2019版二轮复习生物江苏专版:专题专项检测卷(七) 生物技术实践 A卷——基础保分练 Word版含解析.pdf
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1、A 卷基础保分练卷基础保分练 一、选择题一、选择题 1下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( ) A果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C在制作腐乳码放豆腐时,要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长在制作腐乳码放豆腐时,要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长 D制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种在生态系统中属于分解者制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种在生态系统中属于分解者 解析:选解析:选 B 果酒发酵过程中,酵母菌不断利用葡萄糖产生酒精和 果酒发酵过程中,
2、酵母菌不断利用葡萄糖产生酒精和 CO2,而酒精的密 度较小, 因此发酵液密度会逐渐减小 ; 果醋发酵选用的菌种为醋酸菌, 醋酸菌是一种好氧菌, 在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动,果醋发酵为有氧发酵;在制作腐乳码放豆 腐时,要留出缝隙,以促进毛霉等微生物的生长,使豆腐块表面布满毛霉菌丝;制作果酒、 果醋和腐乳所用的主要菌种依次为酵母菌、醋酸菌和毛霉,它们在生态系统中都属于分解 者。 ,而酒精的密 度较小, 因此发酵液密度会逐渐减小 ; 果醋发酵选用的菌种为醋酸菌, 醋酸菌是一种好氧菌, 在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动,果醋发酵为有氧发酵;在制作腐乳码放豆 腐时,要留出缝隙,以促
3、进毛霉等微生物的生长,使豆腐块表面布满毛霉菌丝;制作果酒、 果醋和腐乳所用的主要菌种依次为酵母菌、醋酸菌和毛霉,它们在生态系统中都属于分解 者。 2利用葡萄汁发酵生产葡萄酒,当酒精含量达到利用葡萄汁发酵生产葡萄酒,当酒精含量达到 12%16%时,发酵就停止了。下列 有关解释错误的是 时,发酵就停止了。下列 有关解释错误的是( ) A酒精对酵母菌有毒害作用酒精对酵母菌有毒害作用 B葡萄汁中的营养物质不足葡萄汁中的营养物质不足 C发酵液中发酵液中 pH 逐渐降低影响酶的活性逐渐降低影响酶的活性 D氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸 解析:选解析:选 D 酒精是发酵
4、的产物,但酒精对细胞有一定的毒害作用;随着发酵进行, 发酵液中的营养物质减少, 酒精是发酵的产物,但酒精对细胞有一定的毒害作用;随着发酵进行, 发酵液中的营养物质减少,pH 逐渐降低,酵母菌会大量死亡,发酵停止;酵母菌是兼性厌 氧菌,不会因氧气过少而无法进行细胞呼吸。 逐渐降低,酵母菌会大量死亡,发酵停止;酵母菌是兼性厌 氧菌,不会因氧气过少而无法进行细胞呼吸。 3下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是( ) A制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用 B毛霉生长的最适温度为毛霉生长的最适温度为 3035 C后期发酵时间长短与盐
5、用量、卤汤成分等有关后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关 D封瓶时需将瓶口通过酒精灯的火焰封瓶时需将瓶口通过酒精灯的火焰 解析:选解析:选 B 腐乳的制作是毛霉等多种微生物共同作用的结果;毛霉生长的最适温度 为 腐乳的制作是毛霉等多种微生物共同作用的结果;毛霉生长的最适温度 为 1518 。 4下列有关常见无菌操作的叙述,错误的是下列有关常见无菌操作的叙述,错误的是( ) A用酒精擦拭双手用酒精擦拭双手 B用氯气对水源消毒用氯气对水源消毒 C实验操作应在酒精灯火焰附近进行实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D玻璃器皿玻璃器皿(吸管、培养皿吸管、培养皿)可用酒精擦拭可用酒精擦拭 解析:选解析:选
6、 D 用酒精擦拭双手属于使用化学药剂消毒;用氯气消毒水源也属于使用化 学药剂消毒 ; 实验操作应在酒精灯火焰附近进行, 因为高温可防止杂菌污染 ; 玻璃器皿 用酒精擦拭双手属于使用化学药剂消毒;用氯气消毒水源也属于使用化 学药剂消毒 ; 实验操作应在酒精灯火焰附近进行, 因为高温可防止杂菌污染 ; 玻璃器皿(吸管、 培养皿 吸管、 培养皿)等应用干热灭菌法灭菌,利用酒精擦拭不能将所有微生物杀灭。等应用干热灭菌法灭菌,利用酒精擦拭不能将所有微生物杀灭。 5(2019 届高三届高三徐州调研徐州调研)下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述,正确的是下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述,正确的是
7、 ( ) A利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数 B对培养皿进行编号或对菌种进行标注时,应使用记号笔在皿底标记对培养皿进行编号或对菌种进行标注时,应使用记号笔在皿底标记 C倒平板时,应将打开的培养皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上倒平板时,应将打开的培养皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上 D将好氧型菌株接种到培养液中需静置培养,防止培养液沾染试管壁引发污染将好氧型菌株接种到培养液中需静置培养,防止培养液沾染试管壁引发污染 解析:选解析:选 B 利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化和分离,但不能计数;在微 生物的培养中,一般将培养
