[商业标准]-SBT10017-1999.pdf
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1、SB/T 100171999 前 言 本标准是对 SB/T 100171992食用冰的修订。 本标准与 SB/T 100171992 主要差异如下: 1. SB/T 100171992 无原料要求,本标准增加了原料要求。 2. 按国家技术监督局 1995 年第 43 号令对净含量的负偏差规定作了补充。 3. 将 SB/T 100081992冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存 合并到本标准,对抽样方法、判定规则、标志、标签作了修改,使之更符合生产 实际。 本标准自实施之日起代替 SB/T 100171992。 本标准由国家国内贸易局提出。 本标准由国家国内贸易局消费品流通司归口。 本标准
2、由上海市糖业烟酒(集团)有限公司负责起草;上海吉祥食品厂、上 海市食品研究所、上海市产品质量监督检验所、上海市乳品质量监督检验站、上 海市食品工业研究所、中国食品发酵工业研究所参加起草。 本标准起草人:葛俊杰、汪国钧、薛简、朱可承、巢强国、孟瑾、李孝宁、 陈岩。 本标准于 1992 年 8 月首次发布。 本标准委托上海市糖业烟酒(集团)有限公司负责解释。 前 言 本标准是对 SB/T 100171992食用冰的修订。 本标准与 SB/T 100171992 主要差异如下: 1. SB/T 100171992 无原料要求,本标准增加了原料要求。 2. 按国家技术监督局 1995 年第 43 号令
3、对净含量的负偏差规定作了补充。 3. 将 SB/T 100081992冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存 合并到本标准,对抽样方法、判定规则、标志、标签作了修改,使之更符合生产 实际。 本标准自实施之日起代替 SB/T 100171992。 本标准由国家国内贸易局提出。 本标准由国家国内贸易局消费品流通司归口。 本标准由上海市糖业烟酒(集团)有限公司负责起草;上海吉祥食品厂、上 海市食品研究所、上海市产品质量监督检验所、上海市乳品质量监督检验站、上 海市食品工业研究所、中国食品发酵工业研究所参加起草。 本标准起草人:葛俊杰、汪国钧、薛简、朱可承、巢强国、孟瑾、李孝宁、 陈岩。 本标准于
4、 1992 年 8 月首次发布。 本标准委托上海市糖业烟酒(集团)有限公司负责解释。 国家国内贸易局 19990601 批准 19990801 实施 SB/T 100171999 中华人民共和国行业标准 食用冰 Edible ice SB/T 100171999 1 范围 本标准规定了食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 标签、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于工业化生产的定型包装食用冰。 2 引用标准 下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。 本标 准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨 使用下列标准最新版本的可能
5、性。 GB 2759.11996 冷冻饮品卫生标准 GB 4789.11994 食品卫生微生物学检验 总则 GB 4789.21994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.31994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.41994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.51994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.101994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.111994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.211994 食品卫生微生物学检验 清凉饮料检验 GB/T 5009.1119
6、96 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.121996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.131996 食品中铜的测定方法 GB 57491985 生活饮用水卫生标准 GB 77181994 食品标签通用标准 GB 148801994 食品营养强化剂使用卫生标准 国家技术监督局令第 43 号(1995) 定量包装商品计量监督规定 3 技术要求 31 主要原料 311 饮用水:应符合 GB 5749 的规定。 32 外观、感官特性 外观、感官特性应符合表 1 的规定。 表 1 中华人民共和国行业标准 食用冰 Edible ice SB/T 100171999 1 范围 本标准规定了食
7、用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 标签、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于工业化生产的定型包装食用冰。 2 引用标准 下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。 本标 准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨 使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2759.11996 冷冻饮品卫生标准 GB 4789.11994 食品卫生微生物学检验 总则 GB 4789.21994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.31994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.41994 食品卫生微生物学检验 沙
8、门氏菌检验 GB 4789.51994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.101994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.111994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.211994 食品卫生微生物学检验 清凉饮料检验 GB/T 5009.111996 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.121996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.131996 食品中铜的测定方法 GB 57491985 生活饮用水卫生标准 GB 77181994 食品标签通用标准 GB 148801994 食品营养强化剂使用卫生标准 国家技术监督
9、局令第 43 号(1995) 定量包装商品计量监督规定 3 技术要求 31 主要原料 311 饮用水:应符合 GB 5749 的规定。 32 外观、感官特性 外观、感官特性应符合表 1 的规定。 表 1 国家国内贸易局 19990601 批准 19990801 实施 国家国内贸易局 19990601 批准 19990801 实施 SB/T 100171999 项 目 要 求 项 目 要 求 色 泽 略透明 色 泽 略透明 形 态 形态完整 形 态 形态完整 组 织 冻结坚实,无气孔 组 织 冻结坚实,无气孔 滋味气味 纯正,无异味 滋味气味 纯正,无异味 杂 质 无肉眼可见的杂质 杂 质 无肉
10、眼可见的杂质 单件包装 完整,不破损 单件包装 完整,不破损 33 净含量偏差 应符合定量包装商品计量监督规定的规定。 34 卫生指标 砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌的限量应符合 GB 2759.1 的规定。 4 试验方法 41 单件包装、感官要求:将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,先检查包装质 量,然后剥开包装纸检查各项感官特性。 4 2 净含量: 用感量为 1 g 的天平先称量单件包装产品的总量, 再称量包装纸, 计算两次称量差。 43 砷、铅、铜:分别按 GB/T 5009.11、GB/T 5009.12 和 GB/T 5009.13 规定 的方法测定。 44 菌落总数、大肠菌群:
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