2020年高考高三一轮单元训练金卷: 生物 第十一单元 生物技术实践 A卷 Word版含答案 (2).pdf
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1、 单元训练金卷高三生物卷 第十一单元(第十一单元(A) 注意事项:注意事项: 1答题前,先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上,并将准考证号条形 码粘贴在答题卡上的指定位置。 2选择题的作答:每小题选出答案后,用 2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑, 写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3非选择题的作答:用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草 稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 4考试结束后,请将本试题卷和答题卡一并上交。 一、选择题(共一、选择题(共 25 小题,每题小题,每题 2 分,共分,共 50 分,在每小题的四个选项中,只有一个选项是符
2、合 题目要求的) 分,在每小题的四个选项中,只有一个选项是符合 题目要求的) 1利用自然菌种发酵果酒时,为防止发酵液被污染,下列有关叙述错误的是( ) A榨汁机要清洗干净,并晾干 B发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,并且胶管口向下放置 C每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将瓶盖完全揭开 D将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温灭菌 2下列有关酵母菌等微生物的叙述,正确的是( ) A酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质和线粒体 B用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片 C果汁发酵后是否有酒精产生,可以用碱性条件的重铬酸钾来检验 D酵母菌是兼性厌氧型,它是用来研究细
3、胞膜组成的理想材料 3下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是 ( ) A制作果酒时,应先去除枝梗,再用清水冲洗掉污物 B榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为 30%的盐酸消毒 CA 过程是酒精发酵,A 过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋 D导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等 4下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是( ) A加盐主要是为了调节水分,利于毛霉生长 B发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 C加料酒主要是为了灭菌,避免腐乳变质 D实验室制作的腐乳不宜直接食用 5下列是有关腐乳制作的几个问题,其中不正确的是( ) A豆腐上生长
4、的白毛是毛霉的白色菌丝 B决定腐乳特殊口味的是卤汤 C腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质 D 卤汤中酒的含量应控制在 12%左右, 酒的含量过高, 不足以抑制微生物的生长 ; 含量过低, 腐乳成熟的时间会延长 6下列有关泡菜制作的叙述,正确的是( ) A制作泡菜必须要选用新鲜的蔬菜,是因为其不含亚硝酸盐 B泡菜腌制的整个过程中,乳酸菌的数量呈先增加后稳定的趋势 C通过与标准显色液比较玫瑰红色的深浅,可以大致估算亚硝酸盐的含量 D我国卫生标准规定酱腌菜中亚硝酸盐含量不得超过 25 mg/kg 7下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是( )
5、A泡菜制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间 B乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持 C腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛 D可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量 8下列关于检测亚硝酸盐含量的叙述,不正确的是( ) A制备样品处理液时,加入的氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液 B显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 C亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 D样品液显色后,通过与已知浓度的标准液比色,可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量 9消费者买肉时都喜欢粉嫩的鲜肉,色泽好,口感也不错。这要归功于“嫩肉粉”等肉制品添 加剂。不法商贩销售的“
