化学氮肥施用技术对温室韭菜硝酸盐含量影响.pdf
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1、园艺作物栽培 化学氮肥施用技术对温室韭菜硝酸盐含量影响 王志伟郭晓冬 ( 甘肃省农科院蔬菜研究所,兰州 7 300 7 0) 摘要:研究了化学氮肥种类、 用量及基追肥比例对温室韭菜硝酸盐含量影响,结果表明:硫酸按可明显 降低温室韭菜硝酸盐的积累 , 基本上能达到w H O / E A O允许的限量标准。 施氮越多, 温室韭菜硝酸盐含量越 高。 温室韭菜施氮 肥要十分注视“ 攻头控尾,重基肥轻追肥” 的施 N技术模式 , 有利于后期控制韭菜硝酸盐 的积累量。 在以 硫酸钱为氮肥的情况下,追肥后 12天可以视作温室韭菜的安全采收期。 关键词:化学氮肥 韭菜硝酸盐 温室 硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于农
2、业生态环境中, 它们对人体健康和生态环境的危害已受到人们 的普遍关注。菜农为了获得蔬菜高产量,而盲目 地施用氮肥,致使土壤养分失衡,蔬菜品质退化, 硝酸盐积累量剧增。韭菜是甘肃省温室种植面积较大的叶菜类蔬菜,由于温室光照条件的影响,其 生产的蔬菜产品硝酸盐含量要高于露地。为了探求温室蔬菜降低硝酸盐含量的农艺措施,我们以 韭 菜为指示作物,进行了氮肥种类、用量及基追肥比例对温室韭菜硝酸盐含量影响研究,旨在筛选出 使蔬菜硝酸盐积累量低的 肥料品种,确定适宜的氮肥用量和基追肥比 例,控制和降低蔬菜硝酸盐的 积累,以期达到减轻对人体健康的危害,并提高蔬菜品质,为生产无公害蔬菜提供有关科学依据。 1 材
3、料与方法 L l试验地概况 试验在甘肃省农科院 蔬菜所西北型日 光温室中 进行。 供试土壤碱解氮 1 70m 叭9 , 速效磷 88 m g 般 9 , 速效钾6 7 0 m 叭9 , p H 7 .2 。 1 .2试验材料 化学氮肥品 种有硫酸钱( 含NZI%) 、 磷二钱( 含N18 %) 、 尿素( 含N46%) 、 硝酸按( 含N34%) 。 以韭菜为指示作物, 品种为 汉中冬韭。 1 .3试验方法 1 3 .1氮肥种类试验 试验在磷、 钾肥相同的基础上, 设置4 种处理, 分别为处理 1 . 硫酸按; 处理2 : 磷二钱; 处理3 : 硝酸按; 处理4 : 尿素。 测土施肥, 根据目
4、 标产量 法计算肥料的施入量,目 标产量为2 0 0 0 kg, 氮肥 利用率 按照35% 计算, 每亩用尿素3284kg、 硫酸馁7 1 9 5 kg、 磷酸二 钱83.9 4kg 、 硝酸馁44.4 4 kg。 磷、 钾肥作基肥施用, 其中磷二按处理在计算磷肥时扣除所含磷素, 氮肥40% 作基肥, 60% 作追肥, 共追 施3 次, 每次 各20 % 。 在 第3 次 追肥后sd取 样 检测。 小区面 积6 m 2 , 重复3 次 , 随 机排列。 1 :3 氮肥用量盆栽试验 以 硫酸铰为 氮源设3 个处理, N l o 2 2 眺9 (l.0 倍硫按) ; N 2 0 3 3 叭9 (
5、1 5 倍硫钱) ; N 3: 0 44叭9 ( 2 0 倍硫馁) ; c K :不施氮。 每Z o c m x Z o c m的 钵中 装Z o k g 土。各处理重复1 0 次,随 机区组排列。 肥底一致, 氮肥40% 作基肥, 60% 作追肥, 共追施3 次, 每次各20%, 在第3 次追肥后sd取样检测。 资助项目:甘肃 省 科技 攻关 项目 “ 高 效节能日 光温室关 键技 木 研究与 设备开发 ” ( G s 0 2 6 一 A 41一 0 02). 作 者 简 介 王 志 伟( 1 97 3 一 ) , 男, 甘 肃 甘 谷 人, 农艺师, 主 要 从 事 设 施蔬 菜 栽培 研
