高中化学(苏教版,必修2)课时作业 专题3有机化合物的获得与应用 2-2.docx
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1、 精品资料第2课时乙酸酯油脂一、乙酸1分子组成和结构分子式结构式结构简式官能团分子模型C2H4O22.物理性质3化学性质(1)弱酸性乙酸是一元弱酸,在水中部分电离,电离方程式为_,其酸性比碳酸的酸性强,具有酸的通性。下列几个问题均能体现乙酸的酸性,请按要求完成问题:乙酸能使紫色石蕊溶液变_色;乙酸与Mg反应的化学方程式:_;乙酸与Na2O反应的化学方程式:_;乙酸与NaOH反应的化学方程式:_;石灰石与乙酸反应的化学方程式:_。(2)酯化反应概念:_的反应。特点:a.反应速率很慢,一般加入_作催化剂并加热。b反应是_的。生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生_反应生成乙酸和乙醇。实验操作实验现象饱
2、和Na2CO3溶液的液面上有_生成,且能闻到_化学方程式酯化反应的脱水方式是羧酸脱去_,醇脱去_,羧酸分子中羧基中的_与醇分子中的_结合成水,其余部分结合成酯。形成CO键,在乙醇中可用18O原子作示踪原子,证明酯化反应的脱水方式。酯化反应又属于_反应。二、酯油脂1酯(1)概念酯是羧酸中的_被OR(R表示烃基)取代后的产物,可简写成_,官能团为_或_。(2)性质物理性质酯在水中的溶解性:一般_,密度:比水_,气味:具有_。化学性质:能发生_反应。a酸性条件:_b碱性条件:_2油脂(1)组成:_和_发生酯化反应的产物。(2)分类植物油:常温下呈_。动物脂肪:常温下呈_。(3)化学性质水解反应转化关
3、系其中反应又叫_,即油脂在碱性条件下的水解反应。反应方程式:(硬酯酸甘油酯的皂化反应)_知识点1乙酸的性质1下列物质中,能与乙酸发生反应的是()石蕊试液乙醇金属铝氧化镁碳酸钙氢氧化铜A BC D全部2下列关于乙酸的说法中,不正确的是()A乙酸是一种重要的有机酸,是具有刺激性气味的液体B乙酸分子里含有4个氢原子,所以乙酸不是一元酸C无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物D乙酸易溶于水和乙醇3下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是()A都能发生取代反应B都能使紫色石蕊试液变红C都能发生酯化反应D都能和金属钠反应生成H24下列物质都能与Na反应放出H2,其产生H2的速率排列正确的是()C2H5OHCH3
4、COOH溶液NaOH溶液A BC D知识点2酯化反应5若乙酸分子中的O都是18O,乙醇分子中的O都是16O,二者在浓硫酸的作用下发生反应,一段时间后,分子中含有18O的物质有()A1种 B2种 C3种 D4种6酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是()A酯化反应的产物只有酯B酯化反应可看成取代反应的一种C酯化反应是有限度的D浓硫酸可作酯化反应的催化剂知识点3酯和油脂的结构与性质7下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于酯类B油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯D油脂都不能使溴水褪色8可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()A反应液使红色石蕊试纸变蓝色B反
5、应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置,反应液分为两层D反应后静置,反应液不分层练基础落实1下列说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应,在浓硫酸的作用下乙酸和乙醇有一种能消耗完2下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是()A金属钠 BCuOC石蕊试液 D碳酸钠溶液3如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中,不正确的是()A向a试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加入乙醇,再加冰醋酸B试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发
6、生倒吸现象C实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率D试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇4在实验室制得1 mL乙酸乙酯后,沿器壁加入0.5 mL紫色石蕊试液,这时紫色石蕊溶液将存在于饱和Na2CO3溶液层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)。对于可能出现的现象,下列叙述正确的是()A液体分为两层,石蕊溶液仍呈紫色,有机层呈无色B石蕊溶液分为三层,由上而下呈蓝、紫、红色C石蕊溶液分为两层,上层呈紫色,下层呈蓝色D石蕊溶液分为三层,由上而下呈红、紫、蓝色5具有一个醇羟基的有机物A 7 g与乙酸在一定条件下反应后生成10.2 g乙酸某酯,经分析还
7、有1 g A剩余,则A的结构简式可能是()A B C D练方法技巧有机物的鉴别与分离提纯6下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯和氢氧化钡溶液的是()金属钠溴水碳酸钠溶液紫色石蕊溶液A B C D7下列除去杂质的方法正确的是()除去乙烷中少量的乙烯:光照条件下通入Cl2,气液分离除去乙酸乙酯中少量的乙酸:用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏除去CO2中少量的SO2:气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶除去乙醇中少量的乙酸:加足量生石灰、蒸馏A B C D8用分液漏斗可以分离的一组混合物是()A乙醇和乙酸 B乙醇和水C醋酸和水 D苯和水题号12345678答案练综合拓展9可用如图所示装置制取少量乙酸
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