人教历真题试卷高中生物选修一复习综合测历真题.pdf
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1、1 / 7 综合测试卷 一、选择题 共 30 小题,每小题2 分,共 60 分。每题只有一个选项最符合题目要求, 多选少选都不得分。) 1、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为 A天然培养基 B 半合成培养基 C合成培养基 D加富培养基 2、琼脂在培养基中的作用是 A碳源 B氮源 C凝固剂 D 生长因子 3、培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中,正确的是 A杀死一定环境中的所有细菌 B杀死一定环境中的所有的有害细菌 C杀死一定环境中的所有微生物 D杀死一定环境中的所有微生物的细胞、芽孢 和孢子 4、生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是 A都是异养生物B仅在有水条
2、件下繁殖 C仅在有氧条件下生长 D生存温度都超过80 5、嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法 中最佳的是 A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入 C先用沸水溶解后与肉片混匀再炒熟D室温下与肉片混匀,放置一段时间再炒熟 6、下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是 A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在1518,并具有一定湿度 B将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 C卤汤中酒的含量一般控制在12左右 D卤汤中香辛料越多,口味越好 7、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养 微生物营养的描
3、述中,不正确的是 A氮源物质为该微生物提供必要的氮素B碳源物质也是该微生物的能源物 质 C无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D 水是该微生物的营养要素之一 8、下列说法正确的是 A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B目前常用的酶制剂有四类: 蛋白酶;脂肪酶;淀粉酶;蔗糖酶 C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D普通洗衣粉只是缺少酶,不会污染环境 9、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是 罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A B
4、 C D 10、关于果醋制作过程中的叙述正确的是 A打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气,排出二氧化碳 B醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C当糖源不足时,醋酸菌可将酒精分解成醋酸 D要使果酒变成果醋只需通入氧气,加入醋酸菌就可以了 2 / 7 11、在普通的密封的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,下面的有关坐标图, 正确的是 12、市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性 很强,能迅速、彻底清除衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质,下列衣料中不能 用此加酶洗衣粉洗涤的是 棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品 A B C D 13
5、、果胶酶能分解果胶,使榨取果汁变得更容易,提高水果的出汁率。某同学为探究 温度对果胶酶活性的影响,在不同温度下,将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中, 在反应同样时间后,再将反应液过滤同样时间,用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列 能正确反映实验结果的曲线是 14、在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养 基上培养,可将自生固氮菌与其他细菌分开,对培养基的要求是 加抗生素不加抗生素加氮素不加氮素 加葡萄糖不加葡萄糖37恒温箱中培养28 30温度下培养 A B C D 15、图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒 香;后期接种醋酸菌,适当升高
6、温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个 发酵过程培养液pH变化的曲线是 A 时间 酒 精 浓 度 时间 酒 精 浓 度 时间 酒 精 浓 度 时间 酒 精 浓 度 B C D 3 / 7 A B C D 16、下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是 A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板 B取 10 4、105 、10 6 倍的土壤稀释液和无菌水各0 1ml,分别涂布于各组平板上 C将实验组和对照组平板倒置,37 0C恒温培养 24-48 小时 D确定对照组无菌后,选择菌落数在300 以上的实验组平板进行计数 17、取 500mL 广口瓶装人1
7、00mL 的液体培养液5葡萄糖溶液),接种步量新鲜的 发面酵母菌,随后密封好瓶口,放在适宜条件下培养。定期抽样检测酵母菌的数量, 最终得到广口瓶中酵母菌种群数量变化的曲线,最接近以下哪一曲线横坐标为时间、 纵坐标为种群数量) 18、有三个盛放葡萄糖液的密封瓶,已知一瓶混有酵母菌,一瓶混有乳酸菌,一瓶只 有葡萄糖,下列叙述正确的是 A有气泡的瓶子肯定混有酵母菌 B发热的瓶子肯定混有乳酸菌 C只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加 D混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少 19、用酵母菌发酵制作葡萄酒时,酒精成分一般不会超过14,正确解释是 A原料中用于发酵的成分太少 B酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵 C酒
8、精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活D随着发酵的进行,高温会使酵母菌死 亡 20、变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮,它 们分别是 A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝 C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 21、腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其主要成分是 A水、无机盐、维生素 B水、无机盐、蛋白质、脂肪 C多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸 D蛋白质、脂肪、味精、辛香料 22、下列关于菌落的叙述中,不正确的是 A每个菌落由多种细菌组成,相当于生物群落 B菌落菌落在一定液体培养基才能形成,相当于种群 C菌落特征是鉴定细菌种类的重要依据
9、 D球菌菌落比杆菌菌落大,边缘不整齐 23、接种时微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中,不正 确的是 A接种通常在酒精灯火焰附近进行 B接种之前要对接种环进行灼烧灭菌 C接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作D接种时接种环要将培养基的表面 划破 24、在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起,要对其中的某种微生物进行研究, 就必需获得其纯培养物,以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯培养的叙述 4 / 7 中,不正确的是 A分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基 B分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物 C涂布平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方
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