6、究 . 73 0070E 一 m al 卜 咫些颐巫旦卫 9 见. 郭晓冬通讯地址同第一作者. 中国农业工程学会设施园艺专业委员会 2 0( ) 6 年学术年会论文集 1 汪3不同基追肥比例试验 共设计3 种施肥模式:1基、追肥N素各半;2 基肥N占40%,追肥N占60%;3基肥N占 60% , 追 肥N占40% 。 以 无N区 为 对照 ,.J 、 区 面 积6 mz, 三次 重复, 随 机排列。 供试 氮肥为 硫酸钱, 用 量 为7 1 95 k g/ 6 6 7 m 2 。 追 肥分2 次 平均 施 入, 在 第 二次 追 肥 后7 天、12天、 17天 分 别 取 样测 定 硝 酸盐含
7、量,最后一次追肥后2 0 天统一测产。 L 4硝酸盐含量测定 采用酚二磺酸光度法。 2 结果与分析 2 . 1 氮肥种类对温室韭菜硝酸盐含量的影响 温室韭菜施 用氮肥后, 其硝酸盐含量因氮肥种类而异( 表1 ) 。 其影响从大到小为: 硝酸钱 尿素) 磷二按 硫酸按。 温室韭 菜施用硝酸铰易于富集硝酸盐, 其N 伪一 浓度达到8 81,3lm g/kg , 硫酸 钱最低, 其N 仇一浓 度为5 1 3 5 m 叭9 , 基本上接近于w l l o /F A o允许的4 3 2 m g/kg 限量标准。 在氮肥用量相等 时, 不同的氮肥形态可导致不同的N 氏一 积累量, 这种差异影响的最大因素是
8、钱态氮和硝态氮的比 例, 当钱态氮和硝态氮的比 例越小时, 蔬菜体内的N 伍一 含量就越高。统计分析表明,施硝酸钱与 硫酸按 两处理间蔬菜硝酸盐含量有极显著差异。 表 1 氮肥种类对温室韭菜硝酸盐含量的影响 Tab I e 1 E ffeCto f n I tr o g e n v a r l e t l e s o n t h e n l t r a t e c o n t e n t o f L e e k i n g r e e n h o u s e 氮肥种类 n l tr o g en v a r l etl es N 0 3 浓度 N 0 3 c onc e n trat :o n
9、( m 留 k g ) N aNO , 含量 N aN0 3 c o n t e nt ( m g 吸 9 ) 硫酸钱 ( N 践万 5 仇 磷二 按 N H 尹 Z p 仇 硝酸按 N H 月 N O , 尿素 困1 王 2 ) 2 C 0 5 1 35d 5 5 78C 8 8 I3a 7 719a b 7 0 45 7 6 52 1 2 0 89 1 0 5 88 注: 表中小写字母表示不同处理间 在妊5 % 水平上具有显著差异 ( 下同) N o te :l o w erc 次 祀l e tt e rsr e P re s c n t s l gnl fi c a n t d l 月
10、免 r e n c eso f d l ffere n t treat m e n tsatP 5 5 %I eve l mth e ( The fo l l o w i ngt a b l esw ere s ame ) 2. 2氮肥用量对温室韭菜硝酸盐含量的影响 氮肥用量对温室韭菜硝酸盐含量的影响如表 2所示。硝酸盐的含量从大到小依次为 2 0倍硫酸 按1 .5 倍硫酸馁1 .0 倍硫酸铰 不施氮肥。 施氮越多, 温室韭菜硝酸盐含量越高。经显著性检验, 四个处理之间差异显著,其中对照与 1 、2 、3 处理间差异极显著。 表2 氮肥用量对温室韭菜硝酸盐含量的影响 Tab l e 2 E f
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