6、嫩肉粉”中含有大量的亚硝酸盐,下列有关亚硝酸盐的说法不正确的是: ( ) A亚硝酸盐的毒性较小,可以放心食用 B当人体摄入的亚硝酸盐总量达到 0.30.5g 时,会中毒 C当摄入总量达到 3g 时,会引起死亡 D亚硝酸盐能够把红细胞中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而导致缺氧性中毒症状 此卷只装订不密封 班级 姓名 准考证号 考场号 座位号 10花粉植株是体细胞遗传研究和突变育种的理想材料。下面是培育四季柑桔(2N=18)花 粉植株的过程示意图,有关叙述错误的是( ) 取花蕾并消毒取花粉粒,接种到培养基 A愈伤组织接到培养基 B丛芽转接到培养 基 C转接到培养基 D花粉植株 A花粉植株培育的
7、原理是花粉粒细胞具有全能性,其技术是植物组织培养 B过程是细胞再分化,其根本原因是基因的选择性表达 C四种培养基均属于固体培养基,其中所含植物激素的种类和比例有差异 D观察处于分裂中期的四季柑桔花粉植株根尖细胞,可观察到 18 条染色体 11在月季花药培养中:“脱分化培养基”、“生芽培养基”、“生根培养基”的主要区别是 ( ) A生芽培养基不含 IAA B脱分化培养基不含 KT(细胞分裂素的一种) C生根培养基不含 IAA D生芽培养基不含 6-BA(细胞分裂素的一种) 12某二倍体植物是杂合体,图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株 的过程据图选出错误的一项( ) A图中表示
8、的是该花粉培养过程中的脱分化过程,受到植物激素的调节 B未成熟花粉经培养能形成完整植株,说明未成熟花粉具有细胞的全能性 C选择完全未开放的花蕾,从中获取处于单核期的花粉,更容易获得花粉植株 D图中“X”是指胚状体,经过染色体加倍后形成可育植株的基因型与亲本相同 13某物质能够在室温下彻底分解果胶,降低果汁黏度,裂解细胞壁,提高果汁的产出量。 下列对该物质的叙述正确的是( ) A该物质是由脱氧核苷酸脱水缩合而来的 B该物质在低温条件下会失活,恢复常温后依然处于失活状态 C该物质可以分解纤维素 D该物质可以被蛋白酶分解 14探究温度对果胶酶活性影响的实验中,得到如下实验结果,据此分析不正确的是 (
9、 ) A实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 B为了实验结果的科学性,各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 C该实验自变量为温度,因变量为果汁量,PH、过滤时间等为无关变量 D应在 5565之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 15下列有关加酶洗衣粉的叙述,不正确的是( ) A加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C与普通的洗衣粉相比,用加酶洗衣粉可以减少 P 对河流的污染 D加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢,但可以增强洗涤效果 16某小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成 3 等份,进行 3 组实验。 甲、乙组在
10、洗衣粉中加入 1 种或 2 种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的 2 种污渍, 其他实验条件均相同,下表为实验记录。下列叙述错误的是( ) A本实验的自变量是洗衣粉中的酶 B甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有专一性 C甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶;乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶 D添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、蚕丝织品 17下列有关固定化技术的叙述,正确的是( ) A固定化酶只能在细胞内发挥作用 B反应物是大分子物质时可采用固定化酶 C固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 D固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 18下列有关固定化酶和固定
