DB地方标准--DB35 669-2006 坛紫菜干品.pdf
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1、ICS X 福建省地方标准福建省地方标准 DB35/6692006 坛紫菜干品 2006- 03- 20 发布 2006- 04- 01 实施 福建省质量技术监督局 发布 DB35 zooyea zooyea 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 DB35/6692006 I 前 言 本标准由福建省海洋与渔业局提出并归口。 本标准由福建省质量技术监督局批准。 本标准主要起草单位:福建省水产技术推广总站、福建省水产研究所、福建省晋江市阿一波食品工 贸有限公司。 本标准主要起草人:王奇欣、刘智禹、李宁波、朱健康、田朝阳、丁兰。 zooyea zooyea 标准分享网
2、 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 DB35/6692006 1 坛紫菜干品坛紫菜干品 1 范围 本标准规定了坛紫菜干品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与保质期。 本标准适用于以新鲜坛紫菜为原料,经一定加工工序制成的干品。 本标准不适用于添加辅料、添加剂,或经烘烤再加工制成的制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件, 其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本
3、适用于本标准。 GB/T 4789.20 食品卫生微生物学检验 水产食品检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 19643 藻类制品卫生标准 SC/T 3016 水产品抽样方法 国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005) 定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 原料 原料应新鲜,无杂质、无腐烂。 3.2 感官要求 感官要求见表1。 表
4、1 感官要求 3.3 水分 水分,%14。 3.4 卫生指标 项 目 要 求 色泽 呈黑褐色,有光泽,无油脂、无红变、色泽基本一致 组织形态 紫菜光洁、干燥,厚薄均匀,无霉变 气味与滋味 具有紫菜特有的清香,无油脂味及其它异味 杂质 不允许有肉眼可见的外来杂质 口感 无不良口感,无泥沙感 zooyea DB35/6692006 2 卫生指标铅、无机砷、甲基汞、多氯联苯、霉菌按GB 19643的规定执行,其指标见表2。 表2 卫生指标 项 目 指 标 铅(Pb)(以干重计),mg/kg 1.0 无机砷(以干重计), mg/kg 1.5 甲基汞(以鲜重计), mg/kg 0.5 多氯联苯,mg/k
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