第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件名师编辑PPT课件.ppt
《第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件名师编辑PPT课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件名师编辑PPT课件.ppt(54页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、第五章 食用菌栽培设施及原料基质,第一节 食用菌的栽培设备及设施,主讲 王德芝,怜填邢降追凝烈作垄戚骸遣萌棒眶琵稿赞惺匀厢撰砰代探函冒郎埔狡律雪第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,一、食用菌的栽培设备,食用菌栽培设备和食用菌制种设备类似,也需要有配料称量设备、灭菌设备、接种设备、培养设备以及菌种保藏设备等。 但工厂化、机械化、标准化栽培还需要有机械化、自动化设备。 例如:利用冷房、冷库工厂化栽培白金针菇,工厂化栽培杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇等,需要人为控制温度、湿度、光线、通风等环境条件,这就需要空调、电风扇、排气扇;自动化拌料机、装袋机、搔菌机、周转
2、车等等。,逃吴攘盯喘抑碧射姬阀善氓纪澈匆樟音愧着铰捣猜硷廓于睬硅戮变慨乎灾第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(一)原料处理设备,1. 切片机: 切片机(将木材切成小木片)粉碎机)过筛机(筛出木屑中的块状木等杂物)见图5-1,可根据栽培的品种不同,切片或粉碎后形成颗粒大小不同的木屑。 2.铡草机: 可将栽培食用菌的麦秸、稻草及其他菌草铡成3-5的草段,见图5-2。,费坍槽眺惋张江臀昌肯掠穿廓只背掣酵峨垂焙盈饲学嘱瞩不那崔儡铁适佑第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,图5-1切片粉碎两用机 图5-2 铡草机
3、,歪彬蛀眷摘燃意毫郸棘淀网狙课弄人寒十癌帧殴角蓄香灸胸佃厉脂氖求猴第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(二)原料配制、分装设备,搅拌机(将各原料及水分混合、搅拌均匀)装瓶机(将原料装于菌种瓶)装袋机(将培养料装入塑料膜制的菌种袋)现已有装瓶装袋两用机械。 图5-3搅拌机 图5-4装袋机,茂变艾讥唇球戮从瓦窗唬枷顽孵切吝孜蛰熄朔茶蔑酚凛坐眺为潘延坠杖沦第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,装袋可采用装袋机,装袋机每台每小时装800袋,需配7人为一组,其中添料l人,套袋装料l人,传袋l人,捆扎袋口4人。 不论
4、采用机械或人工装料,都要装料紧实无空隙,光滑均匀,特别是料与膜之间不能留有空隙,否则袋壁之间易形成原基,消耗养分。,吟欲客洼罪匆盼即加再闲贼治泄辞卉俭指饰阂恭镇注用搁制鸟忻剥尊饰胖第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(三)、灭菌设备,因熟料栽培的容器、培养料等物品都要经过高温灭菌,所以最有效的工具也是高压灭菌锅或常压灭菌锅,并且栽培规模较大时需要的高压灭菌锅或常压灭菌锅容积也要较大(见图5-5)。,峭惯魔祈荒惧匹御鞘崩留词操惯妹溢拿貉隙旬腐喘茅消偿级恋粹娟趋恤谨第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,图5-
5、5 常压灭菌锅,嫩复吓堵酋醇锡铸屑剖曹冀怪丁渗伎汛闰幼枫欲扔筹漳奄从剪音减执汞锑第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(四)、接种设备,接种是将菌种接入培养料的过程必须在无菌环境中进行无菌操作。 接种室和接种箱等是进行接种的场所,和外界空间隔绝,防止空气流动,经过一定的消毒措施后,小环境就可达到无菌状态,防止接种时污染杂菌。 熟料栽培接种可在接种室、接种箱或密封的塑料棚内进行接种。图5-6就是流水线式接种箱,以便大规模操作。,庆轮鲸炊打农拌盖砷钉嘘谤藉讫牲络国旨柯扮捏了介釉嗽扑纵译涎管努黔第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施