11、化细胞的说法,错误的是( ) A作为消化酶使用,蛋白酶制剂以口服的方式给药 B固定化酶技术一次只能固定一种酶 C固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触,又能与产物分离 D尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用 19下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是( ) A从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药 C糖尿病试纸含有固定化的葡萄糖和过氧化氢酶,可以反复使用 D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去 Cacl2杂菌 20下列关于“DNA 的粗提取与鉴定”实验叙述,错误的是( ) A酵母菌和菜花均可作为提取
12、 DNA 的材料 BDNA 既溶于 2 mol/L NaCl 溶液也溶于蒸馏水 C如缺少鸡血,实验材料也可以用猪血代替 DDNA 溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热,冷却后变蓝 21以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理的叙述,正确的是( ) A红细胞洗涤是为了除去细胞膜表面的杂蛋白 B分离血红蛋白溶液用滤纸过滤是为了去除红细胞破碎物沉淀 C凝胶装填入色谱柱时,可轻轻敲打柱体消除气泡 D蛋白质通过凝胶时,相对分子质量较大的移动速度慢 22用凝胶色谱法分离蛋白质的过程中,关于蛋白质的叙述,正确的是( ) A相对分子质量较小的蛋白质行程大于相对分子质量较大的蛋白质 B相对分子质量较小的蛋白质行程小于相对
13、分子质量较大的蛋白质 C相对分子质量较小的蛋白质行程等于相对分子质量较大的蛋白质 D二者根本无法比较 23新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,需要将柑橘皮干燥去水,并 用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是( ) A石灰水能破坏细胞结构、分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱 B石灰水是强碱,浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质 C浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗,避免与皮肤接触 D橘皮在石灰水中的浸泡时间应在 10 h 以上 24下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是( ) A在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长, 烘干效果越好 B在萃取过程中,在瓶口安装冷凝回
14、流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C在浓缩干燥前,没有必要进行过滤 D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的 是有机溶剂 25下列有关植物有效成分提取的说法正确的是( ) A乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂,但因其可与水混溶,所以不能用于胡萝卜素的萃取 B在高温下延长蒸馏时间,有利于充分提取玫瑰精油 C对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用最小号的滴管吸取少量的样品进行点样 D提取橘皮精油的实验中,用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于与水分离 二、非选择题(共二、非选择题(共 4 小题,除特别说明外,每空小题,除特别说明外,每空 2 分,共分,共 50 分)分
15、) 26(10 分)利用生物技术可以生产多种食品或药品,为人类造福。请回答下列问题: (1)酿制葡萄酒的时候一般要先通气,其目的是_。传统酿制果酒时,不需要对水果 原料进行严格的消毒处理,这是因为_。 (2)利用葡萄果肉榨出葡萄汁中含有抗氧化剂例如黄酮,黄酮具有抗癌防衰老性能,有益于身 体健康。但未经处理的果汁中因含有葡萄上的酵母菌会自然发酵,要保存葡萄汁,且不破坏其营养 成分,需要使用_法处理。 (3)酵母细胞带有负电荷,在 pH35 的条件下能够吸附在多空陶瓷、多空塑料等载体的表面, 制成_细胞,用于酒精和啤酒等的发酵,这种生产的优点是_。 (4)杏果果酒中黄酮达 20%,且易溶于有机溶剂
16、乙醇,如果从杏果肉中直接提取黄酮常采用 _法,提取过程中振荡的作用是_。 27(10 分)某学校打算开辟一块食用菌栽培基地,以丰富学生的劳动技术课内容。首先对 食用菌实验室进行清扫和消毒处理,准备食用菌栽培所需的各种原料和用具,然后从菌种站购来各 种食用菌菌种。请回答下列问题: (1)牛肉膏蛋白胨固体培养基配方如下: 牛 肉膏 蛋 白胨 N aCl 琼 脂 蒸馏水 5. 0 g 1 0.0 g 5 .0 g 2 0.0 g 定容至 1 000 mL 其中提供氮源的是_。微生物在生长过程中对各种成分所需量不同,配制培 养基时,溶化后灭菌前还应注意_。 (2)将配制好的培养基分装到试管中,加棉塞后
