【工作计划】幼儿园食品安全工作计划报告范文.docx
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1、第 1 页 幼儿园食品安全工作计划报告范文 特征码 mWraaJyZVLhaTgnbfQjj 伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的 变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还 不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特 拟定学期计划如下: 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防 为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部 门监督,幼儿园具体实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、 苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料存放间
2、, 食品加工间,用餐场所。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒 符合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品采购关,食堂采购员必须持有卫生许可证的经 营单位采购食品,以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查,及时处理变质或超过保持期 限的食品。 第 2 页 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必须标志明显,做 到分开使用;定位存放,用后洗净,保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时不得超过 24 小时,在确认 没有变质的情况下,必须高温彻底加热后,方可食用。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证后方可上 岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。 二、幼儿
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