课标通用2017高考生物考点一遍过第1辑考点3细胞中的蛋白质2017081713.doc
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1、第1辑 考点3 细胞中的蛋白质一、蛋白质的基本单位氨基酸1组成元素:至少含有C、H、O、N,有的还含有P、S等。2种类:约20种,R基不同导致氨基酸种类不同。3结构通式:4结构特点:每个氨基酸分子至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。二、蛋白质的形成1合成场所:核糖体2形成过程:这种结合方式称为脱水缩合,两个氨基酸分子经该过程形成的产物是二肽和水。产物中虚框内的化学键名称是肽键。肽键有以下两种形式:CONH、NHCO,但不能忽略其中的“”。由三个或三个以上的氨基酸分子经以上过程形成的产物称为多肽。一条或几条多肽经盘曲、折叠形成具有一定空
2、间结构的蛋白质分子。3蛋白质结构多样性与功能多样性的关系蛋白质结构多样性的原因是氨基酸种类、数目和排列顺序不同,所形成的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。蛋白质的结构多样性又决定了蛋白质功能的多样性。蛋白质包括结构蛋白和功能蛋白,其中结构蛋白组成细胞和生物体;功能蛋白的作用:调节作用(蛋白质类激素)、催化作用(大多数酶)、运输作用(载体蛋白、血红蛋白)、运动(肌动蛋白)。1关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由R基引起的【参考答案】A【试题解析】甘氨酸是分
3、子量最小的氨基酸,A错误;氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸只能从食物中获取,人体内不能合成,B正确;氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键,C正确; R基的不同决定了氨基酸之间的差异,D正确。2蛋白质是生命活动的承担者,下列有关蛋白质结构和功能的说法,正确的是A氨基酸是组成蛋白质的基本单位,每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基,不同的氨基酸在于R基的不同B胰岛素分子有A、B两条肽链,A链有21个氨基酸,B链有30个氨基酸,胰岛素分子中肽键的数目是49个C蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同D有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如胰岛素、雄性激素等【参考答案
4、】B【试题解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位,每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和羧基,有的氨基酸R基中含有氨基或羧基,则使有的氨基酸分子中氨基或羧基不止一个,A错误;氨基酸互相结合的方式都是脱水缩合,每脱去一分子的水形成一个肽键,蛋白质分子中的肽键数等于氨基酸数减去肽链数,B正确;蛋白质种类繁多的原因一方面是组成不同蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同,另一方面是不同蛋白质的空间结构千差万别,而氨基酸的组成元素和结合方式不是其决定因素,C错误;雄性激素是固醇类物质不是蛋白质,D错误。【名师点睛】蛋白质的相关知识(1)氨基酸由C、H、O、N等元素组成,组成生物体的氨基酸约有20种,由R基决定
5、。氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽,由几个氨基酸脱水就形成几肽。(2)蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。(3)蛋白质的功能具有多样性:结构蛋白(如血红蛋白)、催化功能(如蛋白质类的酶)、运输功能(如载体蛋白)、调节功能(如胰岛素)、免疫功能(如抗体)等。1(2016江苏卷)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是A细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基C细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,
6、而且也与功能基团有关2(2016海南卷)下列有关动物激素的描述,正确的是A机体中激素的分泌量是不变的B激素是具有高效性的生物活性物质C性激素的化学本质是由氨基酸组成的蛋白质D促甲状腺激素的受体分布在体内各种细胞上1【答案】A【解析】细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质,细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,A错误;氨基酸之间脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基,氧来自羧基,B正确;细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化,蛋白酶属于蛋白质,C正确;蛋白质的基本性质与碳骨架有关,也与功能基团有关,D正确。【名师点睛】此题是对蛋白质结构和功能的考查,解答本题的关键理解脱水缩合的过程、水分子形成的过程;载体
7、有多种,并非全是蛋白质;对于生物大分子的基本性质要理解,不仅与基本结构有关,还与功能基团有关。2【答案】B【解析】受内外因素影响,机体中激素的分泌量是变化的,项错误;激素具有微量、高效的特点,其活性受温度、pH等因素影响,B项正确;性激素属于脂质类,C项错误;促甲状腺激素的受体分布在甲状腺细胞上, D项错误。【名师点睛】酶和激素的几个易混点(1)化学本质:大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA;激素有多肽、蛋白质(如胰岛素)、固醇类(如性激素)或氨基酸的衍生物(如甲状腺激素)等。(2)产生细胞:活细胞(人和哺乳动物的成熟红细胞除外)都能产生酶,但激素只能由内分泌腺细胞或下丘脑细胞产生。(3)作用:酶
8、的作用是催化生物体内的各种化学反应,激素的作用是调节(促进或抑制)生命活动。(4)作用部位:酶在细胞内外均能发挥作用,催化特定的化学反应,激素要随着血液循环运输到相应的靶细胞或靶器官,调节其生理过程。1如图表示某蛋白质分子中一条多肽链,其中有3个甘氨酸,(R基:H)且分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是A图中多肽含有一个游离羧基(位于第1位),仅含一个游离氨基(位于第30位)B用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸,形成的产物比原多肽多5个氧原子C用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸,形成的产物中多肽有3条D将该蛋白质分子经过乙醇处理后其肽键断裂,蛋白质变性失去生物学活性2如图是某蛋
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