17、若干个试管一捆,包上牛皮纸并用皮筋勒紧放 入_中灭菌,先把锅内水加热煮沸并将其中原有_彻底排出后将锅密闭。灭菌 压力 100kPa,温度_,时间 1530min。灭菌完毕后如果棉塞上沾有培养基,此试管应 _。 (3)如图为倒平板操作过程,操作时要待培养基_时,在酒精 灯火焰附近进行。制备固体培养基时,要待平板冷凝后,将平板倒置,其主要目的是 _。 28(10 分)洗衣粉是生活的必需用品,某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一 种无酶洗衣粉分成 3 等份,进行 3 组实验甲、乙组在洗衣粉中加入 1 种或 2 种酶,丙组不加酶, 在不同温度下清洗同种化纤布上的 2 种污渍,其他实验条件均相同
18、,下表为实验记录请回答下列 问题(提示:血渍富含蛋白质污渍) 温度/1020304050 组别 清除血渍时间 /min 6 7 6 6 8 8 5 2 5 1 8 3 3 6 3 4 7 7 1 1 1 2 6 8 1 1 6 7 清除油渍时间 /min 9 3 7 8 9 5 8 7 6 3 9 1 8 2 4 6 8 5 7 5 2 7 7 7 6 9 6 8 (1)本实验的自变量是_和_ (2)甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有_ (3)甲组在洗衣粉中加入了_;乙组在洗衣粉中加入了_ (4)如果甲、乙和丙 3 组均在水温为 80时洗涤同一种污渍,请比较这 3 组洗涤效果之间的 差异
19、并说明理由是否有差异_,理由_ (5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料_ 棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品 29(2 分)回答下列与固定化酶和固定化细胞有关的问题: (1)利用固定化酶技术生产高果糖浆时,需要使用_酶,它能持续稳定地将葡萄糖转 化为果糖。 (2)固定化细胞时,通常采用_(填“包埋法”或“化学结合法”或“物理吸附法“); 与固定化酶相比固定化细胞的优势在于_(答两点即可)。 (3)制备固定化酵母细胞时,需要将休眠状态的干酵母加入_,用玻璃棒搅拌,使酵 母细胞混合均匀,成糊状,放置一定的时间,使其_,此时酵母菌的细胞体积会变大。 (4)固定化酵母细胞使用海藻
20、酸钠作载体时,溶化后的海藻酸钠溶液需要经_,才 可加入酵母细胞混合均匀。在制作凝胶珠时应缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的_ 溶液中,并观察液滴在溶液中形成凝胶珠的情形。如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,说明海藻 酸钠的浓度偏低,固定的酵母菌细胞数目会偏_。 30(10 分)胡萝卜素是一种具有生理活性的物质。工业上常用微生物发酵来生产胡萝卜素, 但菌株的高产性状容易退化,需要定期筛选出高产菌株。研究表明菌体细胞内的H可将无色的 TTC 还原为红色复合物,且菌体细胞内H含量越高,还原能力越强,胡萝卜素合成能力也越强。 请结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题。 三孢布拉霉菌液梯度稀释涂
21、布到含有 TTC 的培养基上挑取单菌落扩大培养收集 菌丝并处理萃取鉴定 (1)-胡萝卜素常用于治疗夜盲症、干皮症的原因:_,萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有 _特性。 (2)将菌液涂布到含 TTC 的培养基上,涂布平板前,需要对培养液进行多次稀释,原因是 _。挑取单菌落时,若菌落周围_,则菌株合成胡萝卜素的能力较强。 (3)从该微生物中提取胡萝卜素时,扩大培养时选用液体培养基的原因是_。 (4)如图为提取的胡萝卜素样品通过纸层析进行鉴定的结果。 从图中分析可知,色带_为 -胡萝卜素。出现样品 2 的结果,可能原因是在操作过程 中_ (A萃取温度高,时间长 B干燥温度高,时间长 C未经浓缩蒸馏 D点
22、样太快,未挥 发干) 单元训练金卷高三生物卷 第十一单元(第十一单元(A)答案)答案 1【答案】D 【解析】榨汁机要清洗干净,并晾干,A 正确;发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶 管与瓶身连接,并且胶管口向下放置,可防止空气的微生物进入发酵装置,B 正确;每次排气时, 只需拧松瓶盖,不能将瓶盖完全揭开,防止发酵液污染,C 正确;利用自然菌种发酵果酒时,菌种 是葡萄皮上的野生酵母菌,故不能高温灭菌,D 错误。 2【答案】A 【解析】酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳的场所是线粒体基质,无氧呼吸产生二氧化碳的场所 是细胞质基质,A 正确;用血细胞计数板计数时应先盖盖玻片,再滴加酵母菌稀释液,然后让稀释
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- 2020年高考高三一轮单元训练金卷: 生物 第十一单元 生物技术实践 A卷 Word版含答案 2 2020 年高 考高三 一轮 单元 训练 第十一 生物技术 实践 Word 答案
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