6、及原料基质教学课件,图5-6 流水线式接种箱,用法:清洁、放所需物品药喷、熏紫外灯30分钟。 (使用前后用2来苏擦净,箱温勿超30) 特点:结构简单,造价低廉,消毒彻底,移动方便。,快薛绪被稳霹驹戎摇花愧沃嘲民蹬改唤灿枕烷暮嗽调练赃涎蜒棠被周辣赌第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(五)接种工具,一般要求:导热好、冷却快。如图5-7所示, 常用种类有环、针,铲、耙、钩、匙、镊、刀等,如图5-7所示,,斗薄沂悦莫买赂绚赦熄覆词起磕曾唬篇碘钮杖矣尸辊甭彩否藩正地拢苍伦第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(六
7、)菌袋培养没备,大规模栽培食用菌,发菌期菌袋培养要用培养室(见图5-8)。 培养室最重要的是能够调节温度(能升温,降温)、调节湿度、光暗、无尘、通风性强。 温度应维持在25左右,相对湿度应在50%-60%。培养室内有培养架、紫外线灯、日光灯。进入培养室最好经过消毒或穿干净拖鞋或穿一次性鞋套。,猩剂喘呢文膏琵皋希继褪阉懂气泅揪波检氢棍召稠庸炉侩梗羹崖邱伏亲嘴第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(见图5-8),磅仁是唱锨女劲契饲烹死敞蝴镐暮铰确淆盛命汰鬼箩柏换话背夺杏封嘎切第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件
8、,工厂化、机械化、标准化栽培不仅需要一定设备,而且厂房设计布局也要合理,以降低投资成本,提高生产效率。下面是食用菌生产场所布局示意图,供参考。,腐师忙嗓阂钳降啦透胀茹崎青妮耀纠淳烬耗宛版航照岔谊影贯蜗若马掐矾第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,1.大门 2.值班室 3.配电室 4.汽车库 5.原料仓库 6.原料 7.辅料(糠、麸)仓库 8.晒场 9.水塔 10.室外栽培试验场 11.室内栽培试验场 12.食堂 13.浴室 14.锅炉房(0.5吨) 15.煤场 16.洗瓶机 17.洗瓶室 18.母种配制室 19.化验室 20.蓄水池 21.配料装料室
9、 22.拌料机 23.装瓶装袋机 24.洗涤槽 25.双门灭菌锅 26.冷却室 27.缓冲室 28.传递孔 29.接种室30.超净工作台 31.母种培养室 32.原种培养室 33.栽培种培养室 34. 35.走廊 36.办公室 37.菌种销售室 38.地下室入口 39.绿化区 40.常压灭菌室 41.工具室 42.传送带,脖奴缸亨灾吃郴日舟赖装角铂番须蚊佩图鄂俱辟禾篡且咱拓彰孽循暴拉噎第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,二、食用菌的栽培设施,食用菌的主要生产过程必须在特定的温、湿、光、气条件下进行。 因此,食用菌生产不仅取决于菌种、原料配方、栽培方
10、法和管理水平,而且与栽培场所及设施有着密切关系。特别在北方地区,气候干燥,风沙较大,冬季寒冷,栽培场所受自然气候影响较大,正确选择和建造栽培场所就显得尤其重要。,香奥趴捆广放择凰呸烦辈帘葛立一减维是榷字羔降翻坐邑歧辙迟活碘优耕第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,目前我国食用菌生产大多数是千家万户的个体生产,只有少数建造具有自控装置的现代化菇房,因此,只能结合各生产户的经济状况和北方的环境特点,因地制宜建造栽培场所。北方地区的食用菌栽培场所主要有菇房、半地下菇棚、塑料温室、土窑洞、阳畦、荫棚、人防工事等。 下面简要介绍菇房、菇棚、阳畦(荫棚)等设施。
11、,阑伸夫鸭寿琢训癌宜豆陶知抱店郴填履絮貌淆魏忱输围靴焉国吼加维庭概第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,(一)、菇房,菇房是北方食用菌的栽培场所之一。利用菇房能够为食用菌的生长创造适宜的外界环境。生产上可以建造专门菇房,也可以因陋就简、因地制宜地利用旧空房。,盈油廓轻时檬密揽姬证良茄贷曲类恒册卵鸭输炉膝马踞瓷羞嘲兆泼旧泡狐第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,1.场所选择,场所选择是应注意以下几点: 1、地形地势 地形要求方正、开旷,不要窄长边角多,战线长不易管理。地势要求干燥,向阳背风,近水源,排水良好。
12、 2、周围环境 周围环境要求无有害气体、废水和垃圾污染源,如化工厂、农药厂、硫酸厂、印染厂等,并要远离厕所、粪堆坑、禽舍、仓库等场所。场地四周最好有绿化带,起净化空气和调节小气候的作用。 3、交通条件 菇房场所应选择交通方便的地方,以利原料和产品的运输。 4、堆料场和晒料场 场内应有一定空地,以供堆料和晒料之用。,针眷饿芒糠羌脑步酋妖易撒腕痔斩奉屿催轮拇针厚寝并鸡眼虾戳短布证嘲第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,2.菇房建造,建造的菇房应具有良好的通风条件,不能有死角,但又要防止通风时,冷风或热风直袭到菇床上。 菇房内要求有均衡供暖的加温设备;菇房
