高二下学期化学(鲁科版有机化学基础)第2章第4节第2课时知能优化演练 Word版.doc
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1、 精品资料1.某期刊封面上有一个分子的球棍模型图,如图所示。图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子,该模型图可代表一种()A氨基酸 B醇钠C卤代羧酸 D酯解析:选A。先确定出各种颜色的球代表何种原子,然后再确定出物质的类别。解题的突破口是球棍模型中的绿球代表碳原子,则白球代表氢原子,进而推出蓝球代表氮原子,红球代表氧原子。该球棍模型所示的分子结构式为,命名为氨基乙酸。2下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的是()NaHCO3(NH4)2SAl(OH)3NH4ClH2NCH2COOHCH3COOHA BC D解析:选D。既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物
2、质有多元弱酸的酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐如(NH4)2S、两性化合物如Al(OH)3、Al2O3、氨基酸等。3(2013济南高二检测)某天然蛋白质充分水解后,能分离出有机化合物R,R可与含等物质的量的KOH或HCl的溶液完全反应,4.45 g R可与50 mL 1 molL1的NaOH溶液完全中和,则R的结构简式为() 解析:选B。有机化合物R可与含等物质的量的KOH或HCl的溶液完全反应,说明R分子中含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH),由题容易求得此有机化合物的相对分子质量为89。因其是天然蛋白质水解的产物,故R的结构中应含有“”,结合相对分子质量可求得其残基的相对分子质
3、量为897415,显然只能是甲基(CH3),从而确定有机物R的结构简式为。4(2013杭州高二检测)据最近的美国农业研究杂志报道,美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法中错误的是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性物质C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为解析:选C。由半胱氨酸的结构简式可知,其为氨基酸,是一种两性物质,故A、B均正确;D中COONH4与NaOH溶液反应可放出NH3,D正确;C中两分子半胱氨酸脱水的反应为5某儿童偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,不喜欢吃动物性食品。该豆类作物中含有的天
4、然蛋白质在酶的作用下,水解生成物中有A、B两种有机物。其中,A的分子式是C4H7O4N,B的分子式是C6H14O2N2。已知A、B的分子结构中均不含甲基,且链端都有官能团。(1)试判断A、B的水溶液的酸碱性:A_,B_;写出A、B的结构简式:A_,B_。(2)题中的酶的作用是_,影响其作用的主要因素有_。解析:天然蛋白质的水解产物都是氨基酸,故A、B的分子结构中均有结构。除此结构之外,A分子中剩下C2H3O2。根据已知条件“不含甲基,链端均有官能团”可知C2H3O2 只能为 CH2COOH,则A的结构简式为。B分子中剩下部分为C4H10N,同理可得该部分官能团只能为NH2,即H2NCH2CH2
5、CH2CH2。则B的结构简式为。另外,在氨基酸中,一般来说若羧基数目大于氨基数目,则其溶液显酸性,若氨基数目大于羧基数目则显碱性。基础巩固1(2013德州高二检测)下列关于蛋白质的叙述正确的是()A天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮4种B加热会使蛋白质变性,因此食用生鸡蛋所获得的营养价值更高C向鸡蛋清中加入食盐,会使蛋白质凝固变性D用一束光线照射蛋白质溶液,可以产生丁达尔现象解析:选D。本题考查蛋白质的组成和基本性质。天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成,除此之外,还含有少量硫、磷等。蛋白质受热后变性,失去原有的可溶性和生理作用,但熟鸡蛋更易被消化吸收,其水解最终产物仍为-氨基酸。向鸡
6、蛋清中加入食盐,蛋白质析出的过程为盐析,而不是变性。蛋白质溶液具有胶体的性质。2瘦肉精莱克多巴胺的结构简式如图所示,下列关于瘦肉精莱克多巴胺的说法不正确的是()A莱克多巴胺的分子式为C18H23NO3B莱克多巴胺可以和NaOH溶液发生化学反应C莱克多巴胺与苯酚互为同系物D莱克多巴胺分子中含有6个饱和碳原子解析:选C。莱克多巴胺中含有氮元素,而苯酚中不含氮元素,因此莱克多巴胺与苯酚不是同系物。3(2013潍坊高二检测)下列有关实验的叙述中不正确的是()乙酸乙酯中混有乙酸,可选用饱和Na2CO3溶液洗涤,然后将两层液体分开;试管里加入少量淀粉,再加入一定量稀硫酸,加热34分钟,然后加入银氨溶液,片
7、刻后管壁上有“银镜”出现;向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,出现盐析现象,加水溶解;溴乙烷与NaOH的乙醇溶液混合共热可得到乙烯;用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液;用渗析法除去蛋白质胶体中混有的少量Na和ClA BC D解析:选B。Na2CO3与乙酸反应而吸收掉乙酸,且与酯分层;银镜反应需在碱性条件下进行,该项不正确;盐析是可逆过程;卤代烃消去反应的条件是在NaOH(碱的)醇溶液中加热;盐析法是利用减小高级脂肪酸钠的溶解度分离高级脂肪酸钠和甘油;渗析是分离净化胶体的方法。4(2013滨州高二检测)下列关于蛋白质的说法正确的是()A蛋白质是多种氨基酸加聚而生成的天然高分子化合
8、物B通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解,但已失去生理活性D蚕丝和“人造丝”灼烧时都能闻到烧焦的羽毛气味解析:选B。蛋白质有天然的,也有人工合成的,且由氨基酸合成蛋白质时发生的是缩聚反应而不是加聚反应,A错误;无论何种形式的消毒,其原理都是使细菌中的蛋白质变性而达到杀菌的目的,B正确;盐析不能使蛋白质变性而失去生理活性,C错误;“人造丝”的成分是纤维素,灼烧时没有烧焦羽毛的气味,D错误。5组成的混合物,在适当条件下形成两分子的直链脱水产物有()A2种 B3种C4种 D5种解析:选C。两分子氨基酸分子
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