[基础科学]包装食物的保质期是如何制定的.doc
《[基础科学]包装食物的保质期是如何制定的.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《[基础科学]包装食物的保质期是如何制定的.doc(2页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、包装食物的保质期是如何制定的?我们日常购买到的食品,外包装上通常都会标有保质期。例如,酸奶的保质期只有几天,牛奶的则可以有几个月,其实,食品保质期换一句话说,就是保证食用安全的期限。它是根据什么来制定的呢?食品变质有多种原因,微生物繁殖是主要原因之一,此外,还有光线照射引起食品中的化学成分变化而褪色,因酸度的变化而变味等原因。厂家在制定保质期前,需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等方法,对食品的质量变化进行客观的分析。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过品尝、嗅闻、观察等方法来评估食品的味道、气味、口感、外观、颜色等,以判断食品是
2、否变质。食品的口感变化,是食品是否变质的重要指标,所以,感官检查非常必要。一般情况下,厂家根据食品开始变得不好吃的天数,乘上0.7-0.8的系数,就是该食品的保质期。 如何使食物的保质期长?1、如果您在超市买回速冻食品没有马上放进冰箱,或者在路上耽搁了,或者在食用之前提前解冻了,就很有可能引起一些疾病。所以,您最好在离家最近的超市购买速冻食品,并且一次性吃完,如果吃不完也要将包装袋包扎。 2、速冻食品存放时要避免与其它生鱼、肉、禽等产品放在一起。因为,不同食物存放在同一空间,相互之间会传播细菌,引发食物变质。 3、如果您买的速冻食品没有完全在零下18摄氏度以下保存,或者食物有些化了,那么建议您
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 基础科学 包装 食物 保质期 如何 制定
链接地址:https://www.31doc.com/p-1972722.html