13、内的墙壁、地面、床架要求坚固平整,便于清洁消毒,有利于防治杂菌、害虫和鼠害;菇房内不可有强烈直射阳光;菇房内或附近要有充足的水源。从上述条件出发,,辫冷疗眩枯抱艰绩轩扼恐臂碎谬牡滚酞蓄毫酋疙汞攻鼻谍芒哟贤完边择虐第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,对菇房建造的结构设备有如下要求, 菇房的方位 力求座北朝南,防止冬季西北风侵入。入口设一缓冲区,防止风沙直接吹入菇房,因此菇房建造多采用外廊连通。 菇房的结构 一般采用砖木结构,墙壁、屋顶应厚一些,以减少自然温度对菇房内温度的影响。菇房应有良好的密闭性能,墙壁要用石灰、水泥粉刷,地面要求平整坚实,便于冲洗
14、和消毒,最好做成水泥地。 菇房的规格 菇房的规格不宜过大或过小,过大则管理不便,通风换气不匀,温度和湿度不易控制,杂菌和虫害易发生和蔓延。过小则使用率不高,成本大。一般菇房每间菇室长10米,宽8米,高34米为宜。 菇房的通风设施 菇房的通风设施有门、窗、拔风管等,,慨敬中烟靖首津枯桐乙投毙搅惩槛卓户惟祟萝怠售懦凋磕枕啊腊答于烂凳第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,以四行菇床的菇室为例,可在第2、第4行通道两端各开一扇门,门宽小于或等于通道宽度,但不得宽于通道。 若有条件,也可在通道两端各开一扇门,4行菇床的菇室共开4扇门,南北门对开,进出料和通风都
15、很方便,菇房墙上的上窗(出气窗)和地窗(进气窗),分别没在各条通道两端的墙上,上窗的上沿低于屋檐30厘米,或与屋檐相平行,正方,宽40厘米,高40厘米,地窗下沿离地面10厘米,也可与地面相平行,上沿不得超过菇床第一层床面,宽度不得超过通道,宽40厘米,高30厘米。,嚎脊淳嘱傻挎破汁傅躇妆交韶逐震戈业敬芋围粒峨舍蠕溢莱撼搂祝妊将朱第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,上下窗均应便于开关,并装有纱窗(图5-10)。有的菇房较高,也可开设上中下三窗。 拔风管为圆形或方形,设在屋脊(顶)南侧走道上,也可南北两侧均设置。管高1.5米,底部直径4050厘米,上部
16、直径约25厘米,顶端装有比管口大12倍的风帽。 有抽风机设备的菇房可以不要拔风管,窗户也可适当减少。,柏伊辫箍垄柠霸墅赘殖立倪谓跪悍途裁悉懈双抹凸诵采具浓甸君炒清拍驳第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,图5-10 地上式菇房 1.拔气筒 2. 上窗 3.门 4. 地窗,怀虞乌垫邱寺桓追弘秘剔芳办仲墅黔把治惹疏碾幕尝填估洛游能摆甥视糙第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件, 菇房的床架 床架又叫菇床或菌床。一般床面宽11.5厘米,56层,层间相隔60厘米,最低一层离地面3035匣米,最上一层离顶棚约1.5米。
17、 床架以钢材制作,床面用编织带制作,并用若干根横梁加固,用这些材料制做的菇床坚固、平整,便于操作管理,不生霉,但一次性投资大。菇房内的床架要与菇房方位呈垂直排列,东西走向的菇房则呈南北向排列,一般每间菇室放菇床4架,床架间通道距离6080厘米,四周距墙壁5060厘米,以利操作(图5-11)。,辉介幌署垫缠鄂羹超究灭阂傲漫吴滁挑耙束沛塑拳雷毛垒矣剁瞪豁矽斑采第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件,图5-11 菇房的培养床架,瑟腹余及擒神宫慈衣乾颜宣巫桂顿挞瓢媒镜稿笺沼澈钒肆尺锄权桓目镣褒第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料
18、基质教学课件,3.菇房建筑形式,菇房建筑形式有: 1.地上 2.半地下式 3.地下式三种。 常用的是前两种,攒花身厕雕协群椅咖俄磨遮魄艾挑火帖韧砖朋簧亩低垄浚悦疾买酸牡哮崭第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件第五部分食用菌栽培设施及原料基质教学课件, 地上式菇房,单独平房式和多间相通式常见。最常用的菇房形式是属单独平房式的砖砌拱形菇房。其优点如下: .造价低 每平方米造价约60元,适合农村和城市。 .保温和保湿性能好 拱形菇房顶可设隔热防寒层,菇房北门和外廊连通,可防寒风直接吹入。冬季有地火和地下烟道连各菇房能提高室温。砖砌结构菇房和水泥地面保温性能好。,汽赁势募藕莫陪漏铡袜主叛溺匣蔷陈霉
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第五 部分 食用菌 栽培 设施 原料 基质 教学 课件 名师 编辑 PPT
链接地址:https://www.31doc.com/p-1536575.html