8、皿倒置,在皿底上用记号笔做标记;倒平板时应左手拿培养皿, 右手拿锥形瓶,左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,倒入培养基后立即盖上培养皿 皿盖;将好氧型菌株接种到培养液中需振荡培养,以增加溶液的溶氧量。 利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化和分离,但不能计数;在微 生物的培养中,一般将培养皿倒置,在皿底上用记号笔做标记;倒平板时应左手拿培养皿, 右手拿锥形瓶,左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,倒入培养基后立即盖上培养皿 皿盖;将好氧型菌株接种到培养液中需振荡培养,以增加溶液的溶氧量。 6高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生 高温淀粉酶的嗜热菌,其筛选过
9、程如图所示。下列说法错误的是 高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生 高温淀粉酶的嗜热菌,其筛选过程如图所示。下列说法错误的是( ) A过程的目的是稀释过程的目的是稀释 B过程所使用的接种方法是稀释涂布平板法过程所使用的接种方法是稀释涂布平板法 C号、号培养基都属于固体培养基,先灭菌后调节号、号培养基都属于固体培养基,先灭菌后调节 pH D从号培养基挑出透明圈大的菌落,接种到号培养基上从号培养基挑出透明圈大的菌落,接种到号培养基上 解析:选解析:选 C 图中过程是稀释嗜热菌培养液的过程;接种嗜热菌即过程所使用的 接种方法是稀释涂布平板法;分析图示信息可知,号、
10、号培养基都属于固体培养基, 培养基配制和灭菌过程中,应注意先调节 图中过程是稀释嗜热菌培养液的过程;接种嗜热菌即过程所使用的 接种方法是稀释涂布平板法;分析图示信息可知,号、号培养基都属于固体培养基, 培养基配制和灭菌过程中,应注意先调节 pH 后灭菌 ; 部分嗜热菌在号培养基上生长时可 产生淀粉酶,分解培养基中的淀粉后会在菌落周围形成透明圈,透明圈越大,说明产生的 淀粉酶越多或淀粉酶的活性越强,因此应挑选透明圈大的菌落接种在号培养基上继续培 养。 后灭菌 ; 部分嗜热菌在号培养基上生长时可 产生淀粉酶,分解培养基中的淀粉后会在菌落周围形成透明圈,透明圈越大,说明产生的 淀粉酶越多或淀粉酶的活
11、性越强,因此应挑选透明圈大的菌落接种在号培养基上继续培 养。 7关于酶的应用,下列叙述错误的是关于酶的应用,下列叙述错误的是( ) A用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度 B物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小 C酶的固定化有利于实现酶的重复利用酶的固定化有利于实现酶的重复利用 D口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层 解析 : 选解析 : 选 A 热水会使洗衣粉中的酶失活, 所以要先将水温调到适宜温度再溶解洗衣粉 ; 热水会使洗衣粉中的酶失活, 所以要先将水温调到适宜温度再溶解洗
12、衣粉 ; 化学结合法可能破坏酶的结构从而影响酶活性;固定化酶可以重复利用;口服多酶片中的 胰蛋白酶在小肠中发挥作用,位于片剂的核心层。 化学结合法可能破坏酶的结构从而影响酶活性;固定化酶可以重复利用;口服多酶片中的 胰蛋白酶在小肠中发挥作用,位于片剂的核心层。 8 与普通洗衣粉相比, 加酶洗衣粉能更有效地清除污渍, 下列有关叙述错误的是 与普通洗衣粉相比, 加酶洗衣粉能更有效地清除污渍, 下列有关叙述错误的是( ) A水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 B加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素
13、酶 C探究加酶洗衣粉的洗涤效果,应选择同一品牌不加酶的普通洗衣粉作对照探究加酶洗衣粉的洗涤效果,应选择同一品牌不加酶的普通洗衣粉作对照 D加酶洗衣粉的使用,减少了磷的排放,降低了环境污染加酶洗衣粉的使用,减少了磷的排放,降低了环境污染 解析:选解析:选 B 加酶洗衣粉中主要添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 加酶洗衣粉中主要添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 9下列有关制备固定化酵母细胞的叙述,正确的是下列有关制备固定化酵母细胞的叙述,正确的是( ) A利用利用 5%的海藻酸钠溶液比蒸馏水活化酵母细胞效果更好的海藻酸钠溶液比蒸馏水活化酵母细胞效果更好 B采用酒精灯小
14、火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理采用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理 C将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀 D 以恒定的速度将注射器中的胶液滴加到适宜的 以恒定的速度将注射器中的胶液滴加到适宜的 CaCl2溶液中即可获得规则的凝胶珠溶液中即可获得规则的凝胶珠 解析:选解析:选 B 酵母细胞用蒸馏水活化;用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需 进行定容处理,防止海藻酸钠浓度变高;溶化后的海藻酸钠冷却后与活化的酵母细胞混合, 防止高温杀死酵母菌;实验得到的凝胶珠的形状不规则,有的是椭圆形
15、,有的是圆形。 酵母细胞用蒸馏水活化;用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需 进行定容处理,防止海藻酸钠浓度变高;溶化后的海藻酸钠冷却后与活化的酵母细胞混合, 防止高温杀死酵母菌;实验得到的凝胶珠的形状不规则,有的是椭圆形,有的是圆形。 10下列关于下列关于 DNA 粗提取和鉴定实验的叙述,正确的是粗提取和鉴定实验的叙述,正确的是( ) A加入预冷的体积分数为加入预冷的体积分数为 95%的酒精后要用玻璃棒轻缓搅拌的酒精后要用玻璃棒轻缓搅拌 B调节调节 NaCl 溶液物质的量浓度至溶液物质的量浓度至 0.14 mol/L,过滤后取滤液进行后续步骤的操作,过滤后取滤液进行后续步骤的操作 C在剪碎
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