家常汤谱大全.pdf
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1、家常汤谱大全 胡萝卜炖牛肉 活血明目、抗氧防皱 材料 胡萝卜 200 克、自腱 200克、红枣 8 粒、姜 2 片、水 1500 毫升 调味料 酒少许、盐适量 作法 1 将牛腱洗净,切成条块状备用; 2 将胡萝卜洗净后切块备用; 3 将牛腱氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后, 放入牛腱、 胡萝卜、红枣及姜片, 以中为炖煮 1.5 小时,然后再加入调味料调味即可。 功能 活血、健体、明目 tips 牛腱一定要选择新鲜的,煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质 对女性补血很有助益,而蛋白质则能增强人体的抵抗力。 操作时间 97 分钟 洗 1 分钟切 3 分钟氽烫 1 分钟
2、炖 90 分钟调味 1 分钟盛碗 1 分钟 香菜皮蛋鱼片汤 清热解毒,润泽美肤 材料 鱼片 ( 石斑鱼 )125 克、皮蛋 3 个、香菜 70 克 调味料 盐适量 作法 1 将香菜泡水洗净。 2 将皮蛋去壳后每个切成4 份备用。 3 将皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10 分钟,待香味出来。 4 将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可。 功能 清润、清热、降火、消除疲劳 tips 香菜在这道汤中为主要材料之一,并非只用来增香味的。 另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂,外用: 直接涂抹于患处, 口角干裂状便会日渐愈合;内服:一天吃上一小盘( 碗) ,当能改善嘴破口苦、 口干 舌燥的症状。 操作时间 23
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