精品高中化学苏教版选修1练习:第二十六讲 基本营养物质练习 Word版含答案.doc
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1、中学化学精品资料第二十六讲基本营养物质 1. (2017届扬州市学测第三次模拟)食物是人类赖以生存的物质基础。(1) 食物中含有的蛋白质、油脂、淀粉都是人体所需的营养素。蛋白质在人体中完全水解产生(填物质名称),油脂在人体中水解生成(填物质名称)和甘油,淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖,写出该过程的反应方程式:。(2) 市场上销售的食盐品种很多。下列食盐中,所添加的元素不属于人体必需微量元素的是(填字母,下同)。a. 加锌盐 b. 加碘盐 c. 加钙盐(3) 纤维素被称为“第七营养素”。从化学成分看,纤维素是一种。a. 多糖 b. 蛋白质 c. 脂肪 2. (2017届苏州市学测模拟)营养均
2、衡有利于身体健康。某品牌高钙苏打的配料标签如右图所示。(1) 在所列配料中,富含糖类的是 ,为了检验该物质中所含主要成分,需要用的试剂是。(2) 植物油在人体内水解最终产物是高级脂肪酸和。(3) 碳酸氢钠与盐酸反应的离子方程式为。 3. (2017届徐州市学测第一次模拟)人体健康与营养均衡关系密切。下列为某品牌高钙饼干包装上的配料信息。配料:小麦粉、食用植物油、食用盐、麦芽提取物、碳酸钙、乳清粉、全脂乳粉、酵母、酵母提取物、全蛋粉、维生素D等。(1) 小麦含淀粉约70%。淀粉在人体内水解的最终产物是(填化学式),该物质在人体内被氧化生成CO2和H2O,此过程对生命活动的意义是。(2) 维生素D
3、的作用是促进Ca2的吸收,维生素D属于(填“水溶”或“脂溶”)性维生素。配料中的碳酸钙能够与胃酸反应而起到一定的补钙作用,写出该反应的离子方程式:。 4. (2017届无锡市第一次模拟)合理膳食、适度运动、戒烟限酒和心理平衡是保持健康的四大基石。(1) 人类六大营养素包括糖类、油脂、维生素、矿物质和水。葡萄糖在细胞内能彻底氧化并为细胞提供能量,该氧化过程的化学方程式为。(2) 维生素对调节人体生理机能具有重要作用。食物中若长期缺少(填一种维生素名称)则易患夜盲症。5. (2018届徐州市第二次模拟测试)维持营养均衡、科学使用食品添加剂有助于人体健康。(1) 维生素A是一类重要的维生素,与视觉系
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