2019【行业资料】饲料与饲料添加剂有效性和安全性评价.ppt
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1、饲料与饲料添加剂有效性和安全性评价,http:/ 改善城乡居民膳食结构、提高人民生活水平 发展农村经济、增加农民现金收入 促进农业产业结构调整,饲 料 工 业, 新饲料、饲料添加剂的安全性和有效性尚不十分清楚就投产,给养殖业生产和人体健康带来难以预料的影响 饲料、饲料添加剂的进口缺乏有效管理制度,致使外国企业将一些本国不允许生产和使用的饲料、饲料添加剂出口我国 部分饲料产品中有害残留超标严重 假劣饲料、饲料添加剂的流通销售,影响养殖业安全生产和发展,问 题,谷物饲料 低植酸磷玉米(磷排除、钙磷比例适合的肥料、钙消化率) 低容重小麦(日粮平衡小麦酶) 低单宁高粱 无壳大麦酶制剂(-葡聚糖酶木聚糖
2、酶) 黑小麦(阿拉伯木聚糖) 熟化谷物玉米、大麦、大米 农副产品 糖蜜(仔猪利用糖蜜的效率与乳糖相同) 甜菜渣(断奶后第二周仔猪) 玉米糖浆(饮料中一种成分) 新型脂肪 胶囊化脂肪(胶囊化喷雾干燥猪油断奶后两周之后使用) 鱼油(长链n-3多不饱和脂肪酸n-3 PUFA) 蛋白饲料 油豆粕(干法膨化-挤压大豆生产出的油豆粕含5%油和50%蛋白质) 干法烘烤大豆(适合用于饲喂大一点的猪) 微粉或膨化大豆(热加工加酶) DDGS(选用质量可靠的DDGS) 低温鱼粉(化学组成,还要关注加工条件),非常规饲料原料,食品工业液体副产品(仔猪液体饲料) 1、奶酪乳清(5%干物质、1213%蛋白质、6070%
3、乳糖)干物质含量低, 影响采食量 2、小麦淀粉(25%干物质、1012%蛋白质、5060%糖和淀粉)采食糖多引起 腹泻 3、土豆蒸汽脱皮(14%干物质、13%蛋白质、4050%淀粉和糖)茄碱 4、糖蜜(75%干物质、38%蛋白质、4648%糖)含钾高,腹泻 5、牛奶: 全脂牛奶(12%干物质、28%蛋白质、40%乳糖) 脱脂牛奶(910%干物质、38%蛋白质、53%乳糖) 6、冰淇淋混合物(28%干物质、8%蛋白质、60%以上乳糖、20%脂肪),非常规饲料原料,一般:营养价值低,变异大,不平衡,质量不稳定 (产地来源、加工处理、贮存条件) 体积大,比重轻,在生长肥育动物日粮中使用受限 含抗营养
4、因子或毒物,不经过处理不能直接使用或必须限量用量 适口性差,使用受限 研究数据的缺乏,营养价值评定不太准确,缺乏较可靠数据库 原料掺杂、掺假,部分加工副产品变质 畜禽:反刍动物比单胃动物更容易利用非常规饲料 猪比家禽能更好地利用非常规饲料 水禽比鸡能更好地利用非常规饲料,但水禽对饲料毒物比鸡更敏感 成年动物比幼年动物能更好利用非常规饲料 因营养浓度较低,种用畜禽用量高于生长肥育畜禽(不含有害成分),非常规饲料原料利用特点,非常规饲料原料合理利用,饲料酶制剂选择品质优良、质量稳定 (1)所使用的酶制剂的种类要有针对性 (2)酶制剂的配比要合理 (3)酶制剂的活性要合适 加工处理改善物理性状、适口
5、性和消化率,提高其在日粮中的使用比例 发酵、粉碎、膨化或微波添加酶制对某些动物性蛋白原料进行前处理 抗营养因子或毒物使用某些添加剂或加工处理,使抗营养因子钝化或脱毒 新非常规饲料原料分析或评定饲料成分和能量价值,特别是可利用营养含量 配方设计营养浓度体积和有害成分含量,确定日粮中最大用量,注意根据各种原料 营养特性,平衡或调整限制性氨基酸、维生素和微量元素的用量 添加特殊添加剂改善饲料的表观商品价值叶黄素、柠檬黄、 香味剂、防霉剂、 抗氧化剂等,改善含有某些非常规饲料原料的商品饲料的外观状况,非常规饲料原料使用注意事项,非常规能量饲料原料 1、注意能量平衡,替代玉米时一般的能量浓度不高,必要时
6、加油脂饲料。 2、多数含有一种或多种抗营养因子,尤其是非淀粉多糖和植酸,使用 酶制剂(聚糖酶、植酸酶等) 有一定的作用。 3、非常规能量饲料原料几乎都不含叶黄素,在考虑色素的肉鸡日粮中替代 玉米时注意补充色素添加剂。 4、谷物加工副产品属于能量较低的能量原料,比重小,体积大,用量过高时 动物无法采食到足够的营养。 5、粉状非常规能量饲料容易变质、发霉,同时常有掺杂掺假的情况。 食品工业副产品 1、含有较高的纤维和非淀粉多糖等,注意补充相应的酶制剂以及调整日粮的 营养浓度。 2、水分含量高,容易发酵变质,影响饲用价值。,非常规饲料原料使用注意事项,非常规植物蛋白饲料原料 1、多数非常规植物蛋白饲
7、料原料会有抗营养因子或毒素,必须通过适当处理才能使用。 2、大部分非常规植物蛋白饲料原料是豆科籽实加工副产品,产品质量和营养价值受到 加工工艺影响很大,尤其是氨基酸消化率和可利用率。 3、大部分非常规植物蛋白饲料原料的氨基酸不平衡缺乏某些限制性氨基酸,替代日粮 中豆粕时注意补充氨基酸。 4、一般非常规植物蛋白饲料原料适口性差,要注意加工调制。 非常规动物蛋白饲料原料 1、蛋白质含量很高,但蛋白质质量较低,缺乏重要的限制性氨基酸,要注意氨基酸的 补充和平衡。 2、极容易腐败变质,造成沙门氏菌或大肠杆菌污染 3、一般脂肪含量较高,注意添加抗氧化剂 4、掺假掺杂情况严重,抗营养因子,(1)对蛋白质的
8、消化和利用有不良影响的抗营养因子 胰蛋白酶和 胰凝乳蛋白酶抑制因子、植物凝集素、酚类化合物、皂化物等。 (2)对碳水化合物的消化有不良影响的抗营养因子 淀粉酶抑制剂、 酚类化合物、胃胀气因子等。 (3)对矿物元素利用有不良影响的抗营养因子 植酸、草酸、棉酚、 硫葡萄糖苷等。 (4)维生素拮抗物或引起动物维生素需要量增加的抗营养因子 双香豆素、硫胺素酶等。 (5)刺激免疫系统的抗营养因子 抗原蛋白质等。 (6)综合性抗营养因子,对多种营养成分利用产生影响 水溶性非淀粉多糖、单宁等。,饲料安全控制, 生产过程质量控制 原料质量控制 原料安全卫生标准,强化对霉菌毒素、有毒有害污染物的检验, 禁止使用
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