【工作总结】餐厅服务员年度工作总结三篇.docx
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1、第 1 页 餐厅服务员年度工作总结三篇 特征码 LDYrDVnNXreOCMTzVyLQ 篇一: 2018 年是我实现自我挑战的一年,在这一年中,我有收获, 也有不足。 在 2018 年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一 年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助, 通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在 了诸多不足。 回顾过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有 成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力 的是未来,有好多人说我个性变了,我相信。 我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过, 我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起
2、大落,至少也经 历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候 第 2 页 我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也 是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我, 地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运 就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都 会好的。现将工作总结如下: 一、培训方面: 1、托盘要领,房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面: 1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班 组非常
3、团结。 第 3 页 2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。 3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。 4、20xx 年传菜全年离职人数 23 人,20xx 年传菜全年离职 人数 4 人,20xx 年是比较稳定的一年。 三、作为我本人,负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的 精华。 2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越 第 4 页 不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他 人换位思考,做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原
4、因、这是须及时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、 什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才 能稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督 力度不到位。 总之,下一年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战, 在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们 第 5 页 宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往 直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续 写人生
5、新的辉煌。 篇二: 2018 年即将过去,这一年是繁忙的一年,是辉煌的一年, 酒店在上级领导的关心支持下,在某某经理的正确领导下,通 过全体员工齐心协力,勤奋工作,取得了巨大的成绩,入住率 始终保持在 90%以上,酒店业绩连创新高,在安全、卫生、服 务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。 我做为酒店的一名服务人员,通过自己的努力,也取得了 不错成绩,多次被酒店评为优秀员工,受到奖励。我主要从以 下四个方面做好本职工作的。 一、尊重领导,听从指挥。 在平时的工作中,深刻领会领导的意图,接受领导,服从 安排,按照领导的要求去做,不推诿不扯皮,不耍小聪明,工 作上毫无怨言,任劳任怨。对于领导
6、表扬奖励,能够正确对待, 不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正,不暴 第 6 页 不弃。能够的完成领导交办的工作任务,经常受酒店及客房部 经理的表扬。 二、遵规守纪,搞好服务。 遵守酒店制定的各项规章制度,做到不迟到,不早退,按 时上下班,处理好家庭和工作的关系,全年无请假记录,做到 全勤上班。 严格按照工作流程及领导要求搞好服务,做到房间打扫时 不留死角,一尘不染,整洁干净,为客人服务时,能够正确使 用文明用语,做到细心、热心、耐心,对于客人提出的要求尽 量满足,不能满足的,为客人解释清楚,取得客人的谅解。查 房时,发现酒店物品有损失时,及时和客人一起进行核对,需 要赔偿时,说清
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