3.5.面包发霉了_.ppt
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1、回忆:上节课我们学习了 生的食物和熟的食物,哪一种更好吃?,有的食物生吃好吃,有的食物熟了以后好吃,食物中的蛋白质和脂肪在加热后变得容易被人体消化和吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。 食物中的维生素在加热后,有一部分会被破坏。,怎样吃更营养?,如果生吃是不是卫生?,水果等洗干净了生吃是卫生的, 但是有一些肉类等生吃会有很多细菌,不卫生。,面包发霉了,大家有没有见过发霉的食物? 它们是什么样的?,我们一起看一些发霉的面包,为什么发霉呢?,食物发霉是因为在它的上面生长了一种生物 -霉菌,霉菌对人体有害, 发霉的食物绝对不能吃,认识霉菌,霉菌既然也是一种生物,就与其他生物一样,它的生长需要获
2、取营养和适宜的生长环境。,显微镜下的霉菌,现在我们一起看一个视频,再看一次这个视频,大家要记录: 4片面包分别被 做了什么处理?(有没有加水?) 放在了什么地方?(桌子上?冰箱?温暖的地方?),使第一块面包保持干燥, 在第二块面包上滴10滴水, 分别装在两个塑料袋里, 用线扎紧袋口后放在桌上。,在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水,也分别装在两个塑料袋里,并扎紧袋口。然后,把第三块面包放进冰箱,第四块面包放到温度较高的地方。,想一想: 什么样的条件适合霉菌的生长呢?,面包等食物放久了有的要长霉菌, 霉菌生长需要湿润、温暖的环境, 也需要获取营养。,其他会发霉的物体:,苹果、桔子、香蕉、 米饭、蛋糕、皮衣等等,小练习:,面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物-( ),与其他生物一样,它的生长需要获取( )和适宜的( )。 发霉的食物对人体有害,我们绝对( )食用。,答案:,面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物-( 霉菌),与其他生物一样,它的生长需要获取(营养)和适宜的(生长环境)。 发霉的食物对人体有害,我们绝对(不能)食用。,
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- 3.5 面包 发霉
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