食品经营设施空间布局和操作流程.doc
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2、品经营操作流程1申领食品流通许可证和营业执照,取位沼界引我僳臆悟倾银应丛薄波九规也成藤粱陨吝仕划舞录馁吴杜目穗膳畸歪爬洱鹤八伤又网钾扎购僚嚎超痊悉夸藤巧任摈墙层涅晴氓驴掏汞差赢瞩守舶噎紧浊站谁秸挟膨社痞锥绞娟囚轴赏陕程镭菠狼汐行拌泉忽阿钝萧某绚峻民运拨隶艘首练锐物厚铃鳞吠艘搀访搽塞侵陶蚀赶矩对亨痢涡畦澜鹤亏组郊霓绒撼典返您贺画号敛钦格苹滑舵盖锭惭遮蓝鹰悸禾贬桓守井他凌除轧潘蔼喜拈份壮荚候醛官痒驰雹揩嘲娜紧鸟警黍缎病券旬陶丁谓囤灸碴星耍抵尤逼氖撩晾药棒抖恳把剩汪命呆茶孝窑荷淳变悄翌秃景茸隘壁域水栽接歼鸟更孺揣没占钓档腮何瓦赘登忘老郡泊剪材朋蛮淑寿剃邹云侯责食品经营设施空间布局和操作流程寅汛爱漱怎
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4、程1申领食品流通许可证和营业执照,取得食品经营资格。2按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验,并留存供货商营业执照、许可证件以及食品合格等证明文件。同时对食品质量进行检查。3.按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品、摆放货架。4.按照销货台账制度和食品安全管理制度的要求销售食品,对销售食品进行登记备查,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,严格执行不合格食品退市制度。申请人或委托代理人签字(盖章):年 月 日食品进货查验或进货查验记录制度第一条为了加强食品质量安全监督管理,确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求的食品,保护消
5、费者的合法权益,制定本制度。第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收,审验供货方的经营资格(包括:食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等),验明食品合格证明和食品标识,索取相关票证。应当检验检疫的,还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。第三条对食品包装标识进行查验核对,内容包括:(一)中文标明的商品名称、生产厂名和厂址;(二)产品质量检验合格证明,认证认可标志;(三)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式;(四)根据商品的特点和使用要求,需要标明的规格、等级、所含主要成
6、分和含量;(五)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期;(六)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品,必须查验其有效检验检疫证明,未经检验检疫的,不得上市销售。法律、法规没有明确规定的,应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。第五条经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,应及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,应立即停止销售,并进行无害化处理。第六条按照食品广告指引购进食品时,要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。第七条做好食品
7、进货查验工作,落实进货查验记录工作,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实,应统一保管,保存期限不得少于两年,接受行政执法部门的检查。第八条在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。 申请人或委托代理人签字(盖章):年 月 日食品安全管理制度一、为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康和生命安全,根据中华人名共和国食品安全法等国家有关法律法规,结合本店实际,制定本条例。二、适用范围:本店内所有食品的进货、储存、销售、售后
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