【工作计划】小学食品安全工作计划.docx
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1、第 1 页 小学食品安全工作计划 特征码 OZKAOEMEgohsupGbUNhz 【篇一】 一、指导思想 坚持“学习食品安全教育法规知识,提高管理水平,培养 学生的自护能力,避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作 方针,深化校园安全工作责任制,落实“制度保证,重在预防” 的工作措施,创建“平安和谐校园” ,办人民满意教育。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核,争取食品卫生 达标。 2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。 3、推行“五常法”食品管理模式,完成饮食放心工程示范 学校创建任务。 4、加大经费投入,改善学校食品安全环境。 5、健全机制,力保学校不发生群体
2、性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、 政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并 及时反馈情况。 第 2 页 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和 各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加 强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安 全教育,在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、实施“食品配送制度” 。 5、加大食品安全设施投入,改善食品环境,降低食品安全 风险系数。 6、开展学校食品卫生专项检查,积极配合卫生、工商等部 门做好专
3、项整治工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校 饮食饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导,明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品 卫生领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门 协作、上下联动的工作格局,有效预防、控制和消除食品卫生 安全事故的危害。要建立预防应急机制,组织、协调、指导应 急处置工作,一旦发生食物中毒事故,能迅速处理,把险情控 制在最小范围,并降到最低程度。 2、加大宣传,营造氛围,突出教育的长效性。 贯彻落实学校卫生工作条例 ,大力宣传中华人民共和 国食品卫生法 、 学生集体用餐卫生监督办法 、 街头食品管 第 3 页 理办法 。充分利
4、用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广 播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育, 使学生养成良好的卫生习惯,自觉抵制购买流动摊点食品。增 强学生的预防意识,提高自我保护的能力。 3、突出重点、狠抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕 确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。重点抓好四 个方面的工作。 (1)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起,建立经营者采购食品时索取产 品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并 有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施, 规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变
5、质的 食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让学 生吃上放心的饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生。 (2)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。 (3)加强事前预防工作,严防突发事件的发生。 要进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕, 预防校园侵害。切实做好食堂管理,严格控制外人进入操作间, 严防盗窃和投毒事件发生,严把房门关。 4、加强业务培训,提高监管水平 要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训,提高他 第 4 页 们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员 进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避 免食物中毒事件的发生。坚持培训上
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