不同种源光核桃种仁微量元素含量分析及评价.doc
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1、不同种源光核桃种仁微量元素含量分析及评价光核桃(Prunus mira Koehne Kov e.t Kpsl)属蔷薇科、李属(Prunus)、桃亚属(Amygdalus)乔木,国家二级保护植物。光核桃因其核扁、光滑而得名,喜光,适应性强,长寿,结果力强1。光核桃果实富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质2,在西藏常鲜食或晒干食用;其果仁含油,具有较高的不饱和脂肪酸3,在民间也有炒制食用和通过浸泡榨油食用的历史;此外,桃仁在西藏作为中药长期使用。因此,光核桃具有较大的经济开发价值。 光核桃在西藏分布广泛,富含多种微量元素。随着对光核桃深加工的研究,其种仁营养价值受到认识和重视。科学研究表明,人体中
2、必需的微量元素与生命过程极为密切,并在新陈代谢中起着很重要的作用,它是酶和维生素不可缺少的活性因子,直接影响着人体的健康4-6。光核桃桃仁作为中药使用,微量元素亦是中药成分的核心部分7。坚果中微量元素的高低都会影响其质量8-9,因此,光核桃种仁中微量元素的高低亦会影响其质量与销量。 微量元素的含量与土壤及生境条件都有重要的关系10。本研究旨在通过对西藏10个种源地光核桃种仁中微量元素含量进行测定、分析及评价,以期筛选出光核桃种仁微量元素含量相对较高的资源,为光核桃优良种源的选择和光核桃品质评价提供参考,同时也为光核桃资源的综合开发利用提供数据支持。 1 材料与方法 1.1 材料 试验材料为成熟
3、光核桃种仁,分别采自昌都市的左贡县、芒康县、八宿县,林芝市的察隅县、波密县、米林县、林芝县,拉萨市的城关区、曲水县,日喀则市的亚东县。不同种源采种地自然地理概况见表1。 1.2 仪器与试剂 主要仪器有FZ102型微型植物粉碎机、电热鼓风干燥器、AUY220电子天平、日立Z-2000原子吸收分光光度计。主要试剂有硝酸、高氯酸、盐酸、氯化锶、超纯水。 1.3 试验方法 1.3.1 粉碎 取105 烘干0.5 h的光核桃桃仁,使用FZ102型微型植物粉碎机粉碎,备用。 1.3.2 预处理 微量元素铜(Cu)、锰(Mn)、铁(Fe)、镁(Mg)、钙(Ca)、锌(Zn)采用原子吸收分光光度计进行测定。预
4、处理方法如下:称取1 g样品于150 mL三角瓶中,加 15 mL 硝酸、5 mL高氯酸,瓶口放一小漏斗放置过夜,次日在红外消煮炉消解到终点。用超纯水少量多次洗入25 mL容量瓶中摇匀,放置待测;铜、锰、铁:直接用待测溶液测其含量;锌:取 2 mL 待测液于10 mL容量瓶中,加入0.2 mol/L的盐酸溶液0.5 mL,用超纯水定容,测其含量;钙:取1 mL待测液于 25 mL 容量瓶中,加入0.2 mol/L的盐酸溶液1.25 mL,再加入60.8 g/L的氯化锶溶液1.25 mL,用超纯水定容,测其含量;镁:取2 mL待测溶液于25 mL容量瓶中,加入0.2 mol/L的盐酸溶液1.0
5、mL,再加入60.8 g/L的氯化锶溶液1.0 mL,用超纯水定容,测其含量。测定光核桃种仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量仪器的工作条件见表211-12,使用的储备标准曲线相关系数均在0.995以上。 1.4 数据分析 试验数据采用SPSS 20软件整理与分析。 2 结果与分析 2.1 不同种源光核桃微量元素的含量比较 对10个种源地光核桃种仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量进行了测定,结果见表3。 2.1.1 不同种源光核桃种仁微量元素含量差异 由表3可知种源间光核桃桃仁中微量元素含量均值顺序为MgCaZnFeMnCu,Mg元素含量最高,达2 613.84
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