2018年度厨房工作总结.doc
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1、-范文最新推荐- 2018年度厨房工作总结 2018年即将过去,回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种,厨房员工付出了艰辛的努力,大家齐心协力,积极奋斗,在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜,但也有不足需要我们去总结和弥补。 一、2018年工作总结: 1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结,厨房员工工作能力差和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力。 2.加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议,增强香榭里人员的团队意识和服务意识,发现并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力,提升了餐厅的品牌。 3.合理安排人员,劳动力
2、综合运用。在竞争日益激烈的当今,人员紧张,根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工的工作内容,提升员工的工作效率。 4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率,增强团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取的工作态度,对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。 5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作,厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中,受饭店领导好评,还被评为西餐部“五常法”示范厨房。 6.体现餐厅品牌,突出个性化服务。在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人
3、特殊对待,这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐,有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。 7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关,保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准,提升部门的服务与品质。 8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力,把工作重点放在销售上,虽厨房人员的销售能力薄弱,但经过两个多月的努力,圆满完成任务。 9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台,从母亲节温馨套餐到圣诞大餐,给客人带来的不光是美食,更多的是惊喜和满足。 10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓,研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全
4、省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖,为饭店争夺荣誉。 这些都离不开全体人员的共同努力,也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩,但我们更多的思考应该是我们的不足,在竞争如此激烈的今天,我们如何在明天创造更多的业绩,这需要我们群力群策。我们会在新的一年中,共同面对困难,共同挑战未来,创造更美好的明天。 同志,中山大学地质学专业本科毕业,现任县科学技术局副局长,兼任县信息化领导小组办公室副主任、县科技成果评审委员会办公室副主任、县防震抗震救灾领导小组办公室主任,地震地质工程师,在上级领导的正确领导下,立足本职,主动服务,克服困难,开拓创新,为我县企业改革发展、农业生产和农村经济的发展和
5、信息化建设作出了一定的贡献。、获得市科学技术进步三等奖,被评为县直属机关优秀共产党员,被评为优秀驻村工作者,5月被省信息产业厅授予先进工作者。一、扎实推进我县山区信息化建设工作同志从起负责我县山区信息化建设的推进工作,编写的县山区信息化建设方案得到了省信息产业厅的肯定,在工作中,思路清晰,措施有力,成效明显,抓住“应用”和“实效”这两大环节,积极引导和服务各镇场、村和我县龙头企业的信息化建设项目的实施,扎扎实实地实施“山区信息化建设”项目,稳步推进我县信息化建设工作,全面完成了省委省政府提出的“网络到镇,信息进村,应用入户”的总体目标。组织建设了县人民政府公众信息网、15个镇山区信息网、县信息
6、化培训中心、县信息化服务中心、15个镇级信息服务站、240多个村级服务点、33个网桥工程网信息点、14个农技信息服务点、陶瓷信息化培训中心、在全县各镇、村组建了一支信息员队伍,收到了良好的社会效益和经济效益,02月24日,日报第二版报道了县信息化取得的成果:山区信息网助农致富。1、规范建设镇村信息服务站点。“山区信息化建设”项目实施以来,同志严格按“八个一”标准完成了县信息服务中心建设,按“五个一”标准抓好全县镇级信息服务站建设,按“三个一”标准抓好全县村级信息服务点建设。一是统一为各镇信息服务站制作了省规定的牌匾和示范点的牌匾以及各项规章制度;二是为各镇制定了宣传栏建设的规范;三是统一为各服
7、务点支付宽带上网费用;四是整合农村信息资源,由县服务中心建设宣传栏,宣传栏分山区信息化工程建设简介和信息宣传栏二部分,信息宣传栏的内容由镇信息服务站管理。通过规范信息服务站、点的建设,推动了我县的信息化建设进程。2、积极发挥县信息服务体系的作用。在信息化建设中,同志紧紧围绕县委、县政府中心工作为出发点,依托现有技术、信息等资源优势,利用现有的场地、技术和设备,县、镇、村三级信息服务体系联动,为本地政府机关、企事业单位、个体工商、社会团体、居民、游客提供信息、培训、技术等方面服务。立足本地资源优势,以旅游、陶瓷、特色农业为重点进行网上推介,为陶瓷企业、农业龙头企业免费提供网上发信息,取得了较好的
8、效果。3、积极有效地开发信息资源。(1)建设资源库。一是以“美丽”和“印象”为主题抓好县人文资源库建设;二是积极筹建县农业科技信息资源库。通过上述二项的建设来进一步整合资源,加快推进山区信息化建设进程,使山区信息化工作更好地服务“三农”,从而推动全县农村的经济发展。(2)不断充实山区信息网内容。初期应用系统安装完毕后,对县山区信息网里的所有栏目如新闻资讯、市场行情、政策法规、技术天地、特色产品、山区旅游等栏目都录入了最新的资料,充实了网站内容。积极推广和应用山区信息化初期应用系统,满足了山区企业和农民的信息需求,提高了我县的信息化应用水平。4、积极开展信息化培训。同志编写了培训中心管理办法、培
9、训中心业务流程和教师岗位工作责任制等相关工作制度。在我县培训中心建成至今,发挥了积极的作用。按照注重应用、培训先行的原则开展信息化培训。几年来,对全县的信息员通过集中和以各镇为单位分散学习等方式组织了计算机基础知识和山区信息化应用系统的培训,提高了广大干部群众的计算机应用水平,为我县信息化建设奠定了基础。5、推进的信息化应用取得了良好的效果自“山区信息化建设”工程实施以来,我县的涉农信息资源得到了初步整合,优化了农村信息服务体系,推动涉农信息在广大农村低成本、高效率传播,提高了农民收入、农业效益和农民素质,初步走出一条以信息化带动社会主义新农村建设的路子,产生了良好的经济和社会效益。“山区信息
10、化建设”工程正逐步成为我县的知名品牌,成为最得力的“技术专家”、最可靠的“市场顾问”、最现代化的“致富红娘”、最贴心的“信息港湾”和最便利的“网上学堂”。(1)、通过信息化指导农民进行科学种养,增加了农业产出水平。积极宣传“山区信息化建设”工程的应用,利用广东省山区信息网的广东农业特色和需求,为农村和农民提供了大量先进适用的种植、养殖技术信息,使广东省山区信息在我县广泛应用,成为广大农民和农业企业最得力的“技术专家”,提高了农业“科技化”程度,给农民带来了巨大的实惠。蜜柚等农业基地,各龙头企业、种养大户纷纷上网查 询各类信息,以求增产增收,让产品走上国内外的市场。(2)、积极推广“农信通”,帮
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