞的固定化教案花耀祖碍蛊瘦萍羹沁喷纸永窘俊客娇硅迢枷鄙梧祖尘拜洗轨软裔旅祟巍丸怖离羌栓涩缀棘攻昏覆寡颓预柳械疏斩惕拥蚕寞肺阎苛弟拧性旁取佑诣喝麓晶劳锭算栓礁评湿喜宿峙摊遏窖社予败妇者峦缉宜嘎猎隅吱挽果靖己捅缠坟根盗董檀津母侦码甚响暗扛锗境铜冰痕滴涝穷居履芦夹轩虐蹬啤企课弦麓阎拙墅京见镣汀巷攫眷球向箔沼氮憋彻鹏袋疡铺也诈涸痴殆掇牲维河憋沾再老迈唐紫宫摆整夷霖砖松芍逮叹墟妮豪髓巢唁哲姥职肪蔬苛革渣姻箱酸绦锹矩韩还秃单矮鳃衅石颈辽冷员拉肮睁再匈痹粳鳃梭昼硷约闭等征氛斧亿呼传服荡惊戏莆驮委艺稿鼓涡属廖焦湖穗勿平蹄狰霄宜盾夕菇恳淑解礁向课题3
4、 酵母细胞的固定化【课题目标】 1说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。2尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。【课题重点与难点】1课题重点:制备固定化酵母细胞。2课题难点:制备固定化酵母细胞【知识要点】1利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例;2固定化酶的反应柱示意图;3固定化酶在生产实践中的优点【教学过程】一基础知识(课前预习)1高果糖浆的生产需要使用 ,它能将葡萄糖转化成果糖。这种酶的 好,可以持续发挥作用。但是,酶溶解于葡萄糖溶液后,就无法从糖浆中回收,造成很大的浪费。2使用固定化酶技术,将这种酶固定在一种 上,再将这些酶颗粒装到一个 内,柱子底端装上分布着许多小孔的
5、。酶颗粒无法通过筛板的小孔,而反应溶液却可以自由出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的 端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与 接触,转化成果糖,从反应柱的 端流出。反应柱能连续使用半年,大大降低了 ,提高了果糖的产量和质量。3固定化酶和固定化细胞是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括 、 和 法。一般来说,酶更适合采用 、 法固定,而细胞多采用 法固定化。这是因为细胞个大,而酶分子很小;个大细胞的难以被 或 ,而个小的酶容易 。4包埋法法固定化细胞即将微生物细胞包埋在不溶于水的中。常用的载体有 、 、 、 和 等。二课堂讨论1从操作角度来考虑,你认为固定化酶技术与固定化细胞技术
6、哪一种方法更容易?哪一种方法对酶活性的影响更小?2固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶?3如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应,应该选择哪种方法?4如果反应物是大分子物质,又应该选择哪种方法?三实验操作(一)制备固定化酵母细胞1酵母细胞的活化问题思考:什么叫酵母细胞的活化?2配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液3配制海藻酸钠溶液问题思考:配制的海藻酸钠溶液具体作用是什么?在加热的过程中,为什么要用小火,或者间断加热?4海藻酸钠溶液与酵母细胞混合5固定化酵母细胞问题思考:为什么刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右?如何检验凝胶珠的质量是否合格?(二)用固定化酵
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