猪肉分割指南南区PorkCuttingSkillsP.ppt
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1、猪肉分割指南 南区 Pork Cutting Skills South,前腿部 Shoulder,后腿部 Leg,中间部Middle,猪前肩是沿着第4和第5根肋骨将猪的前部切下而得到的部分。 猪肉的背脊是从第4和第5根肋骨开始直至尾骨的部分。 猪的后腿部分是由沿猪尾骨切下的整个猪后腿的部分。 The pork shoulder is a part which split between 4 and 5 ribs. The loin/belly is the middle part which split from 4 and 5 ribs to the coccyx. The leg part
2、 is split form coccyx。,内脏 Offal,前肩部分的细分割 Shoulder small cutting,Item Code: 130008 带皮前腿 Pork shoulder,Item Code: 130017 大骨 Pork femur bone,Item Code: 130005 猪蹄膀 Fore hoof,Item Code: 130016 扇骨 Shoulder bone,Item Code: 130018 猪手 Pork fore feet,Item Code: 130035 猪头骨 Pork head,猪肉分割指南 南区 Pork Cutting Skil
3、ls South,Shoulder 前肩部,Item Code: 130002 颈骨 Neck bone,Item Code: 131046 带皮夹心肉包装 Pork shoulder Plate 230*160*25 White,Item Code: 130071 猪肘肉 Pork elbow,Item Code: 130067 前小排 Pork Front Ribs,猪肉分割指南 南区 Pork Cutting Skills South,沿着第4和第5根肋骨和沿猪尾骨切下 Split between 4th and 5th ribs and tail bone,背脊部分的细分割 Loin
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