福建省永安市高中化学糖类油脂第1课时导学案新人教版选修5201707311100.doc
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1、糖类 油脂(第一课时) 自学导航【学习目标】1. 使学生了解糖类的组成和分类和生物质能源开发上的应用。2. 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途.【重点难点】葡萄糖的结构和性质学习过程预习检测糖类是否都有甜味?举例说明。组成糖类物质的主要元素有哪些?你知道糖类物质对生命活动有什么重要意义吗?一、糖类1、糖类的定义是 ;2、根据糖类分子能否水解或一分子糖类水解能生成几个分子的单糖可把糖类进行分类如下:二、单糖葡萄糖1、单糖是不能水解成更简单的糖。其中最重要的是葡萄糖,它的化学式为C6H12O6,是一种多羟基醛:其结构简式是: 。也常写成: 。2、根据你日常生活对葡萄糖的认
2、识和葡萄糖的结构简式你能推断出葡萄糖具有哪些物理和化学性质?物理性质(是否有甜味、水溶性) ;化学性质(推断具有什么化学性质并用化学方程式表示):3、果糖(分子式: ;多羟基酮)【合作探究】:1、从以上几种常见的糖类化学式可以看出:糖类的通式为Cn(H2O)m,对此通式,要注意掌握以下两点:该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的,并不能反映糖类的结构;少数属于糖类的物质不一定符合此通式,如鼠李糖的分子式为C6H12O5;反之,符合这一通式的有机物不一定属于糖类,如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等;根据通式,糖类又被称为“碳水化合物”你能举例说明该种称法的错误性吗?2、葡萄糖分子